.....Vagyis ahogy én hiszem hogy hagyomĂĄnyos , mert ez egy igen sokféleképpen készĂ­thetĂľ leves. A mi konyhĂĄnkban ilyenkor tavasszal mikor még az elsĂľ zsenge sĂłskĂĄt /szabadfĂśldi/ szedhetjĂźk és még van egy kis maradék lefagyasztott sonkalé , ilyenkor jĂśtt el a sĂłskaleves fĂľzésének az ideje . Az elsĂľ sĂłskahajtĂĄsok finom savanyĂşsĂĄga nem emlĂ­thetĂľ egy lapon a késĂľbbi Ăśreg sĂłska savassĂĄgĂĄval , persze mindegyiknek megvan a maga értéke.

MiutĂĄn a sĂłskĂĄt leszedtĂźk , megtisztĂ­tjuk és  alaposan megmossuk ,lecsorgatjuk ,egy konyharuhĂĄval leszĂĄrĂ­tjuk a     nedvességet amennyire lehetséges,felaprĂ­tjuk aztĂĄn odatesszĂźk egy kevés vajon és olĂ­vaolajon /fele-fele arĂĄnyban/dinsztelni ,ĂĄllandĂłan kavargatva nehogy odakapjon.

Nincs semmiféle lisztszĂłrĂĄs se rĂĄntĂĄs ,a sĂťrĂ­tés  krumplipĂźrével / Ăşgy 4-5 krumplit a szétfĂśvĂľ fajtĂĄbĂłl megfĂľzĂźnk és pĂźrévé tĂśrjĂźk /  tĂśrténik , amit kĂźlĂśn elkészĂ­tĂźnk.
   
Ha kellĂľen megfonnyasztottuk a sĂłskĂĄt akkor feleresztjĂźk a sonkalével , ennek hiĂĄnyĂĄban ...

sponsored links