Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Elõételek
sponsored links
Pulyka pueblai mártásban, azaz csokiszószos pulyka Kedves Olvasóim! Egy szuper party falat ötlet az év végére. Az jár a fejemben, hogy egy régebben tesztelt modellt gondolok újra Szilveszterre (hogy divatos szóval éljek). Ezt a régebbit sonkával és mozzarellával, illetve pörkölttel ... |
Tovbb... |
Elõételek, kaviár, füstölt pisztráng, zöldekkel a téli kertbõl
A hideg elõételek az ünnepi asztal elengedhetetlen attribútumai. Felkeltik az étvágyat, díszítik az asztalt, és ünnepi légkört varázsolnak körénk. Az elõétel lehet a menüsor legváltozatosabb fogása. Sokkal inkább szól a szemnek, és nem a mennyiségre hanem az ízek különleges kifinomultságára ... |
Tovbb... |
Édeskömény és alma tatár currys lencsével Azt sokan tudják, hogy az újév elsõ napján lencsét kell enni, de annak okát már csak kevesen. A hagyományok szerint minden szemes étel, leginkább a lencse (de a bab is) olyan, mint az aprópénz, így a szokásokban ez a szerencsét, a gazdagságot jelképezi. Ebbõl adódóan azért kell január 1-én ... |
Tovbb... |
Guacamole baconchipsszel A seranói sonkával és borsópürével /habbal készített csodás ropogós falatkák sikere inspirálta ezt az elõételt is, annyi változtatással, hogy a sonkát hajszálvékony baconcsíkokkal helyettesítettem, és a borsóhab helyett guacamole, vagyis avokádókrém került rá. Így is tökéletes partifalat. A guacamole készülhet chilivel ... |
Tovbb... |
Kókuszos - túrós magvas tartlette olajbogyóval, aszalt paradicsommal Mindig rá kell jönnöm, hogy nincs új a nap alatt. Egyszerûen nem változom. Túl öreg készen vagyok már hozzá. Ilyen vagyok. De apa is. Pontosan ugyanolyanok vagyunk. Ha pedig két ugyanolyan ... |
Tovbb... |
Mézes cékla almás kecskesajtos creme fraiche-sel diós rukkolával Mivel 2 kg céklát vettem, és mivel soha nem fõzöm, mindig sütöm, egyszerre többféle céklás finomságot is készítek, nem tudom megunni. Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Karfiolos sonkatölcsérek Egy nagyon gyors elõétel ez, de akár vacsorára is tökéletes. Kínálhatunk mellé fokhagymás-joghurtos mártogatóst és pirítóst. A pagoda karfiolt természetesen karfiolra, brokkolira, de akár répa vagy zellerre is cserélhetjük. Egészben ezúttal elfelejtettem lefotózni, de itt találtok róla egy képet meg itt. Igazán ... |
Tovbb... |
Kiskukta Étterem - Top15 Pizzagolyók - Sonka, gomba, kukorica, sajtAdott volt egy szülinap amit meg kellett illõen ünnepelni, gondoltam összekötöm a kellemeset a hasznossal, így kerestem valami “partysabb” kaját amit könnyebben lehet kézzel enni, mint egy tál pacalt. Nem volt egyszerû feladat azt kell mondjam, bõ órát is elsakkoztam mire körülbelül tudtam, hogy ... |
Tovbb... |
Japán rizsgolyók avagy Japán rizsgombócok
A japán rizsgolyó a legjobban kitalált ételek közé tartozik, Tápláló, a rizs, lazac és az alga hármasa ideális, egyensúlyban vannak benne az ízek és így teljes harmóniát alkotnak. A rizsgolyók, vagy rizslabdácskák Japánban ... |
Tovbb... |
Kék sajtos zöld körte
Színes-szagos, édes és sós. Garantáltan bárki el tudja készíteni, mert sem kézügyesség, sem furcsa eszközök nem szükségesek hozzá. Ezt is karácsonyra gondoltam ki, és talán a legértékesebb az egészben a tálalás mikéntje, mert maga a sajt, illetve a rajta lévõ magok változtathatóak. ... |
Tovbb... |
Strasbourgi (libamájkrémmel töltött) tojás, paprika és paradicsom Mártonnap lévén - ha már nem sütüttem libát, de hogy mégis legyen valami libás étel, mivel nem szeretnék egész évben éhezni - egy hideg vacsorát készítettem. Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Egy csipetnyi luxus, megfizethetõ áron! Eljött egy gasztronómiai fesztiválon vásárolt szarvasgomba kaviár tesztelési ideje. Nem akartam sem tésztát, sem fûszervajat ízesíteni vele, inkább valami elõételre vágytam. A kaviár szóról az orosz blini jutott az eszembe... mégha ez a ,,kaviár nem is kaviár. Csupán a friss szarvasgomba van ... |
Tovbb... |
cukkinis, gombás batyuk Többször volt már téma nálnk a lusta háziasszony esete, aki egyébként nem is lusta, csak az ezer teendõ mellett szeretné vacsorával meglepni párját, vendégeit vagy csak saját magát azzal, hogy legalább a leveles tésztát készen veszi. Amúgy is lehet még bíbelõdni a töltelékkel. ... |
Tovbb... |
Vendégváró falatok: krumplis "pogácsa" céklával Nagyon-nagyon csúszik, mert finom :-) Hozzávalók - 16 db-hoz: ... |
Tovbb... |
Cukkini pizza ajvárral - Boti kérlek bocsáss meg!
Azért cukkini, mert az van a pizzatészta helyett, azért ajváros, mert az meg a paradicsomszósz helyett van, és a kolbász meg a mozzarella az maradt, mintha csak pizza lenne. A kinézete is. Ez egyike azoknak a megoldásoknak, amiket a ... |
Tovbb... |
Fetás-sonkás fügefalat Minek lehet nevezni valamit, ami füge, feta és sonka? Körülbelül olyan bonyolultságú recept, mint az olajbogyós-lilahagymás szendvicskrém, de az egyszerûségével fordítottan arányos az íze. A nagyon érett, édes füge, a sós feta és körben az enyhén füstölt sonka (sima parasztsonka, sparból) együtt kész ... |
Tovbb... |
Avokádós, fetás padlizsán falatok Aputól tanultam a receptet. Isteni könnyû nyári estékre, vendégvárásra. Bár már nincs nyár egy finom borocska mellett a téli estéket is megbolondíthatjuk. Nem csak finom, de színeiben is szemet kápráztató. |
Tovbb... |
Diós-zöldfûszeres sajtgolyók Nyári kerti partikra kitûnõ elõre elkészíthetõ finomságot készíthetünk
se perc alatt, ha van otthon egy kis sajtunk, diónk / mandula, kesudió,
stb./, friss zöld fûszerünk, de száraz is jó, csak az nem annyira
mutatós, mint a friss. ...  |
Tovbb... |
Sonkás kocka Mikor megláttam Aledánál rögtön megfogott ez a sós gyönyörûség! :) Épp aktuális volt, hogy kipróbáljam, mert apósom szülinapjára voltunk hivatalosak, aki nem szereti az édességet! :) Tavaly készítettem egy sós tortát, nagyon finom volt, idén is elkészült (ez volt a kérés), plusz mellé gondoltam még kipróbálni ezt a ... |
Tovbb... |
Mentás, joghurtos uborkakoktél parenyicával A vásáron beszerzett alapanyagokat felhasználva készült ez a kellemesen üdítõ, hideg leveskoktél. Leves, mert hordozza magában egy jó hideg krémleves tulajdonságait, koktél, mert könnyen kínálhatjuk akár elõételként is egy koktélpohárból. Abszolút alkalmas egy nyári grill ... |
Tovbb... |
Mozzarella fogságban Sajnos, a kertünket az esküvõi elõkészületek, és az utólagos "romeltakarítások" kissé háttérbe szorították. Így aztán néhány napja, amikor kimentem, találtam egy óriás cukkinit. Mit lehet belõle készíteni? Volt egy kisebb padlizsán is, ami elég nyamvadtnak tûnt, de ... |
Tovbb... |
Sültpaprika terrin, édesköményhabbal 60 dkg kaliforniai vagy kápia paprikát 180°c-on 30 percig sütjük, majd egy alufóliával letakarjuk és ha kihûlt meghámozzuk és a magházát eltávolítjuk. Terrinhez: ... |
Tovbb... |
Gorgonzolás körte A körte egy kifejezetten finom gyümölcs. Nemrég szerettem volna egy finom ételt megkóstolni, aminek része volt a körte is, de mire odaértem, már megették elõlem :-). Télen megismerkedtünk egy téli változatával, a Mesélõ körtével, most nézzük meg, mi ... |
Tovbb... |
Kecskesajtos Quiche Hálás dolog ez a kosárka (a quische hálás)! Elõkészíthetõ, variálható és egyszerû elkészíteni. Egyszer tucatjával jelenik meg fogadásokon a büféasztalon, máskor köztes fogásként egy falatnak szánva,.... most az étlapon kecskesajtkrémmel töltve, zsenge saláta levelekkel és sárgarépás vinegrette-tel. ... |
Tovbb... |
Sonkás kocka Nagyon finom elõétel, vendégváró vagy akár egy különlegesebb vacsora. 16x26-os tepsiben sütöttem és 24 kockára vágtam fel. Kissé nagyobb, pl. 20x30-as tepsiben is lehetne sütni, akkor egy kicsit vékonyabbak lesznek a ... |
Tovbb... |
Petites Cuilléres, avagy a kanalas falatkák II. Ma az étvágygerjesztõ falatkák-rovat egy újabb bejegyzésével jelentkezem, két egyszerû és gyorsan elkészíthetõ kanálverzióval.3. Fõtt fürjtojás majonézzel, reszeltsajt-fészekben, köménymaggal megszórva A fürjtojásokat 3-4 percig fõzöm forrásban lévõ ecetes vízben, majd jéghideg vízzel leöblítem és ... |
Tovbb... |
Tordai gombás tekercs Hozzávalók (4 személyre): 8 db tojás, 20 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 5 dkg vaj, 1 csokor petrezselyemzöld, só Elkészítése: A tojásfehérjéket habnak felverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és ízlés szerint sózzuk. Összekavarjuk, vajjal kikent palacsintasütõben, 4 tojáslepényt, halványpirosra ... |
Tovbb... |
TÖLTÖTT KÁPIA Ma nem fõztem. Kíméltem magam, és a konyhát. Mindenki ebédelt, úgy hogy csak vacsorára kellett készítenem valami egyszerû dolgot. Volt itthon friss juhtúróm, úgy hogy ezeket a kõrözöttel töltött kápia paprikákat gyártottam le gyorsan. Jól behûtöttem õket, és estére már csak pirítós ... |
Tovbb... |
Gõz és mángoldtekercs
Jól látják, érzik, gondolják, tovább is van, mondom még. Konkrétabban, a kiskertben még mindig jól bírja magát és növekszik töretlenül a mángold, annak ellenére is, hogy a körülmények egy kicsit nehezebbé váltak. A paradicsomok ugyanis egyre magasabbak és terebélyesebbek, a mángoldok igyekeznek ugyan, de jól láthatóan ... |
Tovbb... |
Baconben sült mangó szeletek |
Tovbb... |
Sárgadinnye sonkával Avagy a nemes egyszerûség...:) Nagyon szeretem mert villámgyorsnál is gyorsabban összecsapható mégis leírhatatlanul finom... a legjobb dolgokon nem kell sokat agyalni a konyhában sem. Néhány finom, jó minõségû hozzávalóból bármikor készíthetünk több csillagos fogásokat. Ez igazából nem is recept, de gondoltam az ... |
Tovbb... |
Baconba tekert méz- és sárgadinnye grillezve, brandyvel locsolva Hozzávalók: |
Tovbb... |
Szamósza, mangó chutney-val (fûszeres zöldségekkel töltött,olajban sült tészta batyu) Hozzávalók 6 személyre 15 deka rétesliszt 10 deka teljesõrlésû liszt 1 kiskanál só ... |
Tovbb... |
Borkonyhának válaszul és köszönet Mautner Zsófinak - Kapros cukkinifõzelék fagyi parmezános tölcsérben A történet már elég régi: Gourmet fesztivál – Borkonyha nagy sikerû kovászos uborka „nyalókája” – fagyizásMautner Zsófival – és el is értünk a jelenbe! Nekem ez a „válasz” és a „köszönet”! Kapros cukkinifõzelék fagyi parmezános tölcsérben ... |
Tovbb... |
Sonkás krémsajtfánkocskák málnás paradicsomlekvárral - Enrique Sánchez nyomán Emlékeztek még az éti csigás receptemre? A II. Andalúz receptversenyen bekerültem vele a legjobb 13 közé, így részt vehettem a jún. 9-én megrendezésre került fõzõkurzuson, amit a népszerû andalúz séf, Enrique Sánchez ... |
Tovbb... |
Egy csipetnyi Andalúzia II. - Sajtos-kolbászos fánkocskák málnás paradicsomkompóttal |
Tovbb... |
