A diabéteszesek mĂĄr régĂłta tudjĂĄk, hogy olyan ételeket vĂĄlasszanak, amik nem emelik fel nagyon a vércukor szintet, ezért szĂźkséges alacsony glikémiĂĄs indexĂť alapanyagokbĂłl ĂśsszeĂĄllĂ­tani az ebédet.  Nem csak a cukorbetegeknek , hanem az alacsony szénhidrĂĄttartalmĂş diétĂĄzĂłknak is javasol kiprĂłbĂĄlni, hogy a krumplipĂźrét simĂĄn helyettesĂ­thetjĂźk a zellerpĂźrével. 

A zellergumĂł amĂşgy is egy kicsit hanyagolt a magyar étkezésben. Nem csak hĂşslevesbe jĂł, hanem salĂĄtĂĄkba és kĂśretnek is. Mivel alacsony a kalĂłriatartalma, ezért fogyĂłkĂşrĂĄzĂłknak kĂśtelezĂľ beépĂ­teni a menĂźbe. Ebben a receptben a tejszĂ­nben van a legtĂśbb kalĂłria, de ettĂľl lesz kellemesen selymes a mĂĄrtĂĄs.
DiétĂĄsabb vĂĄltozatban a tejszĂ­n helyett a sajĂĄt fĂľzĂľlevével habarjuk be egy picit tĂśbb citromlével.  Egy merĂľkanĂĄllal lemerjĂźk a levét  és a turmixolĂĄs utĂĄn a sajĂĄt levével hĂ­gĂ­tjuk, ha szĂźkséges. Kicsit savanykĂĄsabb ...

Folytatás a blogon ... mindenkaja.blog.hu/2012/03/11/zellerp...