Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Kenyérfélék
sponsored links
Fûszeres bagett Ismét egy gyors kaja az újrahasznosítás jegyében. Mert így jár az,
aki nem tervez elõre és tele van még hasznosítható maradékokkal.
Szokatlan, eddig még nem tapasztalt érzés :) Reggel találtam
egy darab házi bagettet a kenyértartóban a friss zsemlék mellett.
Sajnáltam volna bedarálni morzsának, még csak két napos volt, úgyhogy
vacsorát terveztem belõle. Múltkor Anazar oldalán találtam meg a rém bonyolult receptet, hogyan is készül a fûszervajas sült bagett. Én is hasonló ... |
Tovbb a blogra ... kataspajza.blogspot.com/2011/09/fusze... |
rozsos kenyérRopogós héjú, puha de mégis rozsos, nem morzsálódik szét, finom kombinációja az ízeknek. Ezt tudja a mai rozskenyerem. És ez nem kevés. Az öregtésztámat tegnap délben kevertem és szobahõn elöl hagytam másnap reggelig. Ezalatt megkelt, túlkelt, visszaplottyadt, ahogy kell. Kivettem ehhez a recepthez 20 dkg, a többi ment a hûtõbe. Reggel a dagasztóval szép tésztát gyúrattam az alábbiakból, ... |
Tovbb a blogra ... kopernikusz.blogspot.com/2011/09/rozs... |
Naan Annyira tetszik a Kohinoor verziója, hogy próbálom ugyanazt itthon is elõállítani. Keresgéltem receptet, nem találtam konkrétat, kidolgoztam egy saját verziót, nem lett tökéletes, szóval marad a keresgélés. Naan Hozzávalók: ... |
Tovbb a blogra ... gumimacik.blogspot.com/2011/09/naan.html |
Mákos, szezámmagos és parmezános - oregánós óriáskiflik A napokban készült szendvicszsömlék olyan finomak voltak és gyorsan elfogytak, hogy már harmadnap újra sütéshez készülõdtem.Most amolyan kalácstésztás péksüteményeket akartam sütni - olyat, ami az Intersparban oly népszerû sajtos ... |
Tovbb a blogra ... nemvagyokmesterszakacs.blogspot.com/2... |
Bagette + néhány érdekesség
Pár hete vagy talán már több mint egy hónapja annak, hogy rendeltem az Amazonról könyveket. Elsõ alkalommal tettem, így kicsit izgultam mi lesz, mennyi idõ mire megérkezik. Eredetileg szept 22-e volt a visszaigazolt dátum, de szerencsére nem kellett eddig várnom, ugyanis minden megérkezett a rendelést követõ második hét végén. Hibátlanul, sérülésmentesen, úgy, ahogy kell. Az ... |
Tovbb a blogra ... feedproxy.google.com/~r/blogspot/PFvA... |
Paprikadzsem Nem tudom, mi van mostanában, de már két kenyerem sem sikerült. Az egyik konkrétan gyilkos eszközzé vált sütés után, pedig ezt a rozskenyeret már számtalanszor és igen sikeresen abszolváltam. Most is megkelt - ami ugye egy rozskenyérnél már magában is csoda - viszont olyan szinten sûrûre vagy milyenre sült, hogy pirítás után nem beszívta a kissé olvadozó vajat, hanem lecsurgott róla. Ilyennel még életemben nem találkoztam. És igen erõs ... |
Tovbb a blogra ... feedproxy.google.com/~r/Makkakonyha/~... |
Vegyes kenyér Nagyon ízlett a Candida diétához készült kenyér, nagyontömény kenyér, alig tudtuk pár szeletet enni és eltömített, vagyis laktató. Persze ennek ellenére nagyon finom, máskor is el fogom készíteni. Most ennek variálását készítettem úgy, hogy a tönkölylisztet finomliszttel kevertem Hozzávalók: ... |
Tovbb a blogra ... ritaennielvezet.blogspot.com/2011/09/... |
Zsúrkenyér a bolháról Megint végigsétáltam a bolhapiacot (is). Ma sok mindent nem találtam, de üres kézzel azért nem jöttem haza. Ezeknek a helyes zsúrkenyérformáknak nem tudtam ellenállni. Háromféle volt a dobozban: virág, csillag és szív alak. A dobozon lévõ recept is tökéletes volt, éppenpont kitöltötte a formákat. A kenyérke pedig puha, lágy, igazi ... |
Tovbb a blogra ... szellemafazekban.blogspot.com/2011/09... |
Dán rozskenyér |
Tovbb a blogra ... trollakonyhamban.blogspot.com/2011/09... |
Kenyér candida diétához és joghurtos, túros, sajtkrém Még augusztusban láttam ezt a receptet Krisztánál a Kriszta konyhája - Sütni, fõzni bárki tud! blog írójánál,a kkor tudtam, ezt nekem el kell készítenem. Itt is nagyonszépen köszönöm Krisztának a nagyszerû receptet. A recept szerint teljesen úgy jártam el, ahogy Kriszta leírta. Ez egy nagyszerû , de elkészítés szempontjából viszont ... |
Tovbb a blogra ... ritaennielvezet.blogspot.com/2011/09/... |
DNK -Dagasztás nélküli kenyér A DNK úgy hangzik, mint valami varázsszó. Talán az is volt néhány éve, amikor végigsöpört a külföldi, majd a magyar oldalokon. Minden, magára valamit is adó gasztroblogger kipróbálta, lelkesítette, egyesek az "igazi kenyér" jelzõvel látták el. Egy idõ múlva - mint minden újdonság - lecsengett a nagy lelkesedés, legyen akármilyen egyszerû az elkészítése, valahogy elfelejtettük. Az utóbbi hónapokban ... |
Tovbb a blogra ... cecilekonyhaja.blogspot.com/2011/09/d... |
Fonott kenyér aszalt paradicsommal Ismét eltátottam a szám, nem volt öregtésztám. Pedig a múltkori hasonszõrû történés után elhatároztam, hogy majd teszek a fagyasztóba is. Elhatározás nálam úgy néz ki kevésnek bizonyul, jobb lesz a tettek mezejére lépni. De ezért nem kell az ember lánya a kardjába dõljön, inkább kaptam magam, s elhatároztam: tesztelem az aszalt paradicsomjaim. Hozzávalók: ... |
Tovbb a blogra ... elkeszitettem-megmutatom.blogspot.com... |
Pain paillasse- svájci gyökérkenyér dagasztás nélkül, természetes kovásszal Mostanában meglehetõsen sokféle kenyeret mutattam be. Igyekszem
lendületben maradni, hiszen jól elkaptam mostanában a fonalat, hogy
minél többféle eljárással, ízesítéssel és technikával süssek kenyereket.
Egy pár szóban összegezni is szeretném. Az újszerû sütési technikának köszönhetõen vastag, ropogós héjú kenyereket sikerült sütnöm, szinte ... |
Tovbb a blogra ... nemvagyokmesterszakacs.blogspot.com/2... |
Fougasse, a provence-i laposkenyér Ami az olaszoknak a focaccia, az a franciáknak ez a szuper lapos kenyér, a fougasse. Sokszok formázzák és mintázzák meg levél formára. Csakúgy mint a focaccia, ez is számtalan formában és ízesítéssel készül. Ezt a fura kinézetû nagy asszimetrikus ... |
Tovbb a blogra ... trollakonyhamban.blogspot.com/2011/09... |
Spenótos ricottás quesadilla paradicsom salsaval A tortilla a mexikói konyha kenyere, és a modern konyhák egyik legsokoldalúbban felhasználható alapanyaga. Többnyire kukoricalisztbõl (masa harina-ból) készül, Mexikó északi részén viszont jellemzõen búzalisztbõl. Alak és töltelék szerint differenciálunk. Taco készítésekor a tortillat félbehajtják, babbal, hússal, salátával töltik. Az enchilada esetében zöld vagy piros paradicsomszósz szolgál a tortilla mártásául. A burrito egészen hasonlatos az enchiladaval, a különbség, hogy ... |
Tovbb a blogra ... cucinadellajucus.blogspot.com/2011/09... |
BagetteHozzávalók:
|
Tovbb a blogra ... cukorbetegreceptek.blogspot.com/2011/... |
Joghurtos graham kenyér Nincs mit mesélnem, kenyeret kellett sütni és kész :) Igaz, hogy nem joghurtosnak készült, de hát mit tehettem, szórakozott voltam, vagy talán még nagyon korán reggel volt, igy a reggelire szánt joghurtomat belekanalaztam a lisztbe :) na nem mintha megbánta volna az a liszt. Azért leirom, hogy mibõl is készült még :) 1,7 dl viz, 2 evõkanál olaj ... |
Tovbb a blogra ... vikkokucko.blogspot.com/2011/09/joghu... |
Mandulás banán kenyér Nagyon rég jártam a blog közelében. Ennek egyik oka, hogy két héttel ezelõtt elköltöztem Budapestre. Új otthon, új munka, új körülmények. Szokni kellett a megváltozott helyzetet. Ráadásul a hely, ahol jelenleg lakom két hétig gázmentesen mûködött, mert cserélték a csöveket... az egész házban. Így a lavorba vizet melegítünk és vásároljuk a kész ... |
Tovbb a blogra ... frogfoodie.blogspot.com/2011/09/mandu... |
Lecsóval töltött kenyér A fiúk pizzát kértek ma ebédre. A férjem nem igazán szereti, így általában ilyenkor lecsót készítek neki, mert mi meg azt nem szeretjük. A lecsóhoz viszont kell kenyér. Elõször arra gondoltam, hogy a kenyértésztát belesimítom a tepsibe, majd rápakolom a lecsót és úgy sütöm meg, de az ötlet annyira nem tetszett. Aztán arra, hogy inkább becsomagolom a kenyértésztába a lecsót. Ahhoz ... |
Tovbb a blogra ... limarapeksege.blogspot.com/2011/09/le... |
A kovász élete 4. rész: szaporítás, valamint tárolás egyszerûen, hûtõben. Végre eljutottam odáig, hogy megtapasztaltam, hogyan kezelhetem a természetes kovászt a legegyszerûbben, anélkül, hogy aktivitását elveszítené. Bemutattam korábban, hogyan nevelhetünk nagyjából 6 nap alatt természetes, egészséges, aktív kovászt. Eddig naponta van teendõk vele. Az utolsó 2-3 napban leöntöttem a ... |
Tovbb a blogra ... nemvagyokmesterszakacs.blogspot.com/2... |
Házi graham kenyér és zöldfûszeres krémsajt Újabb recept a kenyérsütõgéphez! A fehér kenyér receptjébõl indultam ki, öreg tésztát most sem használtam hozzá, de ami késik nem múlik.:) Viszont készítettem hozzá házi krémsajtot, hogy végre minden együtt legyen egy finom reggelihez. A krémsajt ötlete este jutott eszembe, hogy milyen jó is lenne a saját készítésû kenyérhez. A korábbi krémsajtokhoz mindig tejfölt csepegtettem le, most viszont csak egy kis doboz tejföl volt itthon, így más ... |
Tovbb a blogra ... mezesotthon.blogspot.com/2011/09/hazi... |
Barna bagett A Nõk Lapja Konyha c. újságban volt a recept. Alapvetõen a formázásával van bajom, de most azt hiszem azt is megtaláltam itt. Tetszik a kenyér, szép vékony, de stabil, ropogós héja van, a belseje kissé tömörebb, mint gondoltam, de azt hiszem a ... |
Tovbb a blogra ... gondaanyu.blogspot.com/2011/09/barna-... |
Olasz lepénykenyér Megcsináltam ma Trichterwinde olasz lepénykenyerét,én Beiker lisztet használtam,egyébként mindent ugyanúgy csináltam. isteni lett, Maimoni saksukájával együtt fantasztikus páros volt. Az enyém ilyen lett Valamint sütöttem két gyönyörû és kellõen bagett méretû bagettet is a zsemle recept tésztájából. Már a zsemle sütésekor rájöttem ... |
Tovbb a blogra ... glutnslaktzmentesreceptgyjtemny.blogs... |
Elkezdõdött a suli, hajrá egészséges reggelik: Szezámos Biscotti (paleo) Ez a recept már nagyon régen készült és szintén nagyon régóta szeretném már felrakni, aztán mindig elmaradt és egy hirtelen elgondolásból bekerült a Kifõztükbe, úgyhogy ott találkozhattatok már vele.
Eljött azonban az ideje, hogy feltegyem, mert ez nem csak, hogy ez a recept nem csak, hogy hasznos azok számára, akiknek hiányzik a sós ropogtatni való vagy a kenyérféle, de ... |
Tovbb a blogra ... pocakpanna.blogspot.com/2011/09/elkez... |
Kenyér, kence Reggel elhatároztam, hogy ma nem fõzök. Erre tessék. Merthogy közben kitaláltam, mit csináljak a kertben már beérett cuccokból. Volt paradicsom, pár igen kisméretû padlizsán, paprika, ilyenek. De önmagában egyik sem elég semmire. Pedig a paradicsomból inkább tésztára való szószt akartam kreálni sütés útján, de ahhoz kevés volt, így egy kence lett a végeredmény. Miközben kelt a kenyér.
MAGOS KENYÉR ... |
Tovbb a blogra ... feedproxy.google.com/~r/Makkakonyha/~... |
Fehér kenyér Ez már a második, az elsõ nem lett szép és nem lett igazán finom, bár így is elfogyott. Most Limarára építettem és ebbõl a kenyértésztából egy darabka a hûtõben üldögél, belõle lesz a következõ vekni öregtésztája. Ez olyan kovász-féleség. Limara fehér kenyér receptjét alakítgattam, így készült kb fél kiló kenyérlisztbõl, majdnem három deci vízbõl, másfél deka élesztõbõl, egy evõkanál ecetbõl, két evõkanál ... |
Tovbb a blogra ... szavaa.blogspot.com/2011/09/feher-ken... |
Lapos kenyér serpenyõben sütve, élesztõ nélkül Barbi-nál lláttam a minap ezt a receptet, és nagyon megtetszett.Kicsit módosítottam rajta , de természetesen az õ recepteje is tökéletes. Én csupán próbálkoztam, s szerintem nem lett rossz a végeredmény. Ajánlom mindkét verziót kipróbálásra. A recept , amely alapján én készítettem: ... |
Tovbb a blogra ... gastroglobe.blogspot.com/2011/09/nal-... |
Ropogós héjú tönkölyös, kovászos kenyér. A kovász élete 3. rész Amikor a kovász nevelésével foglalkoztam,
nem jutottam el addig, hogy teszteljem, hogyan és meddig tartható el a
természetes kovász hûtõben, etetés nélkül. Számtalan módjáról olvastam,
hogyan lehet a kovászt aktívan tartani, de valahogyan mindig ... |
Tovbb a blogra ... nemvagyokmesterszakacs.blogspot.com/2... |
Gluténmentes kenyér (Schär Mix B-böl) Nahát, hamarabb jöttem, mint gondoltam. Eszembe jutott, hogy a nyaralás alatt sütöttem valamit. Kenyeret. Méghozzá gluténmenteset, párom tesójának, aki a nyáron Magyarországra látogatott. Vettem egy zacsi Schär Mix B kenyérport a Tescoban és a rajta található recept alapján készítettem el a kenyeret. Elöször ijesztö volt a tészta állaga, nem is jött fel nagyon. Aztán betettem a sütöbe és teljesen ... |
Tovbb a blogra ... borsandpepper.blogspot.com/2011/09/gl... |
Roti kenyér (Chapati) Nagyon szeretem az indidai konyhát, ezt már említettem sokszor, most próbálok egyre több mindent kipróbálni. Ezt a roti kenyeret most készítettem elõször, és olyan sikerélmény volt, ahogy fúvódtak fel a kis kenyerek. Rendszeresen fogom ezt készíteni, mert nagyon finom, most tandoori csirkével és uborkás raitával ... |
Tovbb a blogra ... trollakonyhamban.blogspot.com/2011/09... |
Svájci gyökérkenyér-Pain Paillasse
Ti is voltatok már úgy blogügyileg, hogy hirtelen tele lesz a hócipõtök? Félreértések elkerülése végett, továbbra is szeretem én ezt a kis játékot, amit gasztroblognak hívnak, nem is szándékozom abbahagyni. Persze most is sütök - fõzök, ahogy eddig.
Csak amikor jön az a fránya érzés, ... |
Tovbb a blogra ... zamatesillat.blogspot.com/2011/09/sva... |
Szilvás kenyér újratöltve
Azért van, akinek ízlik a szilváskenyerem! :) |
Tovbb a blogra ... trendoblog.blogspot.com/2011/09/szilv... |
Szilvás kenyér |
Tovbb a blogra ... trendoblog.blogspot.com/2011/09/szilv... |
Müzlikenyér Méghozzá meglehetõsen gazdagon. Emiatt nem is az a pihe-puha szellõs kenyér. Vannak benne magok, pelyhek, korpa, méz, mákolaj, író, amaránt, csupa-csupa egészséges hozzávaló. Egy szeletke lekvárral vagy mézzel, vagy megpirítva kevés vajjal tökéletes reggeli, ami ... |
Tovbb a blogra ... limarapeksege.blogspot.com/2011/09/mu... |
Kendermagos kenyér A kendermag esszenciális zsírsavakat és rostokat, valamint több mint 60 gyógyhatású anyagot tartalmaz. Hozzávalók: 40 dkg teljes kiõrlésû búzaliszt 20 dkg finomliszt ... |
Tovbb a blogra ... lettudatoskonyha.blogspot.com/2011/09... |
Fehér kenyér (kenyérsütõgépben) Nem is tudom, hogy mióta szeretnék kenyérsütõgépet...Valamiért mindig halogattuk a vásárlását, muszáj volt szem elõtt tartani a fontossági sorrendet, hisz akadt olyan háztartási gép is, ami nélkülözhetetlen egy háztartásban. Visszagondolva az indulásra... Ma már elmondhatom, hogy kis konyhám igazán jól felszerelt, legalábbis számomra épp elég.:) Visszatérve a kenyérsütõgépre, nagyon sokat olvasgattam róla, ki is néztünk egy típust, ami persze sehol nem volt kapható, így ... |
Tovbb a blogra ... mezesotthon.blogspot.com/2011/09/fehe... |
