Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Halas, herkentyûs ételek
sponsored links
pettyes folyami pisztrángKarácsonykor õ volt a fõétel, de kevésbé ünnepi alkalmakat is nagyszerûen feldobhat ez a halétel. Mutatós darab. Érdemes jó minõségû halat venni, lehetõleg egyenesen a termelõtõl. Kezdjük az egyszerûvel, sima fõtt rizs volt a köret, én bõ vízben, olaszosan szoktam fõzni. A gombamártás vargányából készült. Ezt mélyfagyasztva vettem ünnepek elõtt, nem olcsó, de nagyon ízletes és a ... |
Tovbb... |
Egy halpogácsa története |
Tovbb... |
Citromos-fûszeres hal salátávalA tavasznak már csak a friss kerti zöldségek miatt is lehet örülni:-). Ma Gyergyóban piacnap volt így vehettünk is pár finomságot mint pl. saláta, friss hagyma, retek. Ha már salátát eszünk akkor gondoltam, hogy a hal az éppen talál mellé....s így utólag, jó is volt az elképzelés:-). A halat a kövezkezõképpen pácoltam be: 4 cikk fokhagymát megtörtem, olivaolajjal ... |
Tovbb... |
Chillis garnéla rák spaghetti bundában fa nyárson Jajjjajj bepötyögõ gépem hiányában a múltból dolgozom most, de ez nem jelenti azt, hogy nincs fõzõcske. Millió ötletem várat magára, szûk keresztmetszet a fény (ami ugyebár csak nappal van) és a gépem hiánya. Fogadalmat tettem, hogy mostantól csak fényben fotózok, mert annyival kívánatosabbak és élethûbbek az ... |
Tovbb... |
Lazac steak barna rizzsel és zöldség raguval Csak azért mentem el az Auchan-ba, hogy halat vegyek. Ez a legközelebbi beszerzési lehetõség, ezzel kell beérni. Nem érdemes egy alkalomra való menyiséget venni, mert mindenbõl van leesõ maradék és nagyobb mennyiségbõl jobban lehet osztani. Amikor eltettem a halakat, elõkészítettem egy rizottóhoz ... |
Tovbb... |
Paradicsomos babfõzelék fokhagymás vajban sült pritaminpaprikás aranydurbincs filével…amibõl A Gyermekem csak úgy lopkodta a haldarabkákat! Õrület. A végén a fotóalanyt is megtámadta. Ennyi maradt belõle, amennyi a képen látszik, szóval ha gyerek van a családban, érdemes dupla adaggal számolni! Paradicsomos babfõzelék fokhagymás vajban sült pritaminpaprikás aranydurbincs filével … |
Tovbb... |
Lazac ropogós bundában mangó-pomelo salsával és pirított burgonyával Kaptamkét szép vadlazac szeletet a napokban amivel hirtelen nem tudtammit kezdeni, mert teljesen mást terveztem aznapra. De hát, mivel ahalat nem lehet sokáig tartogatni a hûtõbe így mégis aztkészítettem el. Viszont már nagyon rá voltam készülve valami?rántott? ételre, a ropogós finom panír ízére, így arragondoltam errõl nem ... |
Tovbb... |
Makrélás szendvics avagy a türelmes hal Rögtön meg is magyarázom a címet, persze csak a második felét. Herr Paprika mamájától kaptunk egy igazán kellemes külsejû füstölt makrélát, aminek elõször örültünk, aztán örültünk, majd megbeszéltük, hogy jaj de nagyon jó vacsora lesz belõle, aztán beraktuk a hûtõszekrény fiókjába. Az nem igaz, hogy ... |
Tovbb... |
Hal medvehagyma mártással
A narancsos hal óta tudom, hogy a halat is tényleg bármivel lehet enni. Medvehagymával meg, naná! Még mindig volt egy kis maradék fagyasztott, most már tényleg muszáj volt elhasznáni. Nem cifráztam túl a dolgot, egy hétköznapi 20 perces ebéd nem errõl szól. Aztán meg tényleg nagyon finom lett, jól illett össze a hal és a ... |
Tovbb... |
Beismerem, ezt tényleg érdemes kipróbálni :) Még nincs egy éve, hogy elindítottam a blogot, és azt hiszem, büszkén mondhatom, azóta sok újdonságot kipróbáltam és a saját elõítéleteimet is leküzdöttem már pár dologban. Az ízlésem is változik, ráadásul egyre kísérletezõbb vagyok. Arról nem is beszélve, hogy több idõm és energiám van fõzni. :) ... |
Tovbb... |
Fogasfilé babpürén szalonnahabbal és réparepcévelVégre valahára rászántam magam és a kosaramba tettem néhány szálat belõle. Évek óta kerülgetem egyébként, de valahogy egyáltalán nem érdekelt annyira, hogy vegyek is belõle. Mindig alaposan megnézegettem a boltban, de aztán visszatettem az elõre bezacskózott zöldséget, mondván, hogy mi van ha nem ízlik, akkor mit csinálok azzal a nagy adaggal. Most azonban végre magam ... |
Tovbb... |
Gordon Ramsay – Mennyei halételek – I. Balzsamecetes-sült tintahalas rizottóÚj sorozatot indítunk: lapjaira szedünk néhány szakácskönyvet, kipróbáljuk mennyire mûködõképesek a ma nyomtatásban fellelhetõ halas receptek. Gordon Ramsay Mennyei halételek címû könyvével kezdünk. A szerzõt minden bizonnyal nem kell bemutatni, én két részt tudtam hanggal együtt végignézni az egyik sorozatából, … |
Tovbb... |
Bavette tenger gyümölcseivel
Nagy elfelejtõ mûvész vagyok (és bekönyvjelzõzés is feledésbe merül nálam), így már nem tudom, hogy melyik gasztro blogban olvastam, hogy a blog írója bavettet fõzött . Arra szintén nem emlékszem, hogy mivel, de arra igen, hogy bavette nekem is szunyel a tárolóban. Egyszer spagetti ... |
Tovbb... |
kenyértésztában sült pisztrángos-rukolás koktélgarnélaA joker fogások nálunk mindig nagy kedvencek! Ezek a tésztában sült, minden földi (bocsánat, vízi) jóval töltött szivarok is épp ebbe a kategóriába tartoznak. Elsüthetjük svédasztalon, elõételként, nagy tál vegyes salátával fõételként, bedobhatjuk a gyerek uzsonnástáskájába, a férj levese ... |
Tovbb... |
Fekete tõkehal gombás-paprikás raguval Így böjt idején (is)érdemes gyakrabban halat enni, ezért most egy hagyományosnak nevezett ételt készítettünk. Akár azt is mondhatnám, hogy "bakonyiasan", de inkább nem teszem. Egyrészt azért, mert szerintem a különbözõ módozatok, fantázianevek ideje lejárt, másrészt pedig semmi sem támasztja alá a bakonyi név létjogosultságát, én legalábbis ... |
Tovbb... |
Recept: Sült halHozzávalók egy halra
|
Tovbb... |
Tavaszi nagytakarítás Soha életemben nem diétáztam még. Szerencsés alkatom és fiatal korom okán még nem is szorultam rá, kivéve persze egy-egy gyomorrontást. :) Azonban a nyugalomban eltöltött elmúlt év, a rengeteg édesség, amit mindig megsütöttem, és a téli lakásba zártság után bizony még én is rájövök, hogy itt-ott van némi felesleg, amit lehet, nem ártana a nászútig eltüntetni. És ami ... |
Tovbb... |
Lazac papírban sütve, zöldségekkel En papillote, ha fransziásan toljuk. És a lazac helyettesíthetõ bármilyen hallal, a sütési idõ friss, a lazacnál vékonyabb filéknél vagy korrektül kiolvasztott tengeri halaknál sem kell, hogy több legyen, ráadásul pont elég a nagyon vékonyra szeletelt zöldségek tökéletes párolásához is. Annyira hiányzik már a színes mindenféle, de változatlanul ellenállok az ... |
Tovbb... |
Afrikai harcsa zabpelyhes ruhában
Éppen egy nagyobb élelmiszerboltban kószáltam, vásárolgattam, amikor a halas pult mellett megláttam, hogy éppen pakolnak valamit egy külön asztalkára. Filézett, meghámozott (nyúzott) afrikai harcsa volt, ráadásul a mai egyéb árakhoz képest elfogadható összegért. Mivel már valamikor régebben is kifogtam egy ilyen akciót, tehát kipróbáltam ezt a halat, és ... |
Tovbb... |
Thai lazac leves Az elmúlt héten erõsen rajta voltam ezen a thai vonalon, épp ezért egy újabb recept jöjjön az említett régióból. Persze azért egy kis csavar akad benne, mivel gondolom arrafelé annyira nem mindennapi a lazac, de hát kellett valami finom hal ebbe a lébe, és szerintem ez tökéletesen ... |
Tovbb... |
pisztrángfilé kelkáposztás aszalt paradicsomos rizottóvalEz egy kicsit idõigényesebb étel, ami igazából arról szól, hogy lehet a pisztráng minden porcikáját felhasználni, és kinyerni belõle azt a rengeteg csodálatos ízt, amit én személy szerint annyira imádok. Kezdjük a filézéssel. Pisztrángot általában egészben veszünk, bár volt már … |
Tovbb... |
11. Bavette polippal A kisfiam egyik kedvenc fogása, õ volt a megrendelõ is, de azt hiszem én is nagyon csípem a polip búráját. Otthon, ha jól tudom, akkor fagyasztottat lehet már elég sok helyen kapni, de frisset is találhattok a Metro-ban például. |
Tovbb... |
Barramundi-kaland avagy a hal esete az egyszeri városlakókkal. Dráma egy felvonásban, melynek prológjaként végre sikerült barramundit szereznünk, végül pedig elfogyasztottuk az ízletes vacsorát. Ebben eddig különleges nincs, de... A közte lezajló rész, na az volt a nagy kaland, ugyanis szeretjük a halat, de ... |
Tovbb... |
papírhal – tintahal leves – eredményhirdetésTegap az egész család papírhal készítési lázban égett. A Tarka Bárka mai, gyerekeknek (is) szóló posztjára készültünk. Nagyszerû délelõttöt töltöttünk el hármasban, íme az eredmény: Anna papírhala Hozzávalók: 1 db A4 méretû fehér karton, 1 db A5 méretû sötétkék karton, … |
Tovbb... |
Tenger gyümölcsei barnarizzselEgy szép napsütéses vasárnap délelõtti túrázás után nincs is jobb mint egy gyors estebéd elfogyasztása, amit kedveskedésbõl a férjem készített el:-). Hozzávalók: tenger gyümölcsei -kagyló, garnéla rák, polip, tintahal-, szójaszósz, almaecet, bors, friss gyömbér, fokhagyma, olivaolaj. Elkészítése: 3 cikk fokhagymát félujjnyi olivaolajba beletörünk, és a tintahal karikákkal ... |
Tovbb... |
Sokhagymás, tejszínes, fehérboros fekete kagyló kagylótésztával Sokhagymás, tejszínes, fehérboros fekete kagyló kagylótésztávalHozzávalók : |
Tovbb... |
Petrezselyem pestoval sült lazac ...ropogós burgonyával és fetás rukkola salátával Megint lazac, sosem lehet megunni! Általában csütörtökre vagy péntekre esik, mert ilyenkor van alkalmam a halastól frissen megvenni (Wrights of Marino). ... |
Tovbb... |
Chilis lazac Férj érdeme ez a remek lazacos fogás ... |
Tovbb... |
egészben sült pisztráng almával, édesköménnyel, bazsalikommalMára a hosszú hétvégére való tekintettel egy gyorsan és könnyen összeállítható, mégis izgalmas pisztrángot hoztam, amit akár egy hosszabb erdei kirándulás után is percek alatt összeállíthatunk mondjuk vacsorára. A mennyiségek jelen esetben egy fõre szólnak, de egy nagyobb tepsiben négy … |
Tovbb... |
Egyszerû hallevesEz egy nagyon egyszerû és könnyed recept, ha valami kevésbé erõs ízû halból készítjük, mint amilyen a pangasius vagy a basa filé, akkor majdnem olyan, mint a húsleves! :D A recept: ... |
Tovbb... |
Chilis garnéla zöld szójababbal Tüzes, chilis, héjában pirult garnéla üde, zöld szójababbal ... |
Tovbb... |
VARIÁCIÓK FÜSTÖLT MAKRÉLÁRA II. BULGUR-CÉKLA-FETA-MAKRÉLA EGY TÁNYÉRON Az utóbbi idõben sok céklás receptet olvashattatok itt. Még legalább 2 van a tarsolyomban és utána felhagyok ezzel, és sajnos a cékla szezonja is leáldozik rövid idõre. Azt hittem csak én (na jó, és még egy páran) rajongok a cékláért, DE felfedeztem Noémi blogját, a Mandulasarkot. Simán lekörözött! Nézzétek ... |
Tovbb... |
Lazacos makaroni Tudtátok, hogy a lazacnak 2 perc elég a forró tejszínben ahhoz, hogy kész legyen? Ennyi idõ elegendõ ahhoz, hogy a villára szúrva szinte szétessen. Sok más érvvel együtt ez is amellett szól, hogy lazac kerüljön a tányérra, illetve a tésztára. Amúgy pedig amikor Hugh halas részeit nézem, akkor nem vagyok benne biztos, hogy jól teszem, hogy halat eszem. Nagyon ... |
Tovbb... |
Rántott hal párolt zöldségekkel Hozzávalók: A halhoz: 45 dkg halfilé, 2 tojás, 4 evõkanál liszt, olaj, só ,bors A zöldségekhez: egy fej karfiol, 4 szál sárgarépa, 1 kisebb faj hagyma, 2 evõkanál olaj, só ,bors,petrezselyem ... |
Tovbb... |
Póréhagymás-fetás rakott lazac spenóttal Lazac és spenót, a (sokszor) nyertes páros! Úgy illenek egymáshoz, mint friss kenyérhez a puha vaj. A korábbi spenótos rakott lazac-ot szénhidrát ... |
Tovbb... |
Sült lazac borsós rizzsel Sült lazac borsós rizzselHozzávalók : |
Tovbb... |
