Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Levesek
sponsored links
Zelleres kukorica-krémleves Zellerszárral, vöröshagymával dúsított krémes édeskukorica ... |
Tovbb... |
Burgonyaleves almával, paradicsommal, virslivel és pestóval
Azt tartja a családom, hogy verhetetlenek a leveseim. Különösen azok a legjobbak, amelyek maradékokból lettek szinte összecsapva, és épp ebbõl az okból nehezen reprodukálhatók újra. |
Tovbb... |
Székely tárkonyleves
Egy roppant egyszerû, olcsó és ízletes leves. Természetesen el lehet készíteni füstölt hússal is. Székely tárkonyleves Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Zsenge tavaszi karalábéleves húsgombóccal |
Tovbb... |
Zöldséges spárgaleves piritott csirkemellel Zöldséges spárgaleves pirított csirkemellel Hozzávalók:
|
Tovbb... |
A világ hallevesei II. – Svájc – Zürichi-tó hallevesFolytatjuk a világ hallevesei sorozatunkat. Ezúttal Noémi, a Mandula Sarok blog szerzõje hozott nekünk egy különleges, édesvízi halakkal készülõ levest. (Figyelem, az aktuális VKF! fordulót is õ szervezi, úgyhogy hamar, hamar, öltözzetek fehérbe! Noéminek külön köszönjük, hogy kutatómunkát is végzett … |
Tovbb... |
Paradicsomleves citromfûvel bodzavirággal Biztosan egyetértetek-e velem: bármit fõz az ember az minden alkalommal más. Elõször: ha ugyanazokat a hozzávalókat használjuk fel, akkor is más. Másodszor: ha arra gondolok, hogy mi magunk is mások vagyunk ma, mint tegnap és természetesen mindig belefõzzük az ... |
Tovbb... |
Erõleves A krémleveseknek Dublinban lettem nagy rajongója. A fõzelék mint olyan itt nem ismert és megmondom õszíntén ... |
Tovbb... |
Csalánkrémleves szezámos rösztivel Egy évvel ezelõtt még nem gondoltam volna gasztronómiai megszállottságomban, hogy csalánt fogok készíteni. Mert ugye a legtöbb embernek a nem túl kellemes, sõt csípõs gyermekkori emlékek jutnak eszébe errõl a növényrõl. Még inkább váratott magára a dolog, mikor a (számomra legfontosabb) hazai szakácskönyv-hármasban ... |
Tovbb... |
Kukorica-krémleves Erõs Pistával Igen, jól látjátok teljesen rákattantam az Erõs Pistára, na nem kell megijedni csak a finom erõs paprikáról beszélek. Nagyon sokféle ételhez használhatjuk, így remek egy jó kis pikáns mexikói krémleveshez. Ezen a recepten alakítgattam picit, mert ez volt a legszimpatikusabb, amit találtam ,mert nekem ma mindenáron ... |
Tovbb... |
Spárgakrémleves
Már írtam arról, hogy nem vagyok barátságban a spárgával. Egyszer régen próbáltam a szakácskönyvek instrukciói szerint elkészíteni, - sós cukros vízben, állítva elõfõzni -, de az a próbálkozásom kudarcba fulladt, mert olyan moslék szag terjengett a konyhában fõzés közben, hogy képtelen voltam ... |
Tovbb... |
Joghurtos retekleves reteklevélolajjalA hétvégi dõzsölés után igazán rám fért egy könnyû leves és egyébként is túl sok retket vásároltam a piacon. Így aztán kellett valami, amibe egy nagyobb adagot el tudok használni. Régóta szemezek már a retekleves ötletével, de valahogy eddig idegenkedtem tõle. Szerettem volna mindenképpen megfõzni a retket, de azt nem akartam, hogy az üde rózsaszín elillanjon. Hamar megvolt a mentõ ... |
Tovbb... |
Salátaleves (vega, palágyi) A korábbi salátaleves kapcsán bennem maradt az (íz)érzés, hogy én biz ettem már levest salátából. Nem tévedtem. Mama is készített salátalevest ... |
Tovbb... |
Fetakrémleves
Május elsején ettem ilyet a Bisztronómiában, és megpróbáltam itthon lekoppintani. A pontos összetételt illetõen nem tudom mennyire járok közel az eredetihez, ízre elégedett vagyok. A zöldségaprítás eltart egy darabig, de azon kívül másodpercek alatt elkészül. Tényleg. Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Joghurtos eperkrémleves rizsgombóccal Az ilyen jellegû levesek nálunk percek alatt elfogynak, különösen az eperkrémleves a gyerekek nagy kedvence. Ilyenkor, kora nyáron gyakran készítem. Rizsgombóccal még finomabb és laktatóbb, anélkül viszont nem ... |
Tovbb... |
PACALCSORBA - Hegy Megvan már annak több mint 13-14 éve, vagy olyanforma, hogy rendszeresen jártunk a Hegyre. Télen, nyáron, ha fújt, ha havazott, napsütésben, viharban, mi minden hétvégén ott voltunk. Bedurrantottuk az öreg áramfejlesztõ agregátort, télen megpakoltuk a vaskályhát és csodálatosan szépen megvoltunk egymással. Ki a lehurbolt UAZ-t lovagolta ... |
Tovbb... |
Cukkinikrémleves A vacsoracsatára készült a leves. Gondoltam, külön is közzéteszem a menü elemeit, hátha valaki csak egy-egy ételt keresne. A Mindmegettén nyertem egy receptemmel egy fõzõkurzust, a Chefparade fõzõiskolában. Végigfõztünk/sütöttünk egy menüt, amit aztán megettünk (cukkinikrémleves, supreme csirkemell rukkola-pestós tésztaágyon, kávés ... |
Tovbb... |
Frankfurti leves Én imádom,egyszerû és nagyszerû leves.Mikor gyorsan kell valamit összehozni akkor ez készül nálunk. Hozzávalók: 1közepes vöröshagyma ... |
Tovbb... |
ZELLER-KRÉMLEVES Nem csak én és a férjem vagyunk ennyire "rákattanva" a krémlevesekre, hanem Milánnak is a kedvencei közé tartozik > és mivel nem számít jó étvágyú gyereknek, ezért miatta készítek mostanában gyakran krémleveseket, mert ebbõl sokat és jóízûen eszik. Ami jó dolog, hiszen mindegyik tele van ... |
Tovbb... |
Rebarbaraleves Néhány hete nagylányom közölte, hogy õ nem tortát, hanem rebarbarás pitét szeretne névnapjára. Persze a tavalyi rebarbarakészlet már elapadt és sehol nem sikerült felhajtanom frisset - míg végül az utolsó pillanatban egymás után két helyen is kaptam. Ennek eredményeképpen a napokban többféle rebarbarás ételt is ... |
Tovbb... |
Tavaszi zöldborsóleves - karajcsonttal, lisztmentesen, szelektíven Hallom lelki füleimmel egyesek részérõl a kérdést: minek a karajcsont a borsólevesbe? Egészen kézenfekvõ alapokhoz nyúlnék vissza, az alapléhez. A házi konyhamûvészet egyik legvitatottabb alappilléréhez. Ugyanis egy rendes mesterkonyhában, étteremben minden ételhez fõznek ... |
Tovbb... |
Julia Child 16. recept - Hagymakrémleves Végre sikerült beszereznem a második kötetét a French Cooking szakácskönyvnek. Nagyon boldogan vettem át a héten, a másik pozitívum, hogy SZÉP kártyával fizethettem érte, így kipipálva az anyagi rész is! Fizikailag úgymond egy vasamba sem került. Már jó néhány receptet lefordítottam így két nap alatt a ... |
Tovbb... |
Sóskaleves.... Posírozott tojással , hagyományosan.... .....Vagyis ahogy én hiszem hogy hagyományos , mert ez egy igen sokféleképpen készíthetõ leves. A mi konyhánkban ilyenkor tavasszal mikor még az elsõ zsenge sóskát /szabadföldi/ szedhetjük és még van egy kis maradék ... |
Tovbb... |
Vörösboros eperleves Hozzávalók: 50 dkg eper, 15 dkg porcukor, fél citrom leve, 3 dl vörösbor, 2 tojás, csipet só Az epret megmossuk és kicsumázzuk. 10 dkg-ot félreteszünk a tálaláshoz, a többit meglocsoljuk a citrom levével, és fõni tesszük a 3 dl bor és fél liter víz keverékében.10 percig fõzzük, majd ... |
Tovbb... |
Gyógyító húsleves gazdagon
Húsleves és húsleves között is nagy különbség van, és az enyém egy kicsit mindig másképp készül. :P |
Tovbb... |
Pulykaragu leves Hozzávalók: 30 dkg pulyka apróhús(ami a mellfilé formázásakor "leesik") 1 csomag zsenge sárgarépa 20 dkg zöldborsó ... |
Tovbb... |
Rebarbarás paradicsomlevesTömérdek olyan zöldség és gyümölcs kombináció létezik, melynek szezonja bizony nem esik egybe. Ilyen például a spárga amihez remekül illik a vérnarancsos hollandi mártás, de ilyenkor már rég vége a vérnarancsszezonnak. Vagy például a friss kígyóuborka is rengeteg ételbe festne jól, de a felfújt, hosszú utat megtett uborka íze bizony messze van a helyitõl. Abba még belegondolni is rémes, mennyi ... |
Tovbb... |
Carrot & CorianderAz angol konyha levesei nincsenek a végtelenségig bonyolítva, általában két fõ hozzávaló, amit aztán pürésítenek. A leves neve sem nagy etwas innentõl: spinach&stilton, leek&potato, fish&chips stb. A répaleves olyankor készül, ha répát csak egykilós kiszerelésben sikerül vennem, pedig csak két szálra lett volna szükség... A bajt érzékelve rögtön veszek hozzá egy csokor koriander zöldet is, ... |
Tovbb... |
Elsõ találkozásom a salátalevessel Nálunk otthon sosem volt, nem is nagyon hallottam róla. Néha
belebotlottam egyik másik szakácskönyvben, de gyorsan lapoztam is
tovább, mert úgy szocializálódtam, hogy a saláta csak nyersen
fogyasztandó/fogyasztható. Már akkor sem szerettem, amikor a vasárnapi
ebéd után délutánra már kicsit összeesett. Mindezek ellenére ... |
Tovbb... |
Bográcsozni jó - Palócleves Tök véletlen akadtam rá, pedig van hagyománya ennek ugye. Sajnos jó birkahúst elég nehéz beszerezni, legalábbis nekem most nem jött össze. A "megbízható forrásom" nem foglalkozik vele, megbízhatatlan forrásból meg nem akartam venni, hogy a végén még ezzel rontsam el a hétvégét. Csúnyán nézett ... |
Tovbb... |
Lestyános újkrumplileves/ Lestyán, mint gyógynövény Visszafordíthatatlanul itt a tavasz, a piac telis-teli hazai friss zöldségekkel. A kert is lassan teli friss zöldségekkel, de telis-teli friss fûszernövényekkel. A piacon tegnap, csupa-csupa idei finomság landolt a kosárkámban. Spárga, karalábé, sárgarépa, cukkini, géva gomba. ... |
Tovbb... |
Tojásos köménymagleves
A nap fûszere: "Minden, ami örökre megváltoztatja az embert, kétfelé hasítja az életet: Elõtte és Utána." Ransom Riggs a fotó igényes...de ettõl tekintsünk el:). Azt hiszem mostanában sok bejegyzésemet kezdem úgy, hogy ezt már régóta akartam...végre megcsináltam... |
Tovbb... |
Citromos spenótleves polentával. A spenót az egyik nagy kedvencem, fõként a saját termésû, friss leveleknek nem tudok ellenállni. Hosszú ideig csakis fõzeléknek készítettem el, na persze úgyis nagyon szerettem, akár melegen, akár hideg, feltéttel, vagy éppen csak magába elkanalazgatva. Mára viszont már számtalan különbözõ spenótos receptet elkészítettem, és mondhatom ... |
Tovbb... |
Spárgakrémleves bacon chipsszel A spárgával még csak most ismerkedem, eddig még nem csak hogy nem készítettem, de nem is ettem. Ez valahogy kimaradt... Most viszont dupláztam, mert kaptam egy adag fehér és zöld spárgát is, így végre kipróbálhattam. A fehérbõl krémleves készült, a zöldet megsütöttem. A leves nekem nagyon ... |
Tovbb... |
Petrezselyem-krémleves Megint egy krémleves, most petrezselyemgyökérbõl. Finom, egészséges, könnyen elkészíthetõ. Frank Júlia eredeti receptje egy számomra új levesbetétet ír hozzá, amit én idõhiány miatt most nem valósítottam meg, pedig érdemes lett volna. Nálam most pirított kifli karikákkal került az ... |
Tovbb... |
Zeller krémlevesA bejegyzett krémleveshez ma a zeller csatlakozik:-). Hozzávalók: 1 fej hagyma, 1 zeller gumó, 2 cikk fokhagyma, 1dl fõzõtejszín, 1 kanál liszt, 2 db. pityóka, só, bors, 1 dl paradicsomlé. Elkészítése: a zellert és a hagymát apróra vágtam és vajban párolni tettem. Amikor a hagyma üvegesre párolódott két kanál lisztet rászórtam és folyamatos kevergetés mellett barnára píritottam. Majd ... |
Tovbb... |
