Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Szárnyasok
sponsored links
Kacsamell lila és sárga répával, bazsalikomolajjal, szezámmaggal és vargányaporralLassan búcsút mond a tél és teret nyer a tavasz. Nem csak a természet ébredése miatt, hanem a fõzés szempontjából is izgalmas idõszak ez. Néhány hozzávalóból ugyanis egyaránt kapható a még téli tárolt és vele párhuzamosan a már friss tavaszi zsenge változat. Míg elõbbi jóval több fõzési idõt követel, addig a tavaszi termés szinte pillanatok alatt megfõ. Az alábbi fogásnál a még téli lila ... |
Tovbb... |
Mézes citromos kínai csirke Take away helyett Kínaira vágytam, de valami könnyû változatra, olaj és só nélkül. Mostanság már egyre ritkábban, vagy alig rendelünk kínait vagy indiait, mert még az eddig favorizált helyeken is olyan zsírosan készítik, hogy utána mindig megbánjuk és ... |
Tovbb... |
Paradicsomos csirkecombok bulgurral és kakukkfüves sült krumplival Az édes paradicsom és a kakukkfû mind a nyár ölelõ melegét idézi. Ezt az ételt többnyire nyáron készítem, talán ettõl lett ma olyan perzselõ, nyárias kedvem. Ki tudja? Az egész csirkecombokat lebõröztem és kétfelé vágtam. Kevés olajon megfuttattam egy nagy fej hagymát, majd a ... |
Tovbb... |
LÁNGOLÓ CSIRKETÁL
Ez csípõs. Nem kicsit, nagyon. Ráadásul a képen szereplõnél elkövettem azt a hibát, hogy nem a "sima" csípõspaprika-krémet tettem bele, hanem azt, ami csilivel van megspékelve... háááát... én nem is tudtam megenni... konkrétan lángba borult a fejem is tõle... Szóval, csak óvatosan kérem a ... |
Tovbb... |
Citromos-fokhagymás csirkeEgy nagyon egyszerû recept, csak össze kell dobálni a hozzávalókat, és már mehet is be a sütõbe! ;) A recept:
|
Tovbb... |
Tejfölös csirkepaprikás Nagyon ritkán csinálom, de nem is tudom, hogy miért, hisz olyan nagyon finom. Ez most sincs másképpen, legalábbis nekem nagyon ízlik.. Kiskorú sajnos bele sem kóstolt, õ lehet beteg lesz. Folyik a nózija és prüszköl, így nem is erõltetem az evést, egy kis húslevest ... |
Tovbb... |
Egy nyárvágyó rohanós El vagyok maradva a receptek leírásával, pedig még csak azt sem mondhatom, hogy olyan nagyon sokat fõzök mostanában... A gond ezzel csak az, hogy egy idõ után elfelejtem, mit is fõztem és hogyan. :) Így gyorsan egy hétköznapi-rohanós pótlása. :) Hangulatában már ... |
Tovbb... |
Narancsos pulykacomb áfonyaszósszal
Télbúcsúztató narancsos pulykacomb, mert már nagyon várom a tavaszt . Narancsos pulykacomb áfonyaszósszal Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Welcome home csirke Amikor Geri elutazik, mindig rájövök, hogy a Bébicsirke fõzõs részének miatta van igazi létjogosultsága, olyan, mint egy múzsa, aki nemcsak megihlet, de állandó éhségével is ösztönöz a tûzhely körüli cselekvésre. Az 1 hét alatt, amíg nem volt itthon egyszer fõztem, akkor is paradicsomos spagettit, ami igazán nem nagy kunszt. Reggelente mû-mûzlit ... |
Tovbb... |
Sajttal- sonkával töltött pulykamell Hozzávalók:
|
Tovbb... |
MAIGRET DE CANARD - KACSAMELL SÜLT Ha szárnyast készítünk, akkor általában csirkét vagy pulykát sütünk/fõzünk. De ha igazán finomat szeretnénk készíteni (fõleg sütni), akkor érdemes kacsából készült ételt csinálni! A kacsa legfinomabban süthetõ része pedig nem más, mint a melle húsa. HOZZÁVALÓK ... |
Tovbb... |
Ropogós csirkecomb fûszeres burgonyával
Hozzávalók 2 személyre: 2 egész csirkecomb, 25 dkg krumpli, 1 babérlevél, 1 nagy gerezd fokhagyma, 1 lime leve, 3 ek. olívaolaj, színes bors, borsikafû, köménymag, só. |
Tovbb... |
Csirkés curryAhogy legtöbb, közhely címkével ellátott kifejezésünk, úgy az is igaz, hogy gyakorlás teszi a mestert. Egy kellõ mértékben eltökélt ember akár totyogós korától kezdve képezheti magát egy életen át azon a területen, amiben hite szerint tehetséges. Nincs ez másképp az országok esetében sem. Egy-egy nemzet több száz, vagy akár több ezer éves gyakorlatra tehet ... |
Tovbb... |
Szalonnás meggyel töltött kacsacomb, rizslepénnyel Nagyon különleges, pikáns kacsacombot készítettem. A kacsahús, amúgy is a kedvenceim közé tartozik, de általában csak simán fûszerezve, fokhagymával, rozmaringgal szoktam sütni. Most egy kissé más összeállításban készítettem. Mondanom sem kell, nagyon finomra sikeredett. Aki szereti a hús-gyümölcs párosítást, annak ... |
Tovbb... |
Provence-i citromos sültcsirke Aki szereti a kicsit rozmaringos, kakukkfüves ízeket, érdemes beszerezni ezt a fûszerkeveréket. Én az Aldiban találtam rá, de feltételezem máshol is kapható, sõt otthon is elõállítható. Tavasszal, nyáron különösen jól jön, mikor kezdjük elhagyni a nehéz téli ízeket, fûszereket, utat engedve mindennek, ami frissít, üdít. Nem tettem sütõbe, mert így gyorsan, és egyszerûen ... |
Tovbb... |
SZERECSENDIÓS CSIRKE
SZERECSENDIÓS CSIRKE ... |
Tovbb... |
Csirkés kölesEmlékeztem, hogy a kedvenc szakácskönyvemben láttam egy jó kis receptet, valamilyen quinoás csirkés egytálételt, de amikor jobban megnéztem, kiderült hogy az igazából köles. :P Ahogy elolvastam a receptet, teljesen máshogy szólt, mint ahogy a kép alapján én a receptet elképzeltem, úgyhogy ... |
Tovbb... |
Majoránnás csirkecsík burgonyapürével és fûszeres almával A minap valakit vártam ebédre, s mint általában lenni szokott, levesem volt, de kellett hozzá valami tisztességes második, ha úgy tetszik fõétel. Mivel ez épp egy olyan napon történt, amikor munka volt és mentem körbe, mint a mérgezett egér, valami olyan kaját kellett kitalálnom, ami gyorsan elkészül, mégis "puccos". Szerencsére volt egy csirkemell a ... |
Tovbb... |
Tokaji-narancsos-mustáros libacomb chilis tésztával Hát igen, nagyon szeretjük a liba-, kacsacombokat! A múltkor kifogtam ismét akciós libacombot, ezért most ezt sütöttem meg igen finom,ropogósra. De ami a lényeg: most kivételesen bepácoltam, ugyanis, elõtte való este vadlazacot ettem, amirõl sajnos ... |
Tovbb... |
Tüzes csirkemell Nagyon könnyen elkészíthetõ, gyors, finom, és megkockáztatom, hogy még diétás is. Nálunk egy rohanós hétköznap este került az asztalra ez a fogás. Kicsit sikerült eltúloznom a csípõsséget, így a saját adagomra még bivalymozzarella szeleteket is halmoztam, hogy együtt küzdjünk meg a Tabasco szósszal. Azért az Erõs Pista és Tabasco adagolása ... |
Tovbb... |
Juhtúrós kapros csirkemell Hozzávalók: - 1 nagy csont nélküli csirkemell, - só, bors - 150-200 g juhtúró ... |
Tovbb... |
Gyors vacsora: Fûszeres csibekockák zöldpürével Egész héten benne voltunk a kinti munkálatokban, még szombaton is egész nap rendezkedtek a fiúk a kertben, így hát mondhatni jól elfáradtunk vasárnapra. Csak arra vágytunk, hogy pihenéssel töltsük az egész napot. Hát mit ne mondjak nagyon nem is tudtunk volna sok mindent tenni, mivel eszméletlenül hideg, szeles és esõs volt ... |
Tovbb... |
Egészben sült csirke Ez egy kényelmes étel, mint a többi sütõben készült társa, mert lényegében figyelmet csak addig követel, amíg be nem kerül a sütõbe. Veszünk egy egész csirkét, megtisztítjuk, és befûszerezzük, kívül belûl. Én most szárnyas fûszerkeveréket használtam ehhez. A hasüreget kitömködjük egy alma, és egy citrom gerezdjeivel. A citrom helyett ... |
Tovbb... |
Füstölt sajtos csirkemell vajas tésztában Ez egy igazán finom, vasárnapi vagy ünnepi fogás, mégis elég gyorsan elkészíthetõ, fõleg, ha bolti leveles tésztát használunk. Most házi leveles tésztát használtam, recept itt található, nagyobb adagot készítettem és lefagyasztottam. Eddig még nem fagyasztottam ebbõl a fajta tésztából, most kíváncsi ... |
Tovbb... |
Egyben sült pulykacomb szezámos mézes répával Vidék Íze sokadik felvonás... De most már áttértünk a februári számra, áprilisban majd eljutunk a márciusiig :)Természetesen anyuék készítették el ezt az ételt is, sajnos én meg sem tudtam kóstolni. De biztos meg fogom csinálni, amikor más ötletem nem lesz. Annyira egyszerû és gyorsan elkészíthetõ - gondolom nem véletlenül volt az ... |
Tovbb... |
Citromos csirkeHozzávalók: 1 csirke darabokra vágva vagy 2 csirkemell 1-2 gerezd fokhagyma só, bors néhány kanál liszt (én kukoricalisztet használtam) a sütéshez néhány evõkanál olaj A páchoz 2 evõkanál víz 1/2 citrom kifacsart leve 1 csipet só 1 teáskanál cukor a tetejére petrezselyem ízlés szerint a tálaláshoz citromszeletek (ízlés szerint) Friss és illatos sült ... |
Tovbb... |
Bazsalikomos csirkemell Vannak az ember életében ritka pillanatok, amikor úgy érzi: nagyon jó helyen van, amit csinál jó. (Mint a Bibliában a világ teremtésekor). Nos, tegnap az én életemben is bekövetkezett ez a pillanat, és hol máshol, mint a konyhában. Álltam a mosogató mellett, egy fakanállal a kezemben, amirõl épp akkor nyalogattam le a szószt, amit alkottam és azt ... |
Tovbb... |
Thai zöld csirkecurry - Keith Floyd emlékére
Visszagondolva a fõzés terén tett kezdeti lépésekre - még mindig a blog indításának ötéves évfordulója kapcsán - vettem újra kézbe a Keith Floyd szakácskönyvemet, ezt vettem meg ugyanis legelõször, és egy ebben található recept elkészítése hozta meg az elsõ sikerélményt. Floyd azóta 2009-ben meghalt, úgyhogy sajnos a mûsoraival sem nagyon találkozhatunk már a ... |
Tovbb... |
Mustáros sült csirkeszárnyak hagymaágyonAz õsi pusztakezes harcmûvészetek számomra legkedvesebb formája a csirkeszárnyevés. Gyakorlom is serényen, amikor csak tehetem, legutolsó edzésem eredménye ez a pofonegyszerû recept. A hozzám hasonló hobbiszamurájoknak különösen ajánlott, elrontani csak szándékosan lehet. Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Csirkecomb puszta módra Újra itt vagyok, jelentem kibírtuk az egyhetes kórházi tartózkodást. Köszönöm szépen a sok aggódást és jókívánságot, amit írtatok itt is és e-mail-ben is, igazából semmi olyat nem tudtunk meg, amit eddig is ne tudtunk volna, szerencsére nem súlyos, lesz tennivalónk, na de errõl ennyit :) ... |
Tovbb... |
Tandoori csirke grillen sütve A mai illetve a holnapi ebédünk is: Tandoori csirke grillen sütve Köret: Zöldséges barnarizs Saláta: Tzatziki ... |
Tovbb... |
Curry-s, karfiolos sült csirkecomb
A kiindulási pont a magyar GoodFood egyik receptje volt - a sok kép közt megbújik néhány pársoros, jellemzõen nagyon egyszerûen elkészíthetõ recept is, fogok még mazsolázni köztük - kicsit variáltam csak: jobb szeretem az alsócombot, mint az egészet, és lehúztam a bõrét, így sokkal kevésbé zsíros. És currypaszta hiányában curry port használtam egy kis joghurttal ... |
Tovbb... |
Ropogós csirkemell falatok mártogatóssal A kisfiunk ma reggel közölte, a maga két és fél évével, hogy õ bizony rántott húst kér REGGELIre.Tudom én, persze, annyira szereti, hogy ha rajta múlna, azt sem bánná, ha minden nap, minden étkezésre azt kapná.De hát ugye épeszû anya nem etetheti állandóan bõ olajban sült cuccokkal a szíve csücske kölkét, így próbáltam az egészséges táplálkozás határain ... |
Tovbb... |
tejszines pulykamell kelbimbóval Ez egy újabb gyorsétel. Mennyiséget nem írok, mert nem írtam fel mibõl mennyit használtam :-( Tejszínes pulykamell kelbimbóval ... |
Tovbb... |
Édes-csípõs szárnyak savanyú káposztasalátával Tudom. Persze, hogy tudom, hogy lejárt a savanyú káposzta szezonja. De
ez a receptem is téli. Vagy ez nem is mentség? No, azért akinek még van
savanyú káposztája, kipróbálhatja ezt a receptet, nekem nagyon ízlett.
Végül is két kedvencem találkozásáról van szó, káposzta is, savanyú is,
na meg a szárnyika, ami kis családom egyik ... |
Tovbb... |
Pulykaszárny köretekkel Hoztam egy nem éppen fogyókúrás finomságot, de aki éppen most kalóriamentesen él, az csukja be az egyik szemét :) A pulykaszárny közepeket megtisztítjuk, kacsasütõben egymás mellé szorosan berakjuk, pulyka fûszer keverékkel megszórjuk, minden darab pulykaszárnyra teszünk egy szelet húsos szalonnát, egy dl vizet öntünk alá és a sütõben a víz ... |
Tovbb... |
