Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
gasztroblogok.hu
sponsored links
Céklakrémes lúdgégetészta Közel másfél éve volt szerencsém Tisztatésztánál megnyerni egy tésztaformáló alkalmatosságot. Akkor frissiben kipróbáltam, és hát enyhén szólva ... |
Tovbb... |
Fóliában sült lazac A lazac az egyik nagy kedvencünk. Nagyon jól variálható,
egyáltalán nem zsíros, csupa egészség, és hihetetlenül finom. És
ráadásul pár perc alatt el is készül.
|
Tovbb... |
Holland borsóleves- Erwtensoep Meghoztam a borsóleves receptjét, amit itt találtam és amit a holland vendégünk kedvéért készítettem kisebb változtatásokkal. Mivel a hús sem volt nagy barátja a gyerkõcnek, így csak a füstölt ízért szalonnát olvasztottam ki, de a pörcöket kiszedtem. Egyszerûen elkészíthetõ, zöldséges, gyengén ... |
Tovbb... |
A kuglóf - mennyeien csokisan Tavaly karácsonyra kaptunk egy kuglóf formát, amit egyszer sem próbáltam ki, egészen addig amíg rá nem akadtam Zsófi pihe-puha kuglófjára, na azóta rá van kattanva az egész család, holnap negyedszer fog elkészülni...:) Múlt héten a vendégeknek is elkészítettem, és ... |
Tovbb... |
A levesfõzés folytatódik
Még mindig tél van. Hetente legalább egyszer nyolckor ágyban vagyok, a többi napon meg alig tudom kivárni a tíz órát. Viszont a levesfõzésre nagyon rákattantam a hétköznapokon, és ennek több tanulsága is van. Az egyik az, hogy minimális mennyiségû húson is meg tudok élni. A másik tanulság, hogy a téli ... |
Tovbb... |
esszenciák
ezennel kezdetét veszi a citrus maraton. kezdjük rögtön egy nagyon egyszerûvel, a kivonatokkal, egy citrom, egy narancs és egy vanília. Nálunk vaníliakivonatból nagyon sok fogy, szeretek joghurtot, tejet, kávét is ízesíteni ... |
Tovbb... |
Karamellizált fehér csokis-banános bonbon Szerettem volna bonbonban is kipróbálni a karamellizált fehér csokoládét. Lehetne belõle sima tejszínes ganache-t is készíteni tölteléknek, de én egy picit fokozni szerettem volna az élvezeteket, így egy banános ganache-t készítettem a karamellizált fehér csokiból. Az eredmény: banoffee pie a köbön ... |
Tovbb... |
Kakukkfüves vaddisznó tekercs és Erdélyi konyha találkozó Ma egy hete, feb. 1-3 között, 3 csodás napot töltöttem az Ivói Honor Villában az Erdélyi Konyhás lányokkal. Szakmai találkozó volt, ahol vadhúsból készítettünk ételeket, sokat fotóztunk, beszélgettünk és különlegességeket ettünk. Nagyon jól éreztem magamat, jó baráti társaság alakult ki és ezúton is ... |
Tovbb... |
Császárszalonnás-krumplis fánk Ha fánkra gondolok, akkor elõször az édes változat jut eszembe, de valójában léteznek sós fánkok is. Ezért most egy ropogós sörkorcsolyát készítettem, szerintem nagyon finom nassolnivaló, nincs is szükség csipszre vagy pattogatott kukoricára . Császárszalonnás-krumplis fánk ... |
Tovbb... |
Rezgõs szegedi lepény A lepény szó hallatán az édes gyümölcsökkel jócskán megrakott sütiféle jut az eszünkbe. Ez azonban nem egy hagyományos lepény, hanem egy táj-jellegû sütemény, amit Szeged nevéhez kapcsolódik. A receptet a Vidék Íze magazinban találtam. Mindenképpen ki szerettem volna próbálni, kíváncsi voltam ... |
Tovbb... |
Kukoricás pizza Vékonytésztás pizzár sütöttem. Mi nem szeretjük a vastag tésztát, hanem az alulról ropogós belül kissé lágy pizzat szoktam sütni. ... |
Tovbb... |
Sajtos bagett Aledától Meglátni és megszeretni! Na ez így azért nem igaz! Hiszen sajtos bagettet láttam már és darabját 80 Ft-ért vettem szinte minden nap a gyerekek tízóraijához! EDDIG! Most viszont van egy szuper receptem hozzá, köszönet ... |
Tovbb... |
FehérrépaNem tudom ki hogy van vele, de én kifejezetten szeretem a fehérrépát. Arra már nem emlékszem, hogy gyerekkoromban szerettem-e, anyát meg felesleges megkérdezni, mert a megszépítõ messzeségben én voltam a legjobb csecsemõ, s van egy olyan érzésem, hogy a répa-rezisztenciámra se emlékezne már, ha lett ... |
Tovbb... |
Lazacos lasagna tekercs
Azért tekercs, mert azt egyszerû egy vagy kétszemélyesre készíteni, míg ha egy tepsit, vagy jénait megrak ez ember, sose fogy el egyszerre, ezt meg frissen kell enni. A klasszikus besamell átalakult, némi mustár, és sajtkrém segítségével, a spenót meg egyszerûen jól áll a lazacnak, illenek a színek ... |
Tovbb... |
Grapefruit dzsem
Ki mondta, hogy télen nem lehet lekvárt fõzni? Lehet bizony, például narancsból leginkább. De ha az ember lányának férje véletlenül grapefruitot vesz narancs helyett, akkor abból... Eredetileg persze nem lekvárfõzés volt a cél. Mert a grapefruit nálunk nem menõ. Keserû, savanyú, hámozni kell. Eltelt néhány hét, szó ... |
Tovbb... |
Lencsecsíra krém
Ezt a receptet az egyik nyerskonyhás blogon találtam, és nagyon kíváncsivá tett, milyen lehet az a lencsecsíra krém! :D Elsõre egy kicsit szokatlan az íze, de minden falattal egyre jobban ízlett! :P |
Tovbb... |
Gyorsan - egészségesen
Az édeskömény és én tavaly kezdtünk barátkozni. Az elsõ találkozásunk rosszul sikerült, nagyon nem jött be az ánizsos íze. Aztán Gabojszánál találtam egy receptet, amiben az édesköményen kívül minden hozzávaló a kedvenceim közé tartozott. Gondoltam, így talán ez is bele fog tartozni az ízvilágomba. Elkészítettem ... |
Tovbb... |
Gyömbéres-diós sütõtök krémleves Õsszel és télen sokaknál kedvenc a sütõtök, melybõl meleg, finom krémlevest is egyre többen készítenek. A mi konyhánkban is gyakran megfordul ez a csemege. Ezúttal arra voltunk kiváncsiak, vajon milyen eredménye lesz, ha a sütõtökhöz kevés gyömbért is teszünk. ... |
Tovbb... |
Spenót Spenót bizony! S nem biztos, hogy osztatlan sikert aratok vele :-) Alapvetõen úgy gondolom, hogy remek fõzelékeink vannak. Sõt, talán az egész világon nincs még egy nemzet, melynek ilyen ... |
Tovbb... |
Szívecskés torta Nagyon egyszerûen elkészíthetõ ez a szívecskés torta. Miután a fondant masszánkat rásimítottuk a tortára, gyöngysor-formázóval elkészítjük körbe a gyöngyöket. Természetesen, akinek nincs ilyen formázó sablonja, egyenként kézzel pici golyókat ... |
Tovbb... |
Valentin torta vajkrém díszítéssel Bevallom õszíntén nálunk a Valentin nap nem olyan nagy szenzáció, elõfordul, hogy meglepjük egymást aprósággal, de van, hogy el is felejtõdik. Viszont számos szerelmespárnak sokat jelent, ezért Valentin, azaz február 14 elõtt kicsit nagyobb figyelmet szentelek a témának én is itt a ... |
Tovbb... |
Hungarian cake-pops - a pogácsanyalóka :) - A nagy céklavacsora 4. Hoppá, feltaláltam valamit?! :D Remélem ... :))) Szóval ez a Teller-cake által kiírt SAD 13. fordulójára készült (meg a céklavacsorára természetesen), melynek témája a cake-pops. Mi is a cake pop? Sütinyalóka ... Na, ha sós, akkor ... |
Tovbb... |
ATE #3 Kakukkfüves sült hagyma - alma saláta pirított sokmagvas scone-kockákkal... hát, nem az ilyen reggelikhez vagyok szokva, de mivel folyamatosan dolgoztam, már egy hete nem volt idõm elmenni vásárolni. És igen, ez az a pillanat, amikor az ember lánya elkezd egészben vöröshagymát sütni (mint a szalonnasütésnél), és ... |
Tovbb... |
Csavart tekercs A recept a decemberi Kifõztükben jelent meg. Nagyon puha, foszlós a tésztája, a feta sajttól pedig isteni íze lett! Hozzávalók 26 cm-es kerek (torta)formához ... |
Tovbb... |
Mézes sült pulykamell Nálunk ez a klasszikus karácsonyi ebéd. Mármint az egyik része, mert természetesen ezen kívül még sok minden más is készül, ahogyan már láthattátok, olvashattátok. Anyukám anno még egy 1992-es Magyar Konyhában találta a receptjét, szerintem ... |
Tovbb... |
Muffintorta virágcserépben sütve (tej és tojásmentes) Valaki azt kérdezte egy fórumon, hogy lehet-e igazi szülinapi tortát készíteni tej és tojásmentesen. Miért ne lehetne ? Sõt, még csak a hagyományos(an egyszerû) formákhoz sem kell ragaszkodnunk, akkor sem, ha nincsenek több ezer forintba kerülõ hiper-szuper sütõformáink. Némi leleményesség, és egy ... |
Tovbb... |
Receptek a családi szakácskönyvbõl - Krancedli, azaz koszorúcska Osztrák származású dédmamám nyomán nálunk sok sütemény fut német néven és még több futna, ha a gót betûkkel írt szakácskönyvét el tudnánk olvasni.... A képen látható sütemény a krancedli, ami a német Kranz szóból, a koszorúból jön, vagyis ez a koszorúcska. Igazából korong formájú, a felsõ lapot egy gyûszûvel ... |
Tovbb... |
Sült párolt csirkemell, amire mindig van indok Ez az az étel, amire mindig találunk indokot, hogy elkészítsük, annyira egyszerû, mint az "egyszeregy". Olyan illata van, ami belengi az egész lakást és úgy szállingóznak be a konyhába a családtagok, mint amikor valami nagyon csokis csoda sül a sütõben. Nem lehet elrontani, bomba biztos. Mi most barna ... |
Tovbb... |
Pulled Pork a Belvárosban
Végre megérkezett! Ez volt az elsõ gondolatom, miközben az elém rakott pulled pork szendviccsel szemeztem, hiszen évek óta néztem a tévében, ahogy Adam Richman birkózik az óriási, 24 órán át sült, omlós hússal töltött bucikkal, és ezeket aztán az USA déli részén tett utazásunk során is kipróbálhattam, de itthon máig ... |
Tovbb... |
"Rizspite" kölesbõl Vasárnap reggel azzal jött le Ábel, hogy: Anya! Kitaláltam egy egy nagyon finom rizspitét. Megcsinálod? Elmondta részletesen, hogy hogyan is képzelte és biztosan megvalósítható lett volna úgy is, de aztán anya kezében ez lett belõle. Nem is írok receptet, mert annyira egyszerû. Egy csészényi ... |
Tovbb... |
Banános muffinAz elõzõ nem túl népszerû feketeretek-salátás posztból gondolom, hogy még nem unjátok a banánt. :) Akkor hozok egy egyszerû, ám annál finomabb, intenzív banános muffint. Kissé fantáziátlanul most csak ennyi tellett tõlem a gyerkõc farsangi bulijára. De egy csicsergõ óvodás és egy nyûglõdõ csepp fiú mellett ... |
Tovbb... |
Tortino di cioccolato con cuore di arancia - Csokoládétortácska narancsszívvel Végre! Megcsináltam! :) Étteremben annyiszor került már a tányéromra ez az apró, csábítóan rafinált ízbomba, amivel maximálisan megkoronázhatjuk az elõtte elköltött ünnepi vacsorát vagy ebédet. Minden egyes alkalommal elhatároztam, hogy másnap ... |
Tovbb... |
"Tejút"krém (Milky way) mandula és mogyorókrém Nem kis bátorság, Tejút fantázia névvel ellátni egy krémet, de mentségemre legyen mondva, hogy ezt elõttem már megtették, én csak lefordítottam. A receptet itt olvastam, pici módosítással készítettem ... |
Tovbb... |
Francia kókuszos pite - No. 45 A kókuszfüggõ Férjecskémnek szántam, leginkább ezt a pitét. Telitalálat volt. Nagyon ízlett neki és a gyerekeknek is. Na meg persze nekem. Krémes alsó rész, ropogós, kicsit morzsás felsõ rész. Nagyon jól passzol együtt. Aztán eszébe jutott a fiúknak, hogy dobni kéne rá egy kis csokit, így rákerültek a csokival ... |
Tovbb... |
Napraforgómagos kence Szotyi krém, jaj, nagyon finom! Az unalmas, megszokott tízórait szeretem néha megbolondítani különféle kencékkel. Csupa tápláló, meg finom hozzávaló fellelhetõ ebben, és bármilyen évszakban elkészíthetõ. Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Csokiformában mogyorós nugát és karamella Hozzávalók: 10 dkg. étcsoki, 15 dkg. nugát, karamellához: 1 nagy tubus sûrített tej, 2-2 dkg. vaj, 5-6 db mogyoró összetörve. Elkészítése: Szív formát /szilikonos/ használtam , gõz fölött az étcsokit 2 ek. olajjal megolvasztottam kicsit hûlni hagytam majd bekentem egy ecsettel jó alaposan a forma belsõ ... |
Tovbb... |
