sponsored links

Eleinte megkĂźzdĂśttem a macaron készĂ­téssel, de hĂĄrom balul sikerĂźlt kĂ­sérlet utĂĄn sem adtam fel. Ezek a falatsĂźtik az utĂłbbi idĂľben elég visszafordĂ­thatatlanul betelepedtek a kedvenc édességeim kĂśzé, ami valĂłszĂ­nĂťleg azért van, mert imĂĄdok a sĂźtĂľ elĂľtt guggolva azon izgulni, hogy feljĂśnnek-e a talpacskĂĄk.
OnnantĂłl kezdve, hogy megkaptam a digitĂĄlis cukorhĂľmérĂľt, nem volt megĂĄllĂĄs Pierre Hermé tĂśkélyre fejlesztett receptjéig, ami szĂĄmomra is bombabiztosnak bizonyult. Persze vannak hĂĄtulĂźtĂľk, ezeket le is Ă­rtam az elsĂľ kĂ­sérletnél a macaron alapreceptjével egyĂźtt, de ha az alapfeltételeket betartjuk nem lehet gond.
Ha az alapot elsajĂĄtĂ­tottuk, jĂśhet a kĂ­sérletezés. ElĂľszĂśr a szĂ­nek és tĂśltelékek terén, aztĂĄn kĂśvetkezĂľ lépcsĂľként a mandulĂĄt is lecserélhetjĂźk pisztĂĄciĂĄra, diĂłra vagy mogyorĂłra.
SzĂłval szĂ­nek és tĂśltelékek. A szĂ­nek terén ez az alaptészta jĂłl bĂ­rja a folyékony ételfestékeket, szĂłval bĂĄtran lehet adagolni a cseppeket, nem teszik tĂśnkre a tészta ĂĄllagĂĄt, viszont arra tovĂĄbbra is figyelni kell, hogy ne keverjĂźk tĂşl folyĂłsra a tésztĂĄt - amint felvette a szĂ­nt, és minden alapanyag elkeveredett, azonnal abba kell hagyni a keverést. Én lilĂĄt szerettem volna és kb 3 csepp piros és 3 csepp kék festéket hasznĂĄltam, de az eredmény inkĂĄbb szĂźrkés lett, legkĂśzelebb jobban meglĂśttyintem az ételfestékes flakont. A kakaĂłpor viszont szintén remek szĂ­nezĂľ, és Ă­zben is hozzĂĄtesz a végeredményhez - a tészta harmadĂĄhoz kb. 2 csapott evĂľkanĂĄllal adtam.
A tĂśltelékek terén megszĂĄmlĂĄlhatatlan mennyiségĂť variĂĄciĂł létezik, édes és sĂłs ...