Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere
Új blog ajánlása
gasztroblogok.hu
sponsored links
Ropogós kifliMaradjunk a házi pékség vonalnál. A túrós batyu, a kakaós csiga és nem utolsó sorban, a tökéletes bukta kipipálva. Mi hiányzik? Az örök kedvenc és nagy visszatérõ, a ropogós, nem levegõvel felfújt, "békebeli" (van ilyen? most háború van?) kifli. Ami reggelire, uzsonna alapnak, csak úgy tunkolni/rágni/morzsolgatni rajta a sós szemcséket. Mert olyan kiflit hoztam. Hozzávalók: ... |
Tovbb a blogra ... beastie-bistro.blogspot.com/2011/10/r... |
Majoránnás gyökérkenyérAmint megláttam, megszerettem, megsütöttem és közösen mind megettük. Férjnek egy egész darabot félbevágtam és megtömtem minden jóval, magamnak meg szeletekre szeltem. A héja ropogós, belseje finom puha. Levegõtõl elzárva, másnap is tökéletesen fogyasztható. Sok helyen láttam a receptet, de az alap Napmátkáé. ... |
Tovbb a blogra ... kiskonyham.blogspot.com/2011/10/major... |
MinimálAzon gondolkodom, hogy át kéne változtatni Minimálkonyhára a blog címét. Erõsen indokolt lenne, amennyi idõt mostanában el tudok tölteni a konyhában és úgy egyáltalán a kaják kitalálásával. Ez utóbbi még hagyján, elvégre fantáziálni nem nagy kunszt.
Továbbra se szeretek magammal vinni kajácskákat, viszont kénytelen vagyok. Sajnos mindig szegény József Attila meg a ... |
Tovbb a blogra ... feedproxy.google.com/~r/Makkakonyha/~... |
CulinarisTaláló nevet választott a tavaly novemberben megnyílt budapesti ínyencbolt. A Culinaris egy helyen igyekszik összegyûjteni mindazt, ami a kulinaritás síkján izgalmas lehet: zöldfûszereket (köztük olyan különlegességeket, mint a medvehagyma vagy a turbolya), fûszerkrémeket (kéttucatnyit kaphatunk csak az indiaiak közül, kezdve a tikkával befejezve a kormával vagy a vindalooval), sajtokat ... |
Tovbb a blogra ... dorozsmaiendre.blogspot.com/2011/10/c... |
Csirkehúsos brokkolis pizzaNagyon szeretjük ezt a pizzát, sõt mondhatom, hogy az egyik kedvencünk. Hozzávalók: A tésztához ... |
Tovbb a blogra ... citromhab.blogspot.com/2011/10/csirke... |
Húspogácsák ajvárralAzt azért nem merem ideírni, hogy pljeskavica, pedig annak indult. De hát pont ma nem volt a boltban marhahús, márpedig ehhez a húspogácsához (délszláv "hamburgerhúshoz"), legalább két, de inkább háromféle darált hús szükségeltetik. No meg állítólag egy napos sóban állás, ami nálam egy órányira rövidült, ez is elég volt azonban ahhoz, hogy a hús állaga átstrukturálódjon. És akkor a faszénparázsról még nem is beszéltem... Ennek ellenére mindenki lelkesen ette, köztük én is, mivel igazából ... |
Tovbb a blogra ... eszterlancfoz.blog.hu/2011/10/27/husp... |
Marhahús minden mennyiségben...Konfitált marhapofa, zöldséges tarhonyával és sült paprika mártással Tegnap este az Essencia fõzõiskola és demo konyha által rendezett "Nagy húsos kurzuson" vettem részt, az eseményen részt vett termelõ, hentes és séf: Mindenki a maga szemszögébõl mutatta be a marha illetve borjú húsokat. Rengeteg fogás volt, Vomberg Frigyes igazán kitett magáért és megmutatta, hogy van élet a steaken túl, kilenc különféle ... |
Tovbb a blogra ... horasz.blog.hu/2011/10/27/marhahus_mi... |
Szilvás receptekA cikk a HVG Gasztronómia rovatban jelent meg. Szerzõ: Lukács Enikõ Lassan mondjuk, hogy mindenki megértse: Zwetschgendatschi. Nem megy? Akkor csak süssük és együk meg az egyik legszuperebb szilvás sütit. Legfeljebb nem szólítjuk meg. A napokban végérvényesen beköszöntött az õsz, ami azt jelenti, meg vannak számlálva a napjaink friss idénygyümölcsök tekintetében. Szerencsére, a hazai szilvatermés szezonja júliustól októberig tart, így most még rástartolhatunk a hamvas lila szemekre. Ahány darab, annyi antioxidáns és vitamin bomba. Kevés cukrot, ... |
Tovbb a blogra ... gastronomica.blog.hu/2011/10/27/zwets... |
Sajtos keksz sajt nélkül: fûszeres kekszAzzal kezdõdött, hogy kaptam egy zacskó olasz fûszerkeveréket. Összetétele: Oregánó, bazsalikom, chili, paradicsom, sárgarépa, hagyma, természetesen szárított-aprított formában, só is van benne, de szerencsére csak kevés (megkóstoltam). A neve szerint Mozzarella caprese salátához való, recept is van rajta. Szeretem is nagyon a mindenféle paradicsomsalátát, csináltam ... |
Tovbb a blogra ... beck.blog.hu/2011/10/27/sajtos_keksz_... |
DühöngõNem. Nem az a fajta, ami materializálódik egy bizonyos helyben, ahova a dühünk levezetésére mehetünk. Inkább olyan dohogó, panaszkodó bejegyzés. Történt ugyanis, hogy belevágtam az Aleda féle gulyáskrém elkészítésébe. Edót megnyugtatandó, ezt sem apróztam el. Éccaka 2-kor zártam el a fõzõlapon a fazék alatt a lángot, hogy ma reggel kihûlve apránként turmixolom, ismét felforralom, s üvegekbe teszem. Ahammm..... Csakhogy a gázszolgáltató tegnapelõtt hagyott egy papírt, hogy ma nem lesz gáz, valami munkálatok miatt (legutóbb ugye fõzött fagyit ígértem a ... |
Tovbb a blogra ... elkeszitettem-megmutatom.blogspot.com... |
Csillagos ebéd II. - OnyxAz Onyx idén követte a csillagok útján a Costest. Itt is most jártam másodszor, ezúttal az Ehran és Muskotály küvé urakkal mûvelt ínyencebéd-sorozatunk részeként, kivételesen Csíki Sándor kellemes ... |
Tovbb a blogra ... gasztrojazz.blogspot.com/2011/10/csil... |
Sütõtökös-baconös-zsályás rizottóA hiánygazdálkodás diadala ez az étel: a sütõtök-húsos szalonna kombóra soványodott itthoni készletbõl készült egy hosszabb fõzésmentes idõszak végén. Elõször egy brutál óvodai vírus miatt dõltem ki a sorból napokra, majd csak szimplán nem volt kedvem magamra fõzni. Nem tudom, más gyeses kismama hogy van ezzel, de rám sokszor súlyként nehezedik az itthoni élet ... |
Tovbb a blogra ... kicsivu.hu/archives/2011/10/27/Sutoto... |
Aranyhaj torta, gubanc nélkülMint azt már korábban beharagoztam, most megmutatom a következõ rózsaszín-sárga színkombinációban született tortát. Az Aranyhaj és a nagy gubanc címû Disney-rajzfilm alapján készült, ami igazából a germánoktól eredõ Rapunzel-mese feldolgozása erõsen amerikanizálva. :) Megnéztem a rajzfilmet, hogy tanulmányozzam a témát, mert a kis hároméves ünnepelt kislánynak kifejezetten ez a kedvence, a fõszereplõkkel és a kis kaméleonnal, így ... |
Tovbb a blogra ... jepatojtavan.blogspot.com/2011/10/ara... |
Sütõtökös-gorgonzolás-gesztenyés ravioli sütõtökös tésztából barnavajas sütõtökpürén zsályahabbal és karamellizált gesztenyévelAhogy ígértem, itt a ravioli! Rengeteg különbözõ variáció lebegett szemeim elõtt, aztán amikor elkezdtem kinyújtani a tésztát minden világossá vált. Szerettem volna a tegnap elmaradt mártásból a sajtot mondjuk úgy tésztaruhába csomagolni, amibe egyébként rejtettem néhány levél zsályát is, úgy, mint itt. Aztán jött az ötlet, hogy sült gesztenyével keverjem a sajtot, majd ehhez került néhány kocka pirított sütõtök is. A gorgonzolával ... |
Tovbb a blogra ... mandulasarok.blogspot.com/2011/10/sut... |
Szeretlek, de nem adok belõle!- Márpedig én ezt be nem viszem! És aki megpróbálja, annak velem gyûlik meg a baja! - ezt Bujus mondta a szelíd kétgyermekes családapa, aki szabadidejében szõlõt metsz és pingpongozik a fiaival. Villámló szemekkel nézett szét, és jobb kezét a pulton észrevétlenül közelebb csúsztatta egy konyhakéshez. Négyen álltunk a Laciék konyhájában: Péter, a galamblelkû ... |
Tovbb a blogra ... malackaraj.blog.hu/2011/10/27/szeretl... |
Habkönnyû torta: csokoládés, szilvásMostanában ehhez hasonló habtortákkal kísérletezem. Itthon kezdtem, ahol elég jól fel van szerelve a konyha, van cukorhõmérõm, és nagy segítség nekem Lord Kenwood is. Aztán úgy alakult, hogy Kolozsváron is készült, ott már csak egy sima konyhai mixerem volt, amivel habot tudtam verni. Akkor azt gondoltam, ennél kevesebb eszközzel már nem mernék nekifogni. Azonnal adódott egy helyzet, amikor már tortaformám sem volt, és ... |
Tovbb a blogra ... gourmetstudio.blog.hu/2011/10/27/habk... |
Pitét, levest, s mi jó falat, szem-szájnak ingerePedig minden évben masszívan rágyúrt a család, de ha valamit zsigerbõl utáltam gyerekként, az a sütõben sült sütõtök/vajtök/sonkatök volt. Pedig kint hideg, borongós és sötét õszi délután, este, szél, esõ, belül barátságos meleg, a sütõben mosolygós tökszeletekkel. Ennél kevés giccsesebb képet nem is tudok elképzelni. Talán a bébiételek megtépázta tudatalatti miatt kerültük el eddig, de az sem véletlen, hogy megkomolyodva, nyitottabb szemlélettel pont hogy ellenkezõleg viszonyulunk a régen ... |
Tovbb a blogra ... gasztroszex.blog.hu/2011/10/27/pitet_... |
Piperade basquaise (Baszk lecsó) 1.Ha a pesti egyetem nem szervez gólyatábort a frissen felvett elsõsöknek, ha a tábor szervezõje nem egy szétszórt és minden teendõjét az utolsó pillanatra hagyó harmadéves, aki késõn kezdett neki a szálláskeresésnek, talán soha nem keveredik a környékükre sem a kis csoport, mely vagy két hétre felkavarta a falucska életét és jelentõsen fellendítette a helyi kocsma forgalmát. A szimpatikus, kedves, de a falusi életet addig ... |
Tovbb a blogra ... trendoblog.blogspot.com/2011/10/piper... |
Székelykáposzta nem székely és nem káposzta?A székelykáposzta vagy székelygulyás a magyar konyha sajátos étele. Nevével ellentétben nem székely eredetû, a hagyományos erdélyi konyha nem ismeri. Az étel receptje Székely József vármegyei fõlevéltáros (1825-1895) nevéhez fûzõdik, aki Petõfi Sándor kortársa és barátja volt. 1846-ban mindketten a Gránátos utcai Komló-kertben ebédeltek, de mire beértek, már kifogyóban voltak az ételek. A kocsmáros Székely kívánságára a maradék savanyúkáposzta-fõzeléket és sertéspörköltet összekeverve szolgálta fel. Petõfi legközelebb ... |
Tovbb a blogra ... krisztakonyhja.blogspot.com/2011/10/s... |
Tökös hét Nr 4 - Tökös-sajtos cakeAzt hiszem, sosem tüntettünk még el olyan gyorsan semmilyen ételt, mint ezt a sütõtökös cake-et, és jééé, ez még épp belefér Zizi kiírásába, úgyhogy VKF!-re vele! Tökös-sajtos cake Hozzávalók: ... |
Tovbb a blogra ... tavolainpiazza.blogspot.com/2011/10/t... |
Tigrisrák spanyolosan, paradicsommal és mandulával, kõtálbanÉtlapunk azon étele következik, amely nagyon sok vendég kedvence. Ismét,
a spanyol munkáim során látott és ott tanult ételt választottam, mely
gyorsan elkészíthetõ, azon kívül mutatós is. Akár elõételnek, akár
fõételnek is ehetjük. Tudom, nem mindennapos dolog, hogy az ember fogja
magát, leszalad a közelben lévõ piacra, és feltankolja magát némi
tigrisrákkal, de ez azért ... |
Tovbb a blogra ... usubufood.blogspot.com/2011/10/tigris... |
Gyömbéres sütõtökkrémleves baconos kecskesajtgolyókkak - egy Tök nagy újdonság a blogon a XLV. VKF-reA mostani VKF fordulót Zizi hirdette meg, a Zizi kalandjai blog írója. A téma nagyon tetszik, és sajnos nem tudtam megállni, hogy a címben ne süssek el egy szörnyen erõltetett poént,de igaz, ami igaz: a kiírás témája a sütõtök a blogos újítás pedig az hogy ... |
Tovbb a blogra ... secretsoftheangels.blogspot.com/2011/... |
Töltött csirkecombÜnnepekre, vagy csak simán hétvégére. Anyukám receptje. Nyilván, mivel nagyon jó. Azon ritka csirkecombból készült ételek egyike, ami még másnap is jó. Hozzávalók: ... |
Tovbb a blogra ... www.csakapuffin.hu/2011/10/toltott-cs... |
Abált paprikás disznófejegy egész perzselt disznófej ( ez praktice két fél fejbõl áll, mert a velõ kivételéhez kettéhasítják a disznó fejét) só szemes bors vöröshagyma fokhagyma csemege piros paprika ... |
Tovbb a blogra ... konyhaikezdetek.blogspot.com/2011/10/... |
Salátaleves |
Tovbb a blogra ... feedproxy.google.com/~r/GasztroSzpsgE... |
Paradicsomos rakott káposztaNo, ezt az ételt pont úgy kell elkészíteni, mint a rakottkrumplit, csak káposztával "túrbózzuk" fel az egészet. Ami még illik hozzá az a paradicsompüré. Mondjuk nálam ez a káposztával együtt jár :D. Hozzávalók: ½ kg káposzta, 8 darab krumpli, 3 darab tojás, só, bors, 2-3 levél babér, olaj, víz, |
Tovbb a blogra ... ahogymiszeretjuk.blogspot.com/2011/10... |
Körtés és õszibarackos kékszõlõ lekvár1,8 kg kékszõlõ (otello) 80 dkg zamatos körte 1 kg õszibarack 15+15 dkg gyümölcs cukor v. xilit (nyírfacukor) ... |
Tovbb a blogra ... izlesszindroma.blogspot.com/2011/10/k... |
Egészséges, gluténmentes desszert quinoával és meggyelA quinoa egy dél- amerikai gabonaféle. Nagyon egészséges és gluténmentes. Magas a fehérje és rosttartalma, bõven tartalmaz B, E vitamint, magnéziumot, kalciumot, foszfort és vasat. Az inkák és az asztékok nagy fontosságot tulajdonítottak neki. Dél- Amerikában ma is termesztik természetesen, különösen Bolíviában és Peruban. Íze semleges emiatt sokféle étel készíthetõ belõle. Fõzhetünk sós, édes ... |
Tovbb a blogra ... kavecsokolade.blogspot.com/2011/10/eg... |
Fokhagymás csigaTúl vagyok a (második) véradáson, egy hõsnek érzem magam. Minden véradó kapott egy virágot is (a csokin és a vízen kívül), ami azt hiszem korallvirág, de ebben azért nem vagyok 100% biztos. Legnagyobb ajándék mégsem a virág volt, hanem az a mondat, amit kisfiam mondott. Olivér ugyanis elkísért a véradásra, most így sikerült a gyermekelhelyezést "megoldani". De így legalább látta a ... |
Tovbb a blogra ... feedproxy.google.com/~r/Kreativkonyha... |
A 100 forintos történeteValamikor volt pár fiatal, meg pár nem olyan fiatal, akik együtt végezték a munkájukat. Tisztességesen, többnyire nyugalomban, néha súrlódással, de összességében barátságos légkörben. Néha összejártak, néha vicceltek, néha sütöttek, és behozták. Olykor szalonnáztak együtt, vagy csak összeültek, és "nevetgéreztek". Néha felmosófával "hadakéroztak", olykor arra is volt példa, hogy ... |
Tovbb a blogra ... biobrigi.blogspot.com/2011/10/100-for... |
Egy csepp afgán konyha - Harem ÉtteremA Facebookon lógtam mikor jött egy új hír: étterem megnyitó, VIP zártkörû buli, jó kaják holnap este itt és itt. Írtam a tulajdonosnak, hogy akkor én is mennék +1 fõvel. "Sok szeretettel vár" - jött a gyors reakció. Idõm sem volt utánanézni mire is számítsak az afgán konyha terén. Reméltem rossz nem lehet, ha mégis akkor majd csendben eloldalgunk. Jó vendégként nem ettünk otthon semmit, biztos jó ételek várnak ránk és meg kell ... |
Tovbb a blogra ... pisztacia.blog.hu/2011/10/26/egy_csep... |
MicimackósEz is egy régebbi darab, a fotón jól látszik, viszont nagyon szerettem. :) A 100 holdas pagony mini változata volt, Micimaci, Malacka és Füles szerepelt rajta, persze mind marcipánból, meg csokoládé fák vékony zöld marcilombbal, amit kevés zöld kókusszal tettem életszerûbbé. Ha most készíteném, akkor beszegném az alját egy marcipánkígyóval, és mackó kissé ... |
Tovbb a blogra ... dinavilaga.blogspot.com/2011/10/micim... |
Rozmaringos-csicseriborsós tésztaPillanatok alatt elkészült a mai ebédem, felpattantam a géptõl, "valamit kellene ebédelni", majd 15 perc múlva ettem is, pedig közben még le is fotóztam. Villámgyors vacsorának is ajánlom, finom, egyszerû, nem kell vele sokat vacakolni. Mi került bele? Gyakorlatilag az elsõ dolog, amit megláttam a spejzpolcon. Ez nem volt más, mint egy konzerv csicseriborsó. Következõ pillantásom a tésztára esett ... |
Tovbb a blogra ... fozzunkolaszul.blogspot.com/2011/10/r... |
Fõzõsuli e-könyv letöltés (ingyenes)Hoztam egy kis meglepetést!:) A Büfében megjelent a receptjeimbõl összeállított e-book, mely ingyenesen letölthetõ a Büfé Facebook oldaláról. Kedvenc leveseim, fõfogásaim és desszertjeim vegyesen szerepelnek benne. Remélem, tetszeni fog mindenkinek, lapozgassátok örömmel! |
Tovbb a blogra ... mezesotthon.blogspot.com/2011/10/fozo... |
Karalábés tészta :)Nagyon egyszerû étel, mégis különleges. Amennyiben nincsen káposztánk otthon, az étel tökéletesen pótolható sült karalábéval. Nagyon-nagyon finom, és meg nem lehet mondani, hogy nem káposzta van benne:) A tésztát kifõztem, a karalábét meghámoztam, lereszeltem, és kevés kókuszolajjal kikent tepsiben alaposan megpirítottam, úgy, hogy elõtte sóztam, és gyomorkímélõ borspótlóval (tartalmaz õrölt borsikafüvet, kakukkfüvet, fûszerpaprikát és majoránnát) szórtam meg, közben néha ... |
Tovbb a blogra ... magdireceptek.blogspot.com/2011/10/ka... |
Újrahasznosítás a fagyasztóbólEzúton jelentem: a hétre kb. befejeztem a fõzést, mekkora istencsászárság, hogy mostanában egy kicsit elõre dolgoztam, és eltettem a maradékokat! A múltkori kakaslevesbõl maradt hús, ezt lepakoltam a fagyasztóból a sima hûtõbe, holnapra kiolvad, ma meg nagyjából tíz perc alatt fõztem hozzá egy kis paradicsommártást (olaj -> liszt -> világosbarna -> passzírozott ... |
Tovbb a blogra ... feedproxy.google.com/~r/Valsagkonyha/... |