Azt tartja a csalĂĄdom, hogy verhetetlenek a leveseim. KĂźlĂśnĂśsen azok a legjobbak, amelyek maradékokbĂłl lettek szinte Ăśsszecsapva, és épp ebbĂľl az okbĂłl nehezen reprodukĂĄlhatĂłk Ăşjra.
Nos, ebbĂľl senki nem evett rajtam kĂ­vĂźl, de én kétszer is ismételtem, annyira finom lett, és persze, maradékot kellett eltĂźntetni a hĂťtĂľbĂľl! :) Az alapja a nĂĄlam tavasszal sokszor megjelenĂľ spĂĄrgaalaplé, amit a friss spĂĄrgĂĄk végeibĂľl és szĂĄraibĂłl fĂľzĂśk. Ez egy elég hosszadalmas munka, mivel meg kell vĂĄrni, amĂ­g kifĂľ a lé, és elég sok esetben ezt a levet hasznĂĄlom fel a tovĂĄbbi étel készĂ­téséhez.
De megéri, nagyon is! A titka az, hogy kevés vizet hasznĂĄljunk és azt is ...

Folytatás a blogon ... dallacucina.freeblog.hu/archives/2012...