Visszagondolva a fĂľzés terén tett kezdeti lépésekre - még mindig a blog indĂ­tĂĄsĂĄnak Ăśtéves évfordulĂłja kapcsĂĄn - vettem Ăşjra kézbe a Keith Floyd szakĂĄcskĂśnyvemet, ezt vettem meg ugyanis legelĂľszĂśr, és egy ebben talĂĄlhatĂł recept elkészĂ­tése hozta meg az elsĂľ sikerélményt. Floyd azĂłta 2009-ben meghalt, Ăşgyhogy sajnos a mĂťsoraival sem nagyon talĂĄlkozhatunk mĂĄr a tévében. Pedig nekem Ăľ volt mĂĄig az abszolĂşt kedvencem. Sosem nevezte séfnek magĂĄt, hiszen nem vett részt semmilyen hivatalos képzésben, viszont ahogy a képernyĂľn bemutatta a receptjeit, abbĂłl mindig érezhetĂľ volt az a fajta életĂśrĂśm, ami miatt én is szeretek fĂľzni. TalĂĄn Ăľ az egyetlen tévés szakĂĄcs, aki fĂľzés kĂśzben folyamatosan ivott, Ă­gy néha a végeredmény inkĂĄbb kicsit kaotikus lett, mint gusztusos. A kedvenc részem az volt, amikor SvédorszĂĄgban a helyiekkel ĂĄllt neki rĂĄklevest készĂ­teni, de kĂśzben annyi vodkĂĄt ittak, hogy a rĂĄkok simĂĄn kievickéltek a tĂşltĂśltĂśtt fazékbĂłl, miutĂĄn élve beledobtĂĄk Ăľket. Szintén jĂł volt a szemĂźveges borszakértĂľvel kĂśzĂśs mĂťsora, amikor francia és olasz borvidékeken kĂłstoltak borokat, és Floyd ezekhez fĂľzĂśtt kĂźlĂśnbĂśzĂľ ételeket - itt is alig tudta kivĂĄrni a borok bemutatĂĄsĂĄt a kĂłstolĂĄs elĂľtt. Mindezzel egyĂźtt Floyd egyszerĂť, szerethetĂľ, és kifejezetten finom recepteket mutatott be (kivétel volt talĂĄn a csokolĂĄdémĂĄrtĂĄsos fĂĄcĂĄn), és a szakĂĄcskĂśnyvében is ilyeneket gyĂťjtĂśtt Ăśssze, Ăşgyhogy nagy szerepe van abban, hogy ez lett az egyik hobbim. Az Ăľ emlékére készĂźlt ma ez a thai zĂśld csirkecurry a Floyd fĂľz cĂ­mĂť kĂśnyvébĂľl. Floyd egyébként sok idĂľt tĂśltĂśtt ThaifĂśldĂśn, Phuketen még egy éttermet is nyitott.

HozzĂĄvalĂłk
fél kilĂł tanyasi csirkemell
3 ek. szezĂĄmolaj
3 ek thai zĂśld chilikrém
60 ml kĂłkusztej ...

Folytatás a blogon ... husosfazek.blog.hu/2012/03/11/thai_zo...