Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
gasztroblogok.hu
sponsored links
Bocuse d'OrNéhány hónapja kaptunk egy telefont, amiben felkértek minket, hogy készítsünk filmet Széll Tamás és csapatának felkészülésérõl és versenyzésérõl a Bocuse d Or-on. Ilyen nagy megtiszteltetés ritkán éri az embert. Hatalmas dolog belepillantani egy ilyen nagyszabású verseny elõkészületeibe, és egyben nagy felelõsség is, hiszen ki kell hozni mindenbõl a ... |
Tovbb... |
Zöldbabsaláta
Nagy nehezen eljutottam az idei elsõ bejegyzés megírásához, már épp ideje volt.
Nem tudom, ki hogy van vele, én mostanában egyre jobban kívánom a könnyebb, zöldséges ételeket, friss salátákat, na meg a tavaszt, úgyhogy most is egy salátareceptet fogok ... |
Tovbb... |
Rozmaringos, sonkás csavar
Hozzávalók:
25 dkg kenyérliszt
1 teáskanál cukor ... |
Tovbb... |
Lilahagymás-juhtúrós pizza ...még a januári Kifõztükbõl. Tegnap megjelent a februári számunk, már az is letölthetõ, látogassatok el érte a weboldalunkra! E havi témáink: farsang, Valentin nap, keleti ételek, és persze egyebeket is találtok benne, mi szem-szájnak ingere:) És akkor vissza a pizzához: ... |
Tovbb... |
Kürtõskalács sütõben sütve - SAD 12. A Süss, Alkoss, Díszíts! (SAD) elnevezésû játék 12. fordulójában Éva, a Takarékos konyha c. blog szerzõje a háziasszony. Feladatul most azt kaptuk, hogy tekerjünk, csavarjunk fel valamit... én egy kelt tésztát tekercseltem fel papírtekercs gurigákra, és sütöttem meg sütõben. Nem teljesen olyan végeredményt érünk ... |
Tovbb... |
Hamburger torta készítése - kisfilm Hamburger-tortát készíteni többféleképpen is lehet. Aki profin bánik a festékszóró Airbrush-készülékkel, annak gyerekjáték lehet egy hambugert tökéletesen mintázó torta prezentálása. Aki azonban kezdõ tortadíszítõ, az nézze meg ezt a kisfilmet, hiszen ... |
Tovbb... |
Francia lepény Egy pikáns lepény recept következik, amit ma délután találtam ki, megkoronázva egy sikeres húsmentes diéta végét. Egyszerû alapanyagokat használtam és karakteresebb fûszereket. Izgalmas ízvilág lett belõle sajtokkal, dijoni mustárral és újhagymával. Ajánlom a receptet kezdõ sütögetõknek ... |
Tovbb... |
Széll Tamás a Bocuse d'Or Lyon-i döntõjén. Széll Tamás plakátja A Bocuse d Or szakácsversenyt kétévente rendezik meg, döntõjére januárban kerül sor Lyonban. A világ legrangosabb versenyén idén Széll Tamás, az Onyx étterem séfje is részt vesz. A tavalyi selejtezõn remek szerepléssel 9.-ként ... |
Tovbb... |
Mai ebédünk: hurka-kolbász-tepsis krumpli
A tegnapi hosszadalmas pizzasütés után ma egészen egyszerû ebéd készült nálunk. Csak mindent betettem a sütõbe és vártam, hogy megsüljön. A hurkát kolbászt mindkét oldalán több helyen kiszurkáltam egy hegyes késsel, hogy ne durranjon szét, és sütõpapírral bélelt tepsiben sütöttem, hogy könnyebb legyen a ... |
Tovbb... |
Avokádó rákfarokizesítésü ananászsalátával, chilivel Hozzávalók : |
Tovbb... |
Zöldséges kuszkusz Hozzávalók: 25 dkg kuszkusz 5 dl zöldségleves alaplé (lehet kockából is) ... |
Tovbb... |
BrownieHa igazán szöttyös, szaftos, puha, krémes brownie-ra vágyunk, akkor mindig elõkerül a céklás változat. Egyszerûen verhetetlen. A vegán formán túl, mostanság tojással gazdagított tésztával is készítem. Céklás brownie 45 dkg fõtt, pucolt cékla 2 tojás 35 dkg finomliszt 4 dkg holland kakaópor 1 csomag sütõpor 1 kk õrölt ... |
Tovbb... |
A brokkolinak vesznie kell! - vagy mégsem?
Nos hát, célom testet öltött: a brokkolinak vesznie kell! - morogta Stewie (a fenti videón 1:05-tõl), és gondolatban már elkezdte építeni azt az idõjárásgépet, amivel egyszer és mindenkorra legyilkolja az õsi ellenséget, minden zöldségek õzöldségét, a nevében is csúf és látványában még annál is undorítóbb ... |
Tovbb... |
Szezámmagos brokkolis szûzcsíkok
Végre elkészült, és nagyon finom lett! ;) A recept: ... |
Tovbb... |
Házi túrós csusza Adri barátnõm olyan lazasággal meséli mindig, hogy a családja csak a házi tésztát eszi meg, bár próbálkozott õ boltival is, de háááát.... he-he! Na, több sem kellett, nem lehetek ennyire béna, hogy nem magam gyúrom ezúttal a tésztát a csuszához???!!! És tudja, és tudja, és tudja! Megcsináltam! Jaj, nagyon ... |
Tovbb... |
VANÍLIÁS PANNA COTTA SZEDERREL Egy kis nyár, a télben... Miért is ne. Kicsit feldobja a kedvet ebben a borongós, hideg idõben. Halálosan egyszerû desszert nem egészen egy óra leforgása alatt. Van még a mélyhûtõmben egy jó nagy adag lefagyasztott sötétlila szedrem, amit már lassan el kéne fogyasztanom. Szeretem a pohárkrémes ... |
Tovbb... |
Tandori marha nyárs, házi naan kenyérrel és szezámmagos sárgarépa salátával Imádom a keleti ételeket. Ennek kapcsán gyakran eljárok hasonló fõzõtanfolyamokra is. Egy ilyen alkalommal tanultam meg például a naan kenyér elkészítését is. Maga a hús alap receptet egy nemzetközi gasztronómiai magazinban találtam, de valójában az egészet saját ízlésünkre formáltam. De azért bevallom, hogy ... |
Tovbb... |
Expressz magvas kenyér (Rachel Allen) - Blogkóstoló 7. A 7. Blogkóstoló játékon Konyhavirtuóz blogját kaptam. Ezt a kenyérkét választottam tõle, ami eredetileg Rachel Allané. Nálam csak egy picit módosult, mégpedig a lisztek aránya. Azóta elkészítettem felesben is(fele tk. fele sima liszt, de mégis az itt ... |
Tovbb... |
Köleskörözött Rákattantam a kölesre, mert nagyon bejön . Az édes málé után egy sós változattal próbálkoztam. Nagyon finom lett, kenyérre kenve iskolai szendvicsbe is kitûnõ. Köleskörözött ... |
Tovbb... |
Pirított dara és meggymártás Csodálatos emlékeket idéz fel bennem ez az egyszerû étel. Pályakezdõként Borsosberényben tanítottam. Az iskolai menzán ( ott fõztek) ettem elõször ilyen különleges köretet. Én ezt mennyire szerettem! Gergõ fiam kisbaba volt, hetente 2-szer minimum neki is fõztem. Nagykanállal nem gyõztem adni ... |
Tovbb... |
Rakott hajdinás kelbatyuk Meleg sárgarépa salátával Rendkívül finom ebéd volt a mai... A kelbatyuk ötletét egy újságban olvastam,de szinte minden ponton átalakítottam, így egy teljesen új,saját étel készült belõle.A sárgarépa saláta pedig az idei téli Stahl magazinból való.Készítettem már ... |
Tovbb... |
Kukoricás-zsömle Hozzávalók: 10 dkg. kukoricaliszt 5 dkg kukoricadara ... |
Tovbb... |
Mandulás-kakaós süti Elsõ ránézésre, a kép alapján talán brownie-nak tûnik, de nem az (különben abból meg lehet állapítani, hogy nem repedezett a teteje, ahogy általában a brownie-nak). Viszont nagyon finom. Itthon már készült nem-sós vajból is, de nekem az eredeti változat jobban ízlett. Ki, hogyan szereti.:) ... |
Tovbb... |
KÉT SZIVATÁS... Húha! Barnacukor a téma a reggeli mûsorban. Mennyivel jobb, organikusabb egészségesebb ...csak a lényegrõl nem esik szó. A barna cukornak nevezett valami (melaszos finomított cukor) kevés esetben nádcukor... |
Tovbb... |
Narancsos csokiszalámi Jelentem, imádom a csokiszalámit. Egy idõben Hedonism Anna látott el a jóféle cuccal, de sajnos az utóbbi idõben rá kellett fanyalodnom a saját gyártásra. Ami azt illeti, az én változatom se lett rossz, de köszönõ viszonyban ... |
Tovbb... |
Cookie (kukit sütöttem) A sugar cookie [ejtsd: sugár kuki] egy közkedvelt amerikai süti. Az összedobom-megsütöm kategóriába tartozik, rém egyszerû elkészíteni. A hozzávalók tekintetében is csak a legalapvetõbbeket tartalmazza (kivéve talán a növényi zsiradék, ami azért vajjal vagy margarinnal helyettesíthetõ). Vagyis nincs ... |
Tovbb... |
Almás pasztinák krémleves/Pastinakencremesuppe mit Apfel (Rezept unten auch auf Deutsch) Ebben a nagy hidegben este legtöbbször csak egy jó meleg levesre vágyunk. A kevés idõbõl és a korgó gyomorból kifolyólag a kosárban megbúvó pasztinák most sem kerülhette el a sorsát. Fazékban ... |
Tovbb... |
Disznóságok tarjával, sült céklával és krumplival Hozzávalók : |
Tovbb... |
Smultring, a norvég fánk |
Tovbb... |
Mini browniek liszt nélkül Ezt a sütit akkor szeretem csinálni, amikor egy kis édességre vágyom, csak valami picire, pár falatra, a tea mellé vagy egy könnyû ebéd után. Ebben is van kalória, de azzal, hogy egészen pici (3x3 cm-es) kockákra vágjuk õket, így 2-3 szeletnél (talán) meg tududnk állni. ... |
Tovbb... |
Hétvégi receptajánló!!! Csirkecomb zöldségkörettel. A mostani hétvégére ropogósra sült csirkecombot, vagy éppen csirkeszárnyat ajánlanék krumplival és sütõtökkel egybesütve. Mivel a hús és a köret egyszerre kerül a tepsibe, így nem csak idõt spórolunk meg az ebéd elkészítésével, de sütés közben az ízek is sokkal jobban összeérnek és finomabb lesz mint a hús, mint ... |
Tovbb... |
Babos csirkecomb Szeretem az ilyen egyszerû ételeket, amik nem igényelnek sok elõkészítést, lényegében maguktól elkészülnek. Csak ki kell várni, amíg a csirkecombok a paradicsomos bab raguban puhára fõnek és átveszik a paradicsomos ízvilágot. Hozzávalók (6 személyre): ... |
Tovbb... |
Fehér kenyérMég sok-sok évvel ezelõtt csináltam így a kenyeret, még otthon. Aztán elköltöztünk és nagyon rossz volt a víz minõsége, bármit csináltam és bárhogy csináltam nem volt ehetõ a kenyér. Itt most jó a víz, gondoltam, újra elõveszem ezt a receptet és láss csodát bevált :) ... |
Tovbb... |
Sáfrányos kalács |
Tovbb... |
Spenótos tekercsek kétféleképpen Spenótos tekercsek kétféleképpen Hozzávalók 2 személyre: 4 szelet borjúkaraj, egyenként 12-15 dkg-osak, só, bors, 4 nagy spenótlevél, 10 dkg darált borjú- vagy marhahús, 2 evõkanál gabonapehely, 1 evõkanálnyi ... |
Tovbb... |
Csöröge vagy forgácsfánk Fánk, de valahogy mégsem, mert nekem a fánk az az igazi, szalagos, élesztõs....(Viszont határozott elõnye, hogy gyorsabb, nem kell keleszteni. De ettõl még az olajszag változatlan, de valamit-valamiért, ugye.) Ám ez is nagyon finom, a férjem például ezt szereti ... |
Tovbb... |
.JPG){kind=link}
