A litvĂĄn népi konyha elsĂľ szĂĄmĂş alkotĂłeleme a burgonya. RendkĂ­vĂźl tartalmas, és meglehetĂľsen egyedi ételekbĂľl épĂźl fel az egyébként szĂťk repertoĂĄr.

Ilyen alapételek a kĂźlĂśnféle krumplis palacsintĂĄk (bulviniai blynai), tejfĂślĂśs tĂşrĂłfeltéttel, vagy hĂşssal tĂśltve.

Keményebb mĂťfajba tartozik a sĂźlt krumplis hurka, sertés vastagbélbe tĂśltĂśtt szalonnĂĄs-krumplis keverékbĂľl (vederai), vagy a sĂźtĂľben sĂźlt, tejes-szalonnĂĄs krumplislepény (kugelis).

Az igazi csĂşcs azonban a Legenda: a felĂźlmĂşlhatatlan zeppelin. LitvĂĄnul cepelinas (egyes szĂĄm), illetve mindennapos hasznĂĄlatban cepelinai (tĂśbbes szĂĄm).

A zeppelin nem mĂĄs, mint nyers (!) burgonyĂĄbĂłl készĂ­tett, tojĂĄs és liszt nélkĂźl, csupĂĄn némi fĂľtt krumplival "kĂśtĂśtt" tésztĂĄban fĂľtt hĂşsgombĂłc.

Eredeti neve didžkukuliai (jelentése: nagygombĂłc), amelyet csak a szĂĄzadelĂľn kezdtek el a parasztok zeppelinnek hĂ­vni, amikor is az égen megjelentek az elsĂľ duciszivar alakĂş léghajĂłk.

BrutĂĄlisan Ăľszinte, a burgonya legmélyebb karaktereit kihozĂł északi parasztétel. Ikonikus.

sponsored links