Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Halas, herkentyûs ételek
sponsored links
Sous vide harcsapörkölt kapros túrógolyókkal, blansírozott uborkával és sült paprikával
|
Tovbb... |
Süllõ, ahogy én készítettem Hal imádó vagyok, de ez nem véletlen, hiszen a halak jegyében születtem. Na de azért nem minden hal az, amelyik csak úgy beúszhat a konyhánkba. A ponty, a keszeg paprikás lisztben megforgatva, olajban, jó ropogósra kisütve jöhet, na és a nagy kedvenc ugyanezzel a sütési technikával a HEKK, csupa ... |
Tovbb... |
Lazac spagettivel, brokkolival, parmezánforgácsokkal Azt tartják, mi magyarok, nem eszünk elég halat, azt is csak karácsonykor, fõleg halászlé vagy rántott hal formájában. Pedig nem is olyan nehéz ezen szokásunkon változtatni. Nem mintha a halászlé nem lenne csodálatos étel. Ma már a halválaszték is ... |
Tovbb... |
Tengeri sügér édesköménypürével és pirított füstös-gombával
|
Tovbb... |
Pácolt tengeri halfilé sült hagymás gombával, párolt sütõtökkel, ecetes tyúkhúrral Pácolt tengeri halfilé Hozzávalók: (2 személyre) ... |
Tovbb... |
TENGERI HALFILÉ CUKKINIVEL ÉS VONGOLÉS GUAZZETTO MÁRTÁSSAL ............ recept a GOOD FOOD magazinbol - kis valtoztatassal.... Hozzavalok (4 szemelyre): ... |
Tovbb... |
Fogas szelet zellerszirommal és almás tormás mártogatóval (paleo) Hozzávalók személyenként: a halhoz:20 dkg fogas ... |
Tovbb... |
Póréhagymás tonhalkrém Egy újabb kedvenc, de csakis házilag készítve. Itt Londonban rengeteg tonhalas szendvicset esznek az emberek, persze póréhagyma és cheddár sajt nélkül. A hozzáértõk szerint valószínû, hogy a póréhagymából készült hagymaleves tiszteletére nevezte el Agatha Christi mesterdetektívjét Poirotnak. ... |
Tovbb... |
Halfasírtgolyók csípõs paradicsomsalsával Egy aktuális vendégváráshoz kellett rögtönöznünk legutóbb. Ezek a hozzávalók a hûtõben és a spájzban lapultak, így viszonylag hamar össze lehet hozni ezt a kis elõételt. Persze legjobb ezt nyáron készíteni érett paradicsomból, friss újhagymából, zöldpaprikából és illatos bazsalikomból ... |
Tovbb... |
Könnyû citromos fûszeres halleves
Tökéletes választás a nehéz napokra, amikor ránk fér egy üde könnyû de ugyanakkor tápláló leves. Gyorsan szeretnénk elkészülni az ebéddel, vagy éppen váratlan vendégek állítanak be hozzánk. ... |
Tovbb... |
Ínycsiklandó halétel nem csak halrajongóknak Ropogós kéreg alatt sült ízletes tengeri halEnnek az ételnek nincs nagy története. Kicsit már untam a sima sült halfilét, ezért egy olyan kérget találtam ki rá, amit azok is szeretni fognak, akik egyébként nem rajonganak a halért. Bejött, azóta többször is készítenem ... |
Tovbb... |
Fûszeres besamelben sült hal Karácsony közeledtével megnõ itthon a halfogyasztás. :D Nem is baj, mert bár elég sûrûn eszünk halat, azért még lenne kapacitás. Egy szó, mint száz, ha minden nap ennénk, se tudnánk megunni. Ebbõl a szempontból ... |
Tovbb... |
Lazacfilé prosciuttos kelbimbóval ( Paleo ) - 4 szelet -150-200 grammos lazacfilé ... |
Tovbb... |
Fish&chips, avagy rántott hal sült krumplival és remuládmártással Hogy mennyire hajaz az angolok eredeti fish&chips-ére, nem tudom, de nem is érdekel, hiszen - most kerestem egy kicsit rá - ebbõl is annyiféle létezik, ahány készítõ. Amikor csináltam, én a saját fejem után mentem, nem néztem utána semmiféle receptnek. A mártással nagyon jól harmonizált, bár a család felének nem ... |
Tovbb... |
Sütõtökös rákos tészta (paleo) Hozzávalók: 2 hokkaido tök ... |
Tovbb... |
CITROMOS-VAJAS PISZTRÁNG (FOREL) SÜTÕBEN Nagyon finom, nemes húsú, ízletes hal a pisztráng. Nem nagy méretû, porhanyós húsú hal, minden csütörtökön féláron kapható az egyik áruházláncnál. Ez a kedvenc receptem, gyakran készítem így, belül is szépen átsül. Nem igényel ... |
Tovbb... |
Grillezett lazac steak avokádóval és salátával Gyakrabban kellene halat ennünk. Ez sokszor eszembe jut és szerintem mi az átlaghoz képest többször is eszünk, de nem eleget. És most nem a panírozott halrudacskákra gondolok, hanem a rendes halra, amit a piacon szerzünk be és készítjük el otthon. Némi gyakorlattal nagyon finom ételeket ... |
Tovbb... |
Citromhéjjal ízesített palacsintatésztában sült hal Kísérleteztem! A klasszikus rántott pontyot próbáltam más változatban elkészíteni. Sûrû palacsinta tésztát kevertem, fél citrom héját belereszeltem és borssal megszórtam. ... |
Tovbb... |
Vajas-fokhagymás sült garnéla.jpg) A lányommal nagyon szeretjük a sült garnélát, de nagyon ritkán lehet frissen vásárolni. Fagyasztott pedig szóba sem jöhet, így amikor megláttuk a friss kínálatot, rögtön le is csaptunk rá :) Az igazán finom, jól sikerült garnélát nem érdemes túlbonyolítani, pontos recept ... |
Tovbb... |
Tonhalas kölessaláta Egy régen készült saláta, aminek most jött el az ideje. Mármint a leírásának. :) Kölessel nagyon finom, de ennek híján készülhet rizzsel vagy valamilyen tésztafélével is. ... |
Tovbb... |
VITELLO TONNATO /VITELLO TONNATO/ ...... vagyis tonhal-kremes borju, ami ma nalam sovany disznohusbol keszult, mert azt kaptam a boltban..... Eredetileg Piemonte megyeben keszitettek, mint eloetel , de mara mar az egesz olasz konyha elterjedt finom ... |
Tovbb... |
Lazacpisztráng spárgával és kapros-joghurtos újburgonyával Nemrég megint újdonság került a konyhánkra: a lazacpisztráng. Idehaza még nem olyan elterjedt, mint tõlünk nyugatabbra, mi is Ausztriában szereztük be. Mélyhûtött változatokkal már lehet találkozni, de persze a friss az igazi! A lazachoz a lazacpisztráng, Salmo (Trutta) trutta L., hasonlít legjobban, de laposabb testû, s az orra ... |
Tovbb... |
Tonhal chilis édesburgonyával és fokhagymás-túrós mártogatóssal Már készült korábban is egy hasonló étel, csak akkor házi majonézzel, de ez a mostani szerintem még jobban sikerült, szóval úgy gondoltam megér egy bejegyzést ;). ... |
Tovbb... |
Két félidõ közé: tízperces tonhalas tészta Mióta tudom, hogy a tonhal populációt világszerte a kipusztulás fenyegeti, lelkiismereti okokból leálltam a fogyasztásukkal. Tudom, ez is amolyan urbanizált-értelmiségi csendes ellenállás, mint az, hogy 3 hete nem olvasom a kiherélt Origót. Attól nem marad több hal a tenger vizeiben, ha nem veszek ... |
Tovbb... |
Halcurry sóskás rizzsel, párolt bébirépával Az utóbbi idõben jócskán behalaztunk. Ez az egyik fogás, amit ripsz-ropsz elkészítettem vacsorára. Az a jó, hogy amíg a curry elkészül, megfõ a rizs, és megpárolódik a répa is. A répa most fagyasztott volt, tehát a pucolásával nem kellett idõt tölteni, de bébirépa híján a rendes murok is jó, 1-2 darabot elég ... |
Tovbb... |
TONHALLAL TÖLTÖTT MOZZARELLA /MOZZARELLA FARCITA DI TONNO/ Igazi nyari recept, vendegvaro is lehet, - egy szelet piritossal, es egy pohar szaraz feherborral az igazi :-) Nyari grillezesek ... |
Tovbb... |
HALRUDACSKÁK HÁZILAG /BASTONCINI DI PESCE - VERSIONE CASALINGA/ Az otlet az NLCcafe oldalarol szarmazik, erdemes a cikket atolvasni, hasznos lehet. Az ketsegtelen, hogy mint mindenben, - a hazilag keszult valtozat egeszsegesebb (es olcsobb is), mint a felkeszen vasarolt. ... |
Tovbb... |
RÉTESLAPBAN SÜLT OSTORGARNÉLA - AVOKÁDÓ KRÉMMEL /GAMBERONI IN PASTA FILLO CON MOUSSE DI AVOCADO/ Eloetelnek kituno, elore is el lehet kesziteni, a sutesi ido pedig nehany perc...... |
Tovbb... |
Kókuszos-mandulás fogasfilé avokádóval és sült zöldségekkel ( Paleo ) Húsvét óta nem posztoltam receptet. Sokan tudják,hogy az utóbbi idõben más jobban leköti a gondolataimat és idõmet. Valami új, valami fontos és izgalmas dolog magamért, és talán másokért is... De azért nem felejtettem el a blogom olvasóit! Jövök receptekkel ezek után is! ... |
Tovbb... |
Halgolyók epres salsával Hozzávalók: 50 dkg halfilé, 15 dkg füstölt halkonzerv, 2 tojás, 1 csokor medvehagyma, 2-3 evõkanál zsemlemorzsa, só, bors, chilipehely; a sütéshez: 4 dl olaj; a salsához: 35 dkg eper, 1 uborka, 1 hagyma, 1 csokor ... |
Tovbb... |
Fûszeres sülthal Hozzávalók: 2 db pangasius halszelet, 3-4 ek. liszt, halhoz való házilag összeállított fûszerkeverék, olaj a sütéshez. Elkészítése: Fagyasztott halat szobahõmérsékleten mikor felengedett kétfelé vágtam majd a liszttel összekevert fûszerkeverékben megforgattam és bõ forró olajban kisütöttem. Halat ... |
Tovbb... |
Füstölt paprikás-kukoricapelyhes bundában sült szardella majonézes-medvehagymás mártogatóssal A húsvéti sonkában és egyéb finomságokban való tobzódásra az egyik legjobb gyógyír: Együnk halat! Pl. szardellát:Füstölt paprikás-kukoricapelyhes bundában sült szardella majonézes-medvehagymás mártogatóssalHozzávalók 4 személyre:A halhoz: 500 g friss szardella, két maréknyi corn ... |
Tovbb... |
Tonhalas sült tészta Mi lesz abból, ha oltár elé állítjuk a zöldborsót, a kukoricát és a tonhalat? Határozott igen és egy jól mûködõ házasság. :) Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Spárga és lazac máltai mártással, lila krumpli chips-szel
Az elsõ fecskék, akarom mondani spárgák, már megjelentek a piacokon és nem bírtam ellenállni, hogy ne vásároljak belõlük. Fehéret vettem, tudom kicsit macerásabb elkészíteni, de én erre gerjedek. Persze szeretem a zöldet is, sõt a thai- és a vadspárgát is, bár ez utóbbit nem könnyû idehaza beszerezni. Gondoltam, hogy ... |
Tovbb... |
CHILIS-GYÖMBÉRES HALPUFFANCS Javában tart a Húsvét elõtti böjtölés. Ki kevésbé, ki szigorúbban tartja be ezt a szokást. Van, aki ez idõszak alatt egyáltalán, vagy nagyon kevés húst és hússal készült ételeket fogyaszt. Mi, azért nem tartjuk be a szigorú rendet, de hogy ne legyek annyira ellene a szokásoknak, egy finom halétellel járulok hozzá ... |
Tovbb... |
Zöldséges-tejszínes halleves. Napok óta nem fõztem levest, így aztán ma egy egyszerû, de annál finomabb halleves volt az ebéd. Már többféle halételt készítettem fekete harcsából, de valahogy ennek a levesnek volt a legnagyobb sikere. Mint már az elõzõekben írtam róla, a fekete harcsa elég ízetlen hal, de a zöldségeknek és a tejszínnek ... |
Tovbb... |
