Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Gombás ételek
sponsored links
Piaci kritika, és meleg vargányás krumpli
Mindig kisebbfajta csodaként élem meg, amikor két hozzávalóból, és fûszerekbõl képes összeállni egy ebéd, vagy vacsora. Lehet majd persze kötekedni, hogy a hagyma meg a fokhagymai is alapanyag, nem pedig fûszer, de szerintem ennél a vacsoránál a két fõ alkotó a krumpli, és a vargánya volt. ... |
Tovbb... |
Köleses gombapörkölt Anya gombapörköltet csinált, így nekem csak a kölest kellett hozzá megfõznöm. Finom lett, bár magtejföllel egy picit harmonikusabb az íze, de arra most nem volt idõ. Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Gombapörkölt rizzsel +ajándékot kaptam! Hozzávalók: 15 dkg. gomba, 1 db vöröshagyma, 1 cikk fokhagyma, 1-1 db paprika- paradicsom, fûszerek: pirospaprika, bors, só, csípõspaprika,olaj. Elkészítése: hagyományos módon mint a pörköltet készítettem fel: olajat ... |
Tovbb... |
Gombakrém leves Mint általában minden krémlevesem, ez is habarás nélkül készült, így téve valamivel egészségesebbé és kalória szegényebbé a fõztömet. Krémesítésnek kevés tejfölt használtam, a leves mellé pedig fokhagymás pirítós készítettem (magamnak teljes kiõrlésû kenyérbõl). A leves pikantériáját pedig kevés citromlé adta meg. A végeredményre nem volt ... |
Tovbb... |
Gombapiac június elején - Vadzöldséges, töltött, rántott, júdásfülgomba Erdei gombával most roskadásig megrakottak az asztalok a piacon. Legtöbb a szegfûgomba és a rókagomba Általában van sárga gévagomba, ízletes vargánya, molyhos tinóru, piruló galóca, nagy õzlábgomba, júdásfül gomba és galambgombák is. Bár nem gomba, de mindig vannak gyógynövény-szárítmányok, tinktúrák, egyéb gyógynövényes ... |
Tovbb... |
Gombás quesadilla Nagyon ízlett a családomnak a quesadilla, s szerettem volna más töltelékkel is elkészíteni. Volt otthon gombám gondoltam, hogy jó lesz ha azzal töltöm meg a quesadillát. Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
nincs cím Savanyú gombasaláta Már rég gondolkodom ezen a salátán, nagyon kíváncsi voltam, hogy egy ilyen kombináció milyen lehet. Most kipróbáltam és nekem bejött. Kitûnõen illik a grillezett húsok mellé. ... |
Tovbb... |
Töltött gombafejek - érdemes volt értük küzdeni:) Hétvégén is meglátogattam a hozzánk közel esõ piacot és szebbnél szebb zöldség-gyümölcsökkel tértem haza. Ezekre az óriás gombafejekre is ott tettem szert, habár meg kellett küzdenem értük. Nem tudom ti hogy vagytok vele, de én olyan kofáktól szeretek vásárolni, akik kedvesek, mosolyognak és netán még értenek is a náluk levõ ... |
Tovbb... |
Frissen a piacról: zöldspárgás-gombás újkrumpli "bikavérrel" Barátok lettünk. Én és a piac. Minden alkalommal amikor belépek a koszos gumifüggönyön, megcsap az az illat. Az a semmivel össze nem keverhetõ aroma. Benne van minden: a zöldségek, fûszerek, pékáruk és árusok ... |
Tovbb... |
Gombás galuskával töltött hagyma Na ez az a fogás, amit csak két fõre készítettem el, mert szinte tuti biztosra vettem, hogy a gyerekek a hagymát nem fogják megenni. Így nekik maradt a gombás galuska tejföllel, hagyma nélküli tálalásban, a páromnak és nekem pedig a hagymás verzió. Írtam már, hogy imádjuk a hagymát (fõleg én), akár pirítva, párolva, sütve vagy fõve, bárhogyan ... |
Tovbb... |
Petrezselymes szegfûgomba sütve A sült petrezselymes szegfûgomba elkészítését, Joanne Harris: "A francia konyha" címû szakácskönyvében található egyik recept ihlette. A bõséges esõzésnek köszönhetõen mostanság dúskálhattunk erdei gombákban. Szép, egészséges szegfûgombát kínáltak a piacon, amelynek nem tudtam ellenállni. Ezúttal nem leves készült belõle, hanem ... |
Tovbb... |
Szegfûgombás omlett Ezt muszály gyorsan megmutatnom, bár nem lett tökéletes esztétikailag, mert egy kissé túlsütöttem az omlettet, de ez az ízén semmit sem rontott, isteni finom volt a szegfûgombával. A gombát a Párom vette a piacon a cigányasszonyoktól, rég az ideje nem ettem ilyen gombát, de ha lesz még vetetek a hétvégére. Nagyon különleges íze van, és mi imádjuk a ... |
Tovbb... |
Herceg leves Nincs nagy rajongótábora családunkban a gombának, de párommal szeretjük. Az egyik Goodfood-os lapban bukkantunk a kovetkezõ kicsit rendhagyóbb ízesítésû gombalevesre. 40 dkg gomba ... |
Tovbb... |
Túrós, tejfölös gombafejek krumpliágyon, csõben sütve Hozzávalók : |
Tovbb... |
Májusi pereszke zöldhagymával Készülök a piacra és ha lesz, veszek májusi pereszkét is, vagy ahogy mifelénk mondják, tövisalját. Nem tudom, ki, mennyire ismeri ezt a gombát, de aki nem kóstolta mostanig, itt az ideje, hogy kipróbálja, rendkívül ízletes kemény húsú gomba. Sokféle ételt szoktam készíteni belõle kezdve a különféle salátáktól a leveseken át a ... |
Tovbb... |
simple lunch Pirított gomba, kapormártással. Hozzávalók: 25 dkg apró csiperke, 1 csokor kapor, 2 dl tej, 1 ek étkezési keményítõ, 2 ek oliva olaj, 3 gerezd fokhagyma, 1 kk cukor, só, bors. ... |
Tovbb... |
Gomba burger Könnyû, laktató és mint látjátok, látványnak sem utolsó. Elõre is elkészíthetõ, ahogy én is tettem, amit csak elõveszünk, a sütõben összemelegítve már fogyaszthatunk is. Ha kihagyjuk belõle a sonkát, akár vega fogásnak is megfelel. Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Tavaszi paprikás krumpli (hús nélkül) ...Ördögszekér laskagombával és Csiperkével. Az ördögszekér egy laskagomba féle, elég ritka, az Alföldön fordul elõ, termesztése még kísérleti stádiumban. Ezt a finomságot nem eresztettem "bõlére" egészen sûrûre fõztem, hogy sûrû legyen a ... |
Tovbb... |
Leves gombasavanyából 350 g-os üvegben eltett gombasavanyúságot bontottam. Levét leszûrtem, félretettem, a gombát (apró vargánya és sárga rókagomba) lecsepegtettem. 1 újhagymát fél zöldpaprikát és 2 szeletke sonkát kevés vajon megdínszteltem. Hozzáadtam a gombákat, s 1 kis doboz ... |
Tovbb... |
Gombapörkölt zöld nokedlivel Blogbarangolásaim során Egy falatka (GINKO) blogján találkoztam egy isteni spenótos nokedlivel. Azonnal éreztem, hogy el kell készítenem. Kicsit tovább gondoltam, s ebbõl született a következõ menû. Hozzávalók ... |
Tovbb... |
Nyári gombás krumplipaprikás
Nagyon szeretjük az újkrumplit. Azt hiszem, nem ismerek olyan változatot, amiben esetleg nem ízlene annyira. A Mindmegettén találtam ezt a jó kis receptet és azonnal meg kellett csinálnom. Nagyon finom!:) |
Tovbb... |
Húsos-csirkemájas töltött gombafejek Amikor megláttam a piacon ezeket az óriási gombafejeket, nem volt kérdés, hogy vennem kell belõle. Azt is biztosan tudtam, hogy valamivel megtöltve fogom elkészíteni. Kár, hogy a fényképezéskor nem raktam melléjük valamit viszonyításképpen, mert így nem látni, hogy ... |
Tovbb... |
Kapor és gomba Egyik délután "hazaugrottunk" Békés megyébe, drága anyósom születésnapi ajándékaként.:-) És nemcsak az otthoni kertünkbõl hoztunk finomságokat, hanem drágám nagynénjétõl is kaptunk friss, zsenge tököt és kaprot. Hihetetlen illat volt az autóban :-) Anyósom este készített gombapörköltet, amelybõl valamennyit elhoztunk, és, mivel ... |
Tovbb... |
Gomba fasírt / Cufte od pecuraka Egy húsmentes napon finom sült burgonya mellé.Meleg nyári napon gyorsan elkészíthetõ finom salátával. Hozzávalók: 40 dkg gomba,2-3 szelt kenyér,tej,1 tojás,só,bors,pirospaprika ... |
Tovbb... |
Egyszerû fogyis gombás rizs Sok íz, sok rost, kevés kalória. Ja, meg ki a fene hagy ott egy kiló gombát 270 ftért? Hát én nem! GOMBÁS RIZS barna rizs (2 bögre, tesco, 160 ft) ... |
Tovbb... |
Medvehagymás gombapörkölt Rengeteg medvehagymám volt, de most már a végére értem. Egyelõre :) Hiába na, imádom. Isteni lett minden, amihez felhasználtam. S hogy a gomba (a legnagyobb kedvencem ugy-e:) ) nehogy kimaradjon a sorból, õt is medvehagymával ... |
Tovbb... |
Végre vargánya - vargányás rizottó Végre megjelent a piacon a gombák királynõjének tartott ízletes vargánya. A gyûjtõ árusok azt mondják, nem sokáig lesz, és most is nagyon kevés van. Aki gombászni szokott, most érdemes indulnia titkos lelõhelyeire. A pécsi piacon Zala, Somogy, Baranya gombagyûjtései "csapódnak le" így látva a mennyiséget és emlékezvén a korábbi, roskadásig ... |
Tovbb... |
Paradicsomos, olajbogyós gomba És ezzel szinte a teljes "receptet" elmondtam. Mert a fenti három alapanyagon kívül már csak 1 csokor petrezselyemzöld került bele, illetve só meg bors. Az én gyors ebédem volt, talán még 10 perc sem kellett neki. Na jó, a gomba mosásával, lehet, hogy igen. S bár a neve nem tudom, hogy mi lehetne, azért nekem nagyon-nagyon ízlett. Nem ... |
Tovbb... |
Petrezselymes pirított champignon Lapozgattam a "Cozinha francesa", azaz a "Francia konyha" címü kis könyvem és ott bukkantam rá erre az egyszerü receptre. Amint olvasom, egyre ismerösebbnek tünik. Anyukám szokta majdnem pont ugyanígy készíteni a csiperkét már évtizedek óta! Nagyon gyors, friss kis ebéd, meleg napokra, rizzsel vagy ... |
Tovbb... |
nincs cím Tejfölös laskagomba galuskával A laskagombát hanyagoltam eddig, mert az erdei gombák nagy rajongója vagyok. Most, erdei gombák híján ráfanyalodtam, végül azonban nem bántam meg, finom lett! Természetesen a vajba forgatott galuska is nagy mértékben ... |
Tovbb... |
Tövisaljagombás penne Ismét egy tésztás étel következik, amit már jó két hete készítettem. Tudni kell rólunk, hogy nagyon szeretjük a gombát, úgy az erdõn - mezõn termõt, mint a termesztettet. Nagybátyám pedig nagy gombász, így tavasztól õszig neki köszönhetõen sokszor kerül gomba a terítékre. ... |
Tovbb... |
Rántott gévagomba medvehagymás, tormás, citromos karfiollal Kihagyhatatlan, ha gévagombához sikerül hozzájutni, a rántott gévagomba. Szerintem nincs hozzá hasonló, bármennyit be tudnék falni belõle. A gombát szeletekre vágtam, tejbe áztattam egy-két órára, majd zabpehelylisztbe tojásba és ... |
Tovbb... |
Tejfölös gévagombapörkölt fõtt tojással, bulgurral A gévagombát megtisztítva, megmosva tejbe áztattam, kb. 1 órára. Vöröshagymás, kevés fokhagymás, pirospaprikás rántáson, babérlevéllel, kevés apróra vágott petrezselyemmel, sóval, õrölt borssal fûszerezve fõztem. A gomba keménységétõl függõen kell hozzá idõ, ez nagyon fiatal gomba volt 15-20 perc alatt bõven elkészült, inkább a ... |
Tovbb... |
Laskagomba pörkölt Elkészítése: felhevített olajra dobom a felkockázott hagymát, paprikát és paradicsomot. Öt percig dinsztelem õket, majd ... |
Tovbb... |
A "csirkehúsgomba" - Gévagomba és végre: pici, piaci gombakörkép Gyerekkorom ízeit idézi mindig a sárga gévagombából készült étel, ezért én gévagomba-rajongó vagyok. A faluban akkor tüdõgombának, fûzfagombának hívták. Öcsémmel sokat gyûjtöttük nyaranta a Duna parton gyalog, csónakkal...., de szép is volt.... A Mecsekben viszont kevesen ismerik, hiszen ez fõképp ártéren, korhadt vagy öreg fûzfákon élõ ... |
Tovbb... |
Meleg gombasaláta
Az újdonság varázsát nélkülözi, de a csupa ismerõs íz olyan otthonossá teszi ezt a vacsorát, hogy megbocsátható ez a hiányossága. Ez az étel kifejezetten koncepció nélkül készült, vagyis csak annyi volt a koncepció, hogy a hûtõben található alapanyagokból készítsek egy vacsorát. ... |
Tovbb... |
