Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Zöldséges ételek
sponsored links
Vöröslencse köfte - Mercimek köftesi Számolatlan adósságom halmozódott fel már itt a blogon, lassan szégyellek visszatérni, de fel mégsem adhatom, hiszen ez is a részem, nem élhetek nélküle. Most egy kicsit jobban beleástam és vetettem magam a horgolásba (nem, nem horkolás, abból igen kevés jut mostanában), ez most egy ilyen idõszak, ismerve magam ennek is ... |
Tovbb... |
Ázsiai spárga Egysyerûen imádom a tavaszt és a sok friss zöldséget ami ezzel jár. Már egyszerûen vásárolni járni is kész felüdülés. A zöldségeket pedig eszetlenül pakolom a kosaramba anélkül hogy tudnám mikor és mi fog készülni belõlük. De most komolyan, ki tudna ellenállni a rikító piros reteknek, a méregzöld brokkolinak, az újhagymának vagy éppen a ... |
Tovbb... |
Spenót, burgonya, fürjtojás, medvehagyma, vaj... ...tengerisó, bors. Nem kell találgatni, hogy melyik a kakukktojás, nem találós kérdés. Ezekbõl a hozzávalóból készült a csütörtöki ebédünk. Medvehagymás vajon fonnyasztott spenót, sült fürjtojással és vajas ... |
Tovbb... |
Tavaszi tekercs Fantasztikusan finom, üde, tavaszias ízével, ropogós állagával elvarázsolja ízlelõbimbóinkat. Gyakrabban fogok készíteni, legközelebb valami halas verziót. ... |
Tovbb... |
Lilaburgonya tornyok medvehagymás ricottával töltve Igen-igen, ez még az esti fotók egyike, de nem bírtam ki, hogy ne osszam meg Veletek ezt a könnyû, gyors falatot:) Mindenbõl volt egy kevés a hûtõben, kikerült a pultra és elindult a fantázia... röviden-tömören ez sült ki belõle. Igazi tavaszi, könnyed vacsora, ma zöld csütörtök van, (vagyis nagycsütörtök, amikoris csalánt, zöldsalátát, spenótot, különbözõ ... |
Tovbb... |
Gombás - cukkinis rakottas Ez volt a mi van otthon projekt, abból lesz a rakottas. :) Na jó, elõtte a zöldségesnél szerencsére Anya bevásárolt cukkinibõl és gombából. Egészen jó lett, bár egy kicsit több szószt elbírt volna, de se több magunk, se több szójajoghurtunk nem volt otthon. A receptet már a bõvített mennyiséggel ... |
Tovbb... |
Olasz krumplitorta
Újabb recept az Édességek aranykönyvébõl. Ez sem kevésbé finom, mint az elsõ. Az ok, amiért pont ezt a receptet választottam, hogy az õsszel megismert Õri Balázs volt olyan kedves, és beváltotta a hónapokkal ezelõtt tett ígéretét, és egy csodálatos adag krumplit ajándékozott nekem kipróbálásra ... |
Tovbb... |
Zöldségpuffancs paradicsomos öntettel és snidlinges-fokhagymás tejföllel Egy tócsnira hasonlító étel, melyben nem reszelt burgonya, hanem répa, fehérrépa, karalábé, zeller van. Nagyon finom lett. Az eredeti Frank Júlia recept tartár mártást ír hozzá, én inkább paradicsomos öntetet készítettem és megláttam a snidlinget a boltban (amit imádok), ezért snidlinges-fokhagymás tejfölt is tálaltam ... |
Tovbb... |
Grillezett tofu, oregános gomolya, pirított camambert, baconos-mézes zöldséghasábokkal 4 fõre: 0,30 Gomolya sajt 0,20 Camambert ... |
Tovbb... |
Bordás pityókaRégi Nõk Lapjából kiszedtem a receptes oldalakat, és abból van egy "könyvecském" és húsvétra készülvén nézegettem és rátaláltam erre a receptre. Hozzávalók: pityóka, fokhagyma, szalonna, zsálya, olivaolaj, túró, vaj Elkészítése: a meghántott pityókákat "beirdaltam" és a kivajazott tepsibe lefóliázva, 180 fokon 30 percig sütni tettem. Amíg sült, 8 cikk fokhagymát ... |
Tovbb... |
Articsóka a'la GastroGattoSajnos soha nem volt alkalmam enni, fõzni articsókát….eddig. Egy, az inkább vállalkozók által látogatott nagykereskedelemben pillantottam meg és azonnal nyúltam is érte. Ha törik, ha szakad én készítek... |
Tovbb... |
Csõben sült brokkoli Mikor megvettem a brokkolit még azt terveztem, hogy krémleves lesz belõle, de aztán eszembe jutott, hogy milyen, de milyen régen ettem csõben sült brokkolit. Ezek után nem is volt kérdés, és az készült belõle.... Ajánlom Mindenkinek aki egy könnyed fogásra vágyik! Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Krémsajttal töltött paprika zöldfûszeres bulgurral
hozzávalók a paprikához: 2-4 piros vagy sárga színû kaliforniai paprika (nagyságuktól függ, mennyit használok) félbevágva és kimagozva |
Tovbb... |
Ki a kukából a "zöldséghulladékokkal"! A következõ néhány sorral két fontos dologról szeretnék mindenkit
meggyõzni. Egyrészt arról, hogy néha különlegesen, egzotikus
kiegészítõkkel fõzni, nem pénz kérdése. Másrészt pedig arról, hogy
semmi nem hulladék, ami annak látszik. Vajon hányan ismerik fel, hogy mit
ábrázol a fenti ... |
Tovbb... |
Zsírszegény krémsajtos, rakott cukkini - padlizsán Gyorsan elkészül, diétás és még finom is. Kell ennél több? Mivel márelértem a kívánt súlyt, a megtartása a cél, így lassan de biztosan becsempészeka salátán, roston húson és fõtt zöldségen kívül, tejterméket és egy kisízvilágot is :) 2 nagy adag Zöldség: ... |
Tovbb... |
gombával töltött padlizsán Hozzávalók: 1 nagy (30 dkg) padlizsán, 25 dkg gomba, 5 dkg reszelt sajt, só, bors, petrezselyemzöld,fokhagyma, 1 evõkanál olaj. Elkészítése: a padlizsánt ketté vágom és beteszem a sütõbe sülni héjastól. Közben a gombát apróra felkockázom és odateszem egy serpenyõben pirítani, 1 evõkanál ... |
Tovbb... |
Spenótfõzelék gombafasírttal Ilyenkor, tavasszal, mi más is tehetne jobb szolgálatot, mint egy üde spenótos étel, melynek a színe is jelzi, hogy tele van rengeteg értékes tápanyaggal. A spenótfõzelék jól elkészítve nagyon finom tud lenni, és szinte bármivel fogyasztható, akár önmagában is. A cukor és az ecet adja meg a pikantériáját, és nagyon fontos, hogy ne ... |
Tovbb... |
Karfiolpörkölt
A böjti idõszakra ideális recept, ráadásul olcsó és gyorsan elkészül. Önmagában kenyérrel ettük, de krumpli feltéttel vagy párolt rizzsel is kitûnõ húsmentes ebéd. Karfiolpörkölt ... |
Tovbb... |
Padlizsánfasírt paradicsomszószban |
Tovbb... |
Zeppelin Ilyen alapételek a különféle krumplis palacsinták (bulviniai blynai), tejfölös túrófeltéttel, vagy ... |
Tovbb... |
nincs címTócsni és dödölle A hagyományos magyar paraszti konyha sokkal több krumplis ételt integrált, mint ahányat ma még készítenek. Ha megnézzük a vendéglõk étlapját, hasábburgonyát és petrezselymes krumplit lelünk többnyire rajta, esetleg még burgonyafánk és/vagy krokettet, netán hagymás törtburgonyát. Ha röstit látunk, az jellemzõen mirelit, mint ahogy egyébként elõszeretettel ... |
Tovbb... |
Chili light A mai bejegyzés, recept szemezgetés az új és régen várt Good Food-ból, ami véleményem szerint, az elsõ és egyik legjobb olyan gasztro magazin, amiben tényleg receptek vannak, hasznosak, kitûnõ leírásokkal, szép képekkel és vacsorára, ebédre is nagyon tuti ételek vannak benne, finom édességekkel ... |
Tovbb... |
Karalábé brokkolival, földimogyoróval és fügévelAz alábbi étel hozzávalóinak kombinációját ugyan Foodpairing segítségével állítottam össze, legtöbbjük viszont már eleve ismert és bevált párosítás. A brokkolit pl. gyakran hántolt mandulával szokás megszórni. Mandulán túl ellenben más magvakkal, mint mogyoróval vagy földimogyoróval is nagyon jól mûködik. Maga a brokkoli szára karalábéra emlékeztet. Ennek a kapcsolatnak a fokozása ... |
Tovbb... |
Medvehagyma "sushi" - fázisképekkel
Imádom a sushit, imádom a medvehagymát. |
Tovbb... |
CUKKÍNIS KORONGOK Ismét egy húsmentes (böjti) étel: ebédre vagy vacsorára gyorsan, egyszerûen és könnyen elkészíthetõ. Fontos azonban, hogy lereszeljük és lesózzuk a cukkínit, hogy elveszítse nedvességtartalmát és könnyebben összeálljon. Ha nincs otthon couscousunk, helyettesíthetjük kukoricadarával, bulgurral, ... |
Tovbb... |
Fasolakia me tomata - φασολάκια με ντομάτα Zöldbab (francia bab) paradicsommal Nem annyira mutatós, mint amilyen finom. Görög étel, hússal is készítik természetesen, de én most ezt a változatot választottam, mert inkább zöldségre vágytam. ... |
Tovbb... |
Vega tekercs A vega tekercs csak a hozzávalók miatt lett az, egyáltalán nem annak volt szánva, ugyanis javíthatatlan húsevõ vagyok. Az életemet el sem tudom képzelni sonka nélkül, erre akkor jöttem rá, amikor két-három éve három hónapig nem ettem húst. Viszont ezek a hozzávalók ezt hozták ki belõlem. Egyik kolléganõmmel a ... |
Tovbb... |
Juhtúrós krumplival töltött rántott kelkáposzta medvehagyma mártással Újra a kedvencem, azaz kelkáposzta. A blogot lassan átnevezhetném a Seafalconné fõzre, mert nekem mostanában se idõm, se erõm nincs a konyhai tevékenységekre. Hála az égnek, itt a medvehagyma ... |
Tovbb... |
light töltött paprika Hozzávalók: 1 kápia paprika, light cottage cheese, 1 saláta cukkini, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 kk olaj. A cukkinit megmosom, nem hámozom meg, felkockázom. Közben egy kk olajat hevítek egy serpenyõbe, majd beledobom a cukkini kockákat. Elõször keverem gyorsan, hogy le ne égjenek, aztán amikor levet ... |
Tovbb... |
Medvehagyma mézzel karamellizált paszternák Nagyon megkedveltem a paszternákot! Régebbrõl voltak emlékeim, de évekig nem lehetett hozzá jutni. Amióta elérhetõ közelségbe került, gyakran készítem sült zöldségként, de volt már leves is belõle illetve egyéb levesekbe is bele szoktam ... |
Tovbb... |
Zöldburger Már ígértem, csak kicsit beteg lett a gép, szóval egy kis csúszással, de megérkezett! Hihetetlenül laktató, óvatosan fogyasszátok. Ameddig egyáltalán nem ettem húst, nagyon bosszantott, hogy szinte sehol sem lehet vegaburgert kapni nálunk, vagy ami volt, azt telerakták nyers zöldséggel, szóval a nyers szeletelt gomba úszott a ... |
Tovbb... |
Karórépa kesudióval, almával és retekkelSokan a kesudiót csak nassolnivalóként ismerik sózott, minimálisan pörkölt formában. Sózatlan nyers alakjában rendkívül sokféleképpen alkalmazható hozzávalóként is különbözõ ételekben. Fõzve köretként is szerepelhet a tányéron, ahol nagyon jó kiegészítõje pl. a csicsókának. A fõzés során megpuhult kesudiót akár pürésíteni is lehet, melyet önmagában vagy különbözõ ... |
Tovbb... |
Spenót juhtúróval - melegen tésztára, hidegen kenyérre Drága kis Unokám ma a bevásárlásnál olyan izgalommal válogatott a zöldségek között, mint más kisgyerek a játékboltban. Minden zöldséget és gyümölcsöt felismer, sajnos a zöldségeket továbbra sem eszi, de azért mondja, hogy vegyük meg, csakúgy, mint a gyümölcsöket. Így került ma a kosarunkba káposzta, banán, narancs ... |
Tovbb... |
Borbarátok krumplija Szeretek borral fõzni :-) Ha már unjuk a krumplipürét, a sült krumplit és egyéb hagyományos krumpliköreteket, újítsunk be ezzel a remek dologgal, igazán hálás lesz érte mindenki, az egészen ... |
Tovbb... |
Spenótfõzelék rántottás tortácskával És jöhetnek a tavasz ízei és színei az asztalon is lassan . Megjelent a friss spenót, és aki szereti annak kötelezõ fõzeléket készíteni. És a fõzelék mellé készíthetünk ilyen tojásos kosárkákat a változatosság kedvéért . Spenótfõzelék rántottás tortácskával ... |
Tovbb... |
Sült édesburgonya curry-vel és az elhagyhatatlan mentás-bazsalikom dippel Hónapok óta nézegettem az édesburgonyát hol az interneten, hol a kezemben, aztán a hûtõmben és végül ma kés alá került. Ezelõtt sosem ettem még és gondoltam ezzel a zöldségfélével búcsúztatom konyhámban a telet (habár feldolgozásra vár még egy sütõtök is:)). Nem bántam meg, hogy a kosaramba került, sõt! most visszasírom az elmulasztott téli hónapokat nélküle:) Egy kis ... |
Tovbb... |
