Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Édesség
sponsored links
Ganache variációk II. - Passiógyümölcsös fehércsokoládés Az egész úgy kezdõdött, hogy anno megláttam Adél csodálatosan izgalmas csokicsészéjét, ami passiógyümölccsel van töltve. Soha nem kóstoltam, még csak nem is láttam ilyen gyümölcsöt, sõt én még a "passion fruit"-ot a vegyes gyümölcslevek ízvilágával egy helyre soroltam gondolatban. DE! Jött a nagy fordulat, amikor is egyik kedves ... | ||
Tovbb... | ||
Kandírozott gyömbéres narancskompót
Egy importdömpingnek köszönhetõen másfél hónapja dúlt a magyar blogokon a szicíliai narancsláz. A kezeletlen héjú narancsokból mindenki lekvárt fõzött, héjat kandírozott, vagy beturmixolt. Én is vérszemet kaptam, bár én kilónként és kényelmesen is meg tudom venni a narancsot, képtelen voltam ... | ||
Tovbb... | ||
Marcipános - kókuszos - liofilizált málnás kocka A Húsvéti bonbon gyártásom második darabja. Kókusz, marcipán, és egy újdonság (legalább is számomra), liofilizált málna. Nagyon finoman harmonizáltak az ízek. Ez fogyott el elõször. Ennél kipróbáltam a csokiba mártást, és a transzferfóliát is. tanultam is belõle, például azt hogy nem szerencsés tejcsokiba mártani, mert az étcsoki jobb ... | ||
Tovbb... | ||
Tortanyalóka, azaz Cakepops Közeledik a lányok születésnapja, és korábban elhatároztam, hogy idén nem muffint, hanem Tortanyalókát visznek majd a gyerekeknek. A tortanyalóka piskóta és a töltésnek szánt krém keverékébõl készül. Ízvariáció így szinte a csillagos ég, bár ... | ||
Tovbb... | ||
Fûszeres pitypangméz, kicsit másképp Végre sikerült idõt szakítanom, hogy pitypangmézet készítsek. Persze enyhén szólva is csak jóindulattal nevezhetõ méznek, hiszen cukorszirupról van szó, de legalább gyógynövényes. Azért vagyok kicsit ellenségesnek tûnõ, mert én és a cukor nem vagyunk túl jóban. Amikor csak lehet igyekszem helyettesíteni a répacukrot, most ... | ||
Tovbb... | ||
Csokoládés álom Capri szigetérõl Néha az emberrel történnek olyan dolgok, melyekre már majdnem azt lehet mondani, hogy a csodával határos. Történt ugyanis, hogy 2004-ben a barátnõmmel olasz körútra mentünk, melynek végsõ állomása Capri szigete volt. A sziget lenyûgözõ szépségét tovább fokozta egy isteni, csokoládés torta, ami könnyû, nyáron is kiválóan ... | ||
Tovbb... | ||
Színes piskótagolyók A golyók alapanyaga a kalózfej torta faragása közben levágott maradék piskóta. Kevés vajkrémmel kevertem gyúrható állagúvá, ez is a tortakészítésbõl maradt. Színes szórócukrokba forgattam.  | ||
Tovbb... | ||
Ganache variációk I. - Mákos-citromos fehércsokoládés Nagyon rákaptam a ganache készítésre amióta találkoztam bloggertársaimmal a Macaron maratonon. Jobbnál jobbakat kóstolhattam és ugyebár macaron projekt is adott volt itthon, úgyhogy kellettek ezek a ganache-ok:) Mellesleg süteményeket is lehet tölteni vele, úgyhogy nekem már meg is van az ötlet a ... | ||
Tovbb... | ||
23 féle karamellás édesség + emlékeztetõ a Süss! Alkoss! Díszíts! 5. fordulójára
Mivel félidõben járunk a SAD 5. fordulójának kiírása szerint, így gondoltam emlékeztetnélek benneteket, hogy május 1-ig várom még tõletek a finomságokat a "Karamell, mert szeretem" témában. Addig is összeszedtem a nálam található karamelles édességeket, hátha valaki ihletet merít belõlük. Van bõven, mert tényleg ... | ||
Tovbb... | ||
Csokoládédíszek készítése Tortákat, süteményeket, poharas desszerteket különleges és egyedi módon díszíthetünk saját magunk által készített csokoládéfigurákkal. Egyszerûbb és bonyolultabb technikák léteznek a témában, most ezek közül hármat ... | ||
Tovbb... | ||
Húsvéti csokitojások Húsvétkor, ezeket a csoki tojásokat kapták a locsolóim. A formát a férjemtõl kaptam, meglátta a Lidl-ben és megvette. Hát mikre nem gondol:) Egy szilikon forma 3x2 tojásformával. Sütit is lehet benne készíteni, de nekem rögtön az jutott eszembe róla: CSOKITOJÁSSSSS. Az Ázsia Bt.-ben vettem, citrom illetve narancs ízû ... | ||
Tovbb... | ||
Házi raffaello golyóRémesen egyszerû elkészíteni a házi változatot. Ráadásul szerintem jobb, mint az eredeti, mert nézzük csak meg, az mibõl áll? szárított kókusz 23,5%, cukor, növényi olaj, növényi zsír, mandula (8%), sovány tejpor, tejsavópor, búzaliszt, aromák, emulgeálószer: lecitinek (szója); étkezési só, térfogatnövelõ szer (nátrium-hidrogén-karbonát). A tejpor és tejsavópor ... | ||
Tovbb... | ||
Eper curd Ez az elsö curd, amit valahakészítettem, söt még nem is ettem soha. Talán a citrom curd alegnépszerübb, de az epres változat jobban izgatta a fantáziám. Elvégre amiben eper van, csak finom lehet... Hozzávalók: ... | ||
Tovbb... | ||
A misztikus masztika és a halva Három fiú jött Hodzsához egy zsák dióval, és így szólt: - Osszad szét közöttünk ezt a diót úgy, mintha Isten osztaná. Hodzsa erre az egyiknek egyetlen szemet, a másiknak egy marokra ... | ||
Tovbb... | ||
Royal icing keksz dekoráláshoz Látszik, hogy tart még a húsvéti szünet az óvodában. Napok óta még csak be sem tudtam kapcsolni a gépemet. Viszont végre itt a royal icing készítése, amely tökéletes keksz, illetve mézeskalács dekoráláshoz.: Amire szükséged lesz: ... | ||
Tovbb... | ||
Kandírozott ibolya - tojás nélkül, és ibolyaporcukor Csodaszép ez a kis virág, imádom az illatát, és még enni is lehet õket :) A múltkor a srácok kint szaladgáltak a kertben, én meg közben kicsit lelegeltem a ibolyákat ... khm :) De azért nem rögtön a hasamba jutottak, hanem itthon fazékba ugrottak, onnan az alufóliára, végül a kávédarálóba. Így lett belõlük ... | ||
Tovbb... | ||
Aranygaluska Nyamm játékára már akkor eldöntöttem, hogy nevezek, amikor elõször megláttam a kíírást. Az is világos volt, hogy mivel: ide aranygaluska kell. Ez volt ugyanis az az étel, amivel gasztrobloger pályafutásom elkezdõdött. Olyan is pontosan: egy ... | ||
Tovbb... | ||
Mogyorónugátos - tojáslikõrös - forrócsokis kocka Nagy terveim voltak Húsvétra. Mégpedig bonbonokat szerettem volna készíteni, de nem formában hanem mártott kockákra vágytam. Na vajon miért? Hát persze ki akartam próbálni az új transzfer fóliáimat. Még sosem dolgoztam vele, kíváncsi voltam. Nagyon jól használhatók, tetszett a végeredmény. Eredetileg, ezt a kockát is mártani akartam, de mikor ... | ||
Tovbb... | ||
Müzliszelet Müzliszelet...mintha nem lenne szinte mindenkinek receptje hozzá:D sebaj. jó cucc, nagyon finom, az van benne amit szeretnénk, és ropog és ropog és csammogjuk és csammogjuk, egy szelet végére pedig jóllakik az ember, annyit csammogott... de nagyon jó, nagyon, tényleg. ... | ||
Tovbb... | ||
Kokonella, avagy vaníliás kókuszkrémRendszeresen megnézem az összetevõk listáját, amikor vásárolok. Nem csak a káros, ill. az allergizáló anyagok miatt, hanem azért is, hogy megtudjam, vajon otthon magam is el tudom-e készíteni az adott terméket. Így jártam a vaníliás kókuszkrémmel is, amivel egy bioboltban találkoztam elõször. Maga a termék vonzott, az ára viszont taszított. Miután elolvastam, mi van benne, megkönnyebbülve tettem ... | ||
Tovbb... | ||
Datolyás-diós zapehelyrúd Még a múltkor szerettem bele - szintén Martha Stewart oldalán - egy ehhez hasonló finomságba. Na jó, igazából az alap összetevõkön (zabpehely és datolya) túl nem is olyan nagyon hasonlít hozzá... :) Finom, müzliszelethez hasonló nass az egészségesebb kategóriából. Ráadásul tejmentes. És még tojásmentes is. :) ... | ||
Tovbb... | ||
Ropogós diópralinés csokiszelet A nemrég mutatott ropogós mogyorópralinés szelet testvére, csak diós kiadásban. Gondolkoztam is, hogy feltegyem-e a blogba, de aztán belekanalaztam a diópralinébe (igen, csak úgy magában, és sajna csak kiskanál fért az üvegcsébe), és úgy éreztem, hogy muszáj megmondanom mindenkinek: készítsetek diópralinét, mert baromi ... | ||
Tovbb... | ||
Tojáslikõrös tojás és társai Még az utolsó pillanatban Húsvét elõtt szert tettem egy sima tojásalakú polikarbonát formára, így beindult a töltött (fél)tojások gyártása. Összesen négyféle ízben készítettem: - meggy & marcipán rózsaszínû csokival díszítve, a töltelék ... | ||
Tovbb... | ||
Narancsos-vaníliás marcipános csokinyuszik Még anyu szülinapjára vettem egy szíves-nyuszis bonbont, melyet a kedvenc svájci csokigyártócégem (Lindt:) jegyzett. Most meg kapóra jött a forma, hogy gyorsan öntsek egy kis marcipános diab nyuszis édességet. A cukormentes, kandírozott narancshéjdarabokkal fûszerezett étcsokit a ... | ||
Tovbb... | ||
Paleo gesztenyegolyó Gesztenye bármikor jöhet, akárcsak a fahéj. Valószínûleg ezért is találtam ki ezt a receptet :) Paleo gesztenyegolyó Hozzávalók: ... | ||
Tovbb... | ||
Nyers csoki - húsvétra
Sokféleképpen lehet nyers csokit készíteni, alapszabály: valamilyen jó minõségû zsiradék (ez lenne a kakaóvaj ideális esetben. A boltokban kapható csokinyuszikban általában nincsen kakaóvaj, meg kell nézni az összetevõket), kakaópor és ... | ||
Tovbb... | ||
MOZART-GOLYÓ Tegnap vendégek jelentkeztek be egy ma délutáni röpke látogatóra... Amikor ideszóltak épp benne voltam a vásárlásban, takarításban + a balkonvirágok ültetésében, emiatt nem volt idõm "komolyabb" süteménnyel készülõdni (tulajdonképpen kedvem és energiám sem volt már), ezért esett a választásom erre az egyszerû mozart-golyóra. Mára pont megfelelõ lett az ... | ||
Tovbb... | ||
Macaron töltelékek 1. Eleinte megküzdöttem a macaron készítéssel, de három balul sikerült kísérlet után sem adtam fel. Ezek a falatsütik az utóbbi idõben elég visszafordíthatatlanul betelepedtek a kedvenc édességeim közé, ami valószínûleg azért van, mert imádok a sütõ elõtt guggolva azon izgulni, hogy feljönnek-e a ... | ||
Tovbb... | ||
Extra ropogós ostyás-mogyorós szelet Egy újabb variációs lehetõség a blogon már bemutatott pralinémassza felhasználásához: extra mogyorós és extra ropogós csokiszelet! A pralinémasszát még felturbózzuk egy kis pörkölt, durvára aprított mogyoróval, és a ropogósságot a karamellizált ostyatöret adja majd (itt már szerepelt a blogon). Ez a fajta ... | ||
Tovbb... | ||
Kinder tojás házilag + üreges csokitojás készítése | ||
Tovbb... | ||
A golyóim a Mindmegette Recepttárban! :) A 2012/4. számban megjelent a Sütõtökgolyó és Banángolyó receptem! :) További golyók: Kakaós kalácsgolyók ... | ||
Tovbb... | ||
Tejfölös kekszes süti Elõször készítettem el ezt az édességet és leginkább kisfiamnál aratott
hatalmas sikert (nem tudom, hogy a díszítésnek használt gumicukor volt-e
az oka vagy tényleg a sütemény finom íze, de tény, hogy a délelõtt
elkészült tepsi sütemény 2/3-ad részét õ fogyasztotta el, az "Anya, a
teteje tök finom" megjegyzést hozzáfûzve...) Az ínyencek ... | ||
Tovbb... | ||
Banános keksz piramis itt találtam rá erre a pazar krémmel töltött kekszes receptre, amin csak egy kicsit változtattam (hozzávalókból kevesebbet vásároltam, másfajta kekszet használtam és az elkészítési módot is leegyszerûsítettem). Nagyon finom lett a végeredmény és értékét nagyban növeli a gyors, sütés nélküli elkészítési mód!... | ||
Tovbb... | ||
Darázsfészek karamellel töltve Praliné Zsuzsi tavaszi nyúlváró játékára készítettem ezen édesség mini változatát, de mivel a csomagban egy nagyobb darászfészek forma is volt és mivel kiscsaládomnak nagyon ízlett a mini változat, most elkészítettem a maxi verziót is annyi különbséggel, hogy nem vontam be csokimázzal az elkészült ... | ||
Tovbb... | ||
Mazsolás-tökmagos müzli Zabpehely és korpa, puffasztott zab, kukoricapehely, rizs-hajdina pehely ... | ||
Tovbb... | ||
Erdei gyümölcsös-kókuszos golyó Nagy nehezen hozzájutottam az újonnan megjelent Fahéj Magazinhoz. Új gasztromagazin, gondoltam ezt is megveszem, mint a GoodFood-ot. Tetszik az újság. Megérte. Igényes. Mivel mostanában halálomon vagyok a fáradtságtól, így vmi extra gyorsan ... | ||
Tovbb... | ||
