Sütõtökös-gorgonzolás-gesztenyés ravioli sütõtökös tésztából barnavajas sütõtökpürén zsályahabbal és karamellizált gesztenyével
sponsored links
Ahogy ígértem, itt a ravioli! Rengeteg különbözõ variáció lebegett szemeim elõtt, aztán amikor elkezdtem kinyújtani a tésztát minden világossá vált. Szerettem volna a tegnap elmaradt mártásból a sajtot mondjuk úgy tésztaruhába csomagolni, amibe egyébként rejtettem néhány levél zsályát is, úgy, mint itt.
Aztán jött az ötlet, hogy sült gesztenyével keverjem a sajtot, majd ehhez került néhány kocka pirított sütõtök is. A gorgonzolával viszont vigyázni kell, nehogy túlságosan domináljon, ezért elõször csak keveset tegyünk hozzá és kóstoljuk meg. Akkor a töltelékkel megvolnánk, ravioli kipipálva! Mi legyen a mártással? Gondolkodtam egy zsályás sütõtök pürén, de aztán inkább ...