Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Köretek
sponsored links
Steak burgonya mustárral Ezt a receptet itt találtam és már készítettem, csak olyan hamar elfogyott, hogy idõm sem volt lefotózni :). Most sort kerítettem a fotózására is, mert úgy gondolom, hogy viszonylag egyszerû ételként nagyon finom, tökéletes köret lehet sült húsok mellé. Steak burgonya mustárral ... |
Tovbb... |
TAVASZI DUPLÁN MEDVEHAGYMÁS TOJÁSOS NOKEDLI Sógornõm megörvendeztetett egy nagy zacskónyi medvehagymával, amit Gerecséren kirándulva szedtek, ahol tömegesen nõ. Gyönyörû látvány a fák tövében az a rengeteg medvehagyma! Mivel a hagyományos nokedli semleges ízû étel, ezért kiválóan alkalmas különbözõ ízesítésekre (spenóttal is szeretem), szószok, húsok mellé tökéletes ... |
Tovbb... |
Hagymás grecska (köret) A csak simán pirított, gõzölt-fõzött grecskát most egy kis 'hagymás zsírral' dobtam fel, gazdagítva az amúgy is élvezetes grecska-ízvilágot. ... |
Tovbb... |
Bárányhoz Még a múlt héten elõhúsvétoltunk, így kerülhet ma ide ez a bárányka. Apukám "vadászta" kedvenc hentesénél, ki is csontozta szakszerûen, majd némi fokhagyma, aszalt szilva társaságában úgy másfél óra alatt szép pirosra és porhanyósra sütötte. Már önmagában is ... |
Tovbb... |
Bulgur csalánnal és komlóhajtással Eredetileg csalános-komlós rizottót akartam készíteni, de eszembe jutott, hogy maradt tegnapról bulgur, amit akkor köretnek ettünk. Flóra is nyûgös volt kicsit, elképzeltem, ahogy a nyolckilós babával a karomon kevergetem a rizottót fél órán át - inkább az egyszerûbb utat választottam. Nyilván még jobb lett volna, ha a bulgur vagy a rizs együtt ... |
Tovbb... |
Túrós galuska Egy régi Magyar Konyhában találtam ezt a jó kis galuska receptet. Annyira omlós, finom, hogy ha nem is mindig, de gyakran fogom így készíteni. Jó kísérõje az ilyen tejfölös, szaftos húsféléknek. Csak ajánlani tudom. |
Tovbb... |
Fasírt zöldséges burgonyasalátával Ennek az ételnek is van már hasonmása, a fasírtot pedig mindenki ismeri és többféle körettel van a blogomba. Ezért most csak ezt az új köretet írom le. Hozzávalók: 4 adag ... |
Tovbb... |
Medvehagymás gersli Hát persze, jól néz ki az a kis fokhagymás sertéssült. A mögötte megbújó rántott husi sem rossz. Fõleg, hogy szûzpecsenyébõl készült mindkettõ. De most nem ez a lényeg, koncentráljunk csak a köretre. Egy újabb ötlet az unalmas rizs-krumpli páros ... |
Tovbb... |
NOKEDLI KUKORICALISZTBÕL - HOZZÁADOTT GLUTÉNT NEM TARTALMAZ ! A nokedli nagy favorit a gyerekeknél, legyen szó mint köretrõl vagy a ráütött tojásos verziójáról. Eddig búzalisztbõl készítettem, de most sárga kukoricaliszttel csináltam. A régi jól bevált receptet vettem alapul, ami akár használható is lehetett volna, viszont a folyadék kevésnek ... |
Tovbb... |
Megosztó jelenség Úgy gondolom, van egynéhány olyan alapanyag, ami megosztóként mûködik a hétköznapi gasztronómiában. A tengeri herkentyûk, belsõségek és társaik mindenképpen ebbe a kategóriába tartoznak. Az az alapanyag, amivel azonban mégis egyre gyakrabban találkozunk, és ráadásul igen "közönséges" hozzávaló is, az a zeller. Húslevesbe ... |
Tovbb... |
túrós rakott burgonya Ez az étel lehet önálló fogás,de köretként is mehet-nálam ma köret volt,fóliában sült csirkecombok mellé.HOZZÁVALÓK: -4 sárga húsú nagyobb burgonya ... |
Tovbb... |
Krumpli bundában zöldhagymás mártogatóssal
A böjt idõszakára kitûnõ recept. Egy kedves kolléganõmtõl származik a palacsintatésztában megsütött krumpli ötlete. Húsok mellé köretnek is finom, de önmagában mártogatóssal is remek vacsora. Krumpli bundában zöldhagymás mártogatóssal ... |
Tovbb... |
Rántott harcsa turbolyás-tormás krumplisalátával
Gondolom, nem mondok azzal újat, hogy Magyarország államformája a rántott hús. Mi magyarok mindent kirántunk, ami csak az utunkba kerül. Nálunk aránylag ritkán fordul elõ, konkrétan most volt elõször, hogy halat rántsak ki. Ennek ellenére azért be kell, hogy valljam, ízlett. :) A posztban egyébként nem is ez a fontos, hanem a ... |
Tovbb... |
Burgonyapogácsa Ez most nem is recept, inkább csak egy ötlet maradékfelhasználásra. Gyerekkoromban anyu még célirányosan sütötte az újkrumpli piacra kerülése elõtti tavalyi burgonyából. Lehet sósan, tejföllel, reszelt sajttal enni, édesen lekvárral, de szaftos húsok ... |
Tovbb... |
Fûszeres rizsKicsit elhanyagoltuk eddig a köretek témáját. Pedig van néhány igazán kiváló lehetõség, hogy a fõétel mellé tálalt gabonákat, hogyan tegyük izgalmassá.Indiai fogások mellé kínált rizs köretet igen egyszerûen feldobhatjuk. Fõzzünk a rizzsel együtt egy darab fahéjat, néhány szem szegfûszeget és pár hüvely kardamont. A rizst ne pirítsuk le, csak szimplán fõzzük meg ... |
Tovbb... |
Vajban párolt csalán és salátaboglárka fokhagymával, citrommal Amióta megjelent a friss csalán és salátaboglárka, gyakran megyünk le Reginával a patakpartra szedni néhány maréknyit - a csalánt persze csak én szedem kesztyûvel, de keresgélni õ is segít. Egészen kicsi kora óta tanítgatom neki, hogy melyik növény melyik, másfél évesen simán ki lehetett küldeni a veteményesbe egy kis petrezselyemért vagy tárkonyért, a levelérõl is ... |
Tovbb... |
Trombitavirág és rakott tört krumpli No, majd lesz olyan is, mint a képen, addig azonban még sok ágat kell elválasztani a gyökerétõl, hogy késõbb is bejussunk a kertbe. Tudom, vadul hangzik, mikor elõször hallottam, hogy ezt a szép növénykét fûnyíróval vágják bizonyos egyének, belesajdult a szívem, aztán rájöttem, hogy bizony tûzzel-vassal kell irtani, mert mindenütt ... |
Tovbb... |
Fokhagymás krumpliköret Elsõ ránézésre paprikás krumplinak tûnhet, de nem az. Inkább egy kicsit
kolbászra emlékeztetõ íze van, vöröshagyma sincs benne, és szárazabbra
van fõzve, mint a szokásos paprikás krumpli. Akár ízletes krumplipüré ... |
Tovbb... |
A köret a lényeg Ma tényleg az lesz, egy zöld fûszeres snassz csirkemellet dobtam fel egy mennyei karfiolos, zeller pürével, amit imádok mától, mert tényleg mennyei és különleges és tök jól helyettesíti a krumplit, ami megköti a vizet, és paleok se ehetik és egyáltalán ez még sem egy vacak sajtos krumplipüré, amit hozzáteszem már tökélyre fejlesztettem, szóval egy ... |
Tovbb... |
Zellerpüré, krumplipüré helyett A diabéteszesek már régóta tudják, hogy olyan ételeket válasszanak, amik nem emelik fel nagyon a vércukor szintet, ezért szükséges alacsony glikémiás indexû alapanyagokból összeállítani az ebédet. Nem csak a cukorbetegeknek , hanem az alacsony szénhidráttartalmú diétázóknak is javasol kipróbálni, hogy a krumplipürét simán ... |
Tovbb... |
Sárgarépás köles
Ismét egy kölessel készült köret , azoknak, akik most ismerkednek a reform étkezéssel és az alacsonyabb szénhidráttartalmú és alacsony glikémiás indexxel rendelkezõ receptekkel. |
Tovbb... |
Köles rizotto - Kaliforniai paprikával Ez a köles étel önmagában egy tál, finom salátával, vagy köretként is fogyasztható. A kölesrõl már sokszor leírtam a megannyi pozitív tulajdonságot, ezt most nem teszem meg újra. De tény, hogy sokrétûen ... |
Tovbb... |
Vajon sült krumpli Teljesen egyszerû köret, igazából nem írható hozzá hosszú költemény. A krumplit héjastól síma vízben megfõzöm. Ha kihûlt kissé, lehúzom róla, de lehet rajta is hagyni, ha valaki azt szereti. Egy serpenyõben vajat olvasztok, maximum egy kanálnyit. A ... |
Tovbb... |
Tárkonyos-citromos sült répa köretnek, vagy diétához Ami azt illeti nagyon sok olyan étel van, amit jó nagy ívben messze el szoktam kerülni, mert valamiért nem szeretem, megmagyarázni ugyan nem tudom, hogy miért, de nem... Na a répa eddig pont ilyen volt. Aztán egyszer csak megtört a jég, és most már lassan ott tartok, hogy minden nap ... |
Tovbb... |
Francia krumplipüré - szerecsendióval vagy friss gyömbérrel, ahogy tetszik Az egyik kedvenc szakácskönyvem Anthony Bourdain Francia bisztrókonyha címû receptgyûjteménye. Nem csak egyszerû és nagyszerû receptek vannak ebben a könyvben, hanem élvezetes olvasmány is. Éppen az én "pályám" az olvasmány is és a hangvétele. A fõzés nem állhat ... |
Tovbb... |
BURGONYAKROKETT Emlékszem, régen anyu sokszor vett fagyasztott krokettet és régen még jó is volt talán...Most már nem mernék venni, ki tudja abból is mi van már kispórolva...Lehet nincs is benne burgonya... :o) Egyébként nem nagy mutatvány, otthon is könnyen elkészíthetjük. Sült húshoz, apró húsgombócokhoz, szaftos szeletekhez nagyon ... |
Tovbb... |
Majonézes répás rizs Saláta és köret egyben, annak, aki nem húsos, akár egytálétel is lehet. Én például nagyon szeretem simán magában. Szerb barátnõm anyukájánál ettem elõször ilyesmit. Elképzelhetõ, hogy nem pontosan ilyen arányokkal készítette, az övében úgy emlékszem nem volt fokhagyma. Hagyatkozzunk az ízlésünkre! Az alapanyagok remekül passzolnak egymáshoz, elrontani ... |
Tovbb... |
Juhtúrós puliszka / tekercs A Férjem imádja, most eljött az ideje. Bár lehet, hogy ez nem is puliszka, ez darából van. Juhtúrós puliszka ... |
Tovbb... |
Egyszerû fõtt rizs 2 dl rizst a fõzõlábasban háromszor jól átmosok. Nem kell több liternyibe, de legyen rajta. Én jól elmorzsolgatom az ujjaim közt, hogy jöjjön le róla minél több keményítõ. Meglátjátok majd, kicsit üvegesre tisztul. Leszûröm és felöntöm a rizs kétszeresének megfelelõ vízzal. Sózom és felteszem fõni fedõ alatt. Kis lángon kell, és nem ... |
Tovbb... |
Polenta, puliszka
A puliszka jellemzõen az az étel, amit igazán szegényen is be lehet vállalni, ebben van anyag, tápérték és izgalom, fillérekért, szemben a sok látszólag olcsó méreggel. Csak ez nem lóg a polcon, hanem meg kell fõzni, és addig se lehet a frankhitelre vett plazmatévét nézni. ... |
Tovbb... |
Tarhonya Hozzávalók: - 1 bögre tarhonya - 2 bögre forró víz (vagyis a tarhonya térfogatának a kétszerese) ... |
Tovbb... |
Spenótos burgonyagombóc juhtúrós öntettel Egy kis játék a spenóttal. Íze jól passzol a burgonya-gombócéhoz, ugyanakkor szép színessé varázsolja. Önálló ételként, juhtúrós-tejfölös öntettel és persze megkoronázva sült szalonna kockákkal is igen kiváló, de tálalhatjuk paradicsomszósszal, sajttal megszórva, vagy akár köretként is ... |
Tovbb... |
Gránátalmás kuszkusz Hozzávalók: 20 dkg kuszkusz 1 gránátalma magjai ... |
Tovbb... |
Kukoricadara polenta Észak olaszok népszerû tésztahelyettesítõ körete a kukoricadarából készített polenta. |
Tovbb... |
A világ legegyszerûbb receptje
R.-nek, nehogy ma is idegrohamot kapjon Két alapanyag, egy vasserpenyõ, némi zsiradék és kész vagyunk. Kész vagyunk a koleszban, otthon, egy platnin, szálkásítva ... |
Tovbb... |
Puliszka ahogy Édesanyám készítette ! Nagyon régen készítettem. Édesanyám nagyon szerette néha napján én is megettem azért. Felírva receptje nem volt csak emlékezetbõl csináltam nem nagyon komplikált ... |
Tovbb... |
