Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Zöldséges ételek
sponsored links
Spenótos padlizsántekercs A BBC Good Food Magazin (angol verzió) júliusi számában találtam ezt a finom húsmentes receptet. Picit alakítottam rajta és voilá elkészült a mai gyors ebédem: spenóttal és ricottával töltött padlizsántekercs. Hozzávalók (1 nagyobb adaghoz vagy 2 fõre): ... |
Tovbb... |
Röszti szalonnás hagymával ehet készíteni nyers vagy fõtt burgonyából, én most a fõtt burgonyás változatot készítettem. Hozzávalók: 0,5 kg burgonya ... |
Tovbb... |
Újabb cukkiniraguLátom már, hogy idén is a cukkini lesz az egyik alapvetõ élelmiszerem a nyáron (a többi meg a paradicsom, a kuszkusz, a joghurtos gyümölcsfagyi, és persze a hosszúlépés). Tavaly fõztem egyszer egy olyan cukkiniragut, amiben tejföl és gorgonzola volt. ... |
Tovbb... |
Sült sárgarépa... ...fokhagymásan, petrezselymesen. Egyszerû ebéd salátával, mi nem is kívántunk együltében többet. Este pedig hideg gyümölcsleves lesz. ... |
Tovbb... |
Köleses zöldséggel töltött tök Hozzávalók: 2 közepes tök 15 dkg köles kb. 5 dl víz ... |
Tovbb... |
Nyári zöldségek Mostanra már tobzódhatunk a zsenge, nyári zöldségekben, érdemes minél többet fogyasztani belõlük. A legegyszerûbb módon szeretem elkészíteni õket. Hozzávalók ... |
Tovbb... |
Töltött paprika hidegen A kánikulára való tekintettel ezúttal egy hideg ételt készítettem ebédre: Hozzávalók : |
Tovbb... |
Mandulalisztes brokkoli Van egy szuper kis szakácskönyvem, a címe: Könnyed magyar konyha. Szeretem, mert a receptek a magyar ízvilágot tükrözik, mégis van bennük egy kis csavar vagy az alapanyagokat variálják úgy, hogy egészségesebb legyen a kész étel, vagy a konyhatechnikai eljárást. Ez a recept onnan származik. Szegény brokkoli, annyira méltatlanul megalázott ... |
Tovbb... |
Tavaszi krumpli Sok éve bevált recept nálunk. Akkoriban azért adtam neki a "tavaszi" nevet, mert onnantól lehet készíteni, mikor megjelennek az elsõ újkrumplik, répák, hagymák. Mégis igazi nyári étel, nagy melegekben jó kis vacsora lesz belõle. Lehet csak a nosztalgia szépíti meg, de nekem úgy rémlik a mostaninál hamarabb bukkantak fel ezek a zöldségek a ... |
Tovbb... |
Zöldspárga, radicchio, vörösbormártás
Pár hete készült ez a nagyon finom, és fõleg igen egyszerû, húsnélküli vacsora. Talán még nem futottunk ki a spárgaszezonból, mert érdemes elkészíteni. Ebbe sem került semmilyen fûszer, hozzávaló, ami elnyomná a zöldség tiszta ízeit. A bormártás elkészítése mindig érzékeny dolog, a hozzávalók mennyisége függ a bor minõségétõl és a hõfoktól ... |
Tovbb... |
csütörTÖKJaj, hogy én mennyire szellemes vagyok, amikor szabadságomat töltöm...:)))))))))))))))))) Annyi eszem persze nem volt, hogy a fényképezõgépemet is elhozzam magammal... A töltõt gondosan becsomagoltam, a gépet otthon hagytam.:( Ma nagyon egyszerû, de annál finomabb ebédet készítettem. Nem akartam órákat a konyhában tölteni, ha már végre süt a nap és napozhatok is kicsit. Szóval rántott tök készült ... |
Tovbb... |
Amitõl a hagyma is jóllakik"Na! Sederedjen ki, még pedig haránt" - mondja örök érvényû Kabos Gyula a Kölcsönkért kastély c. filmben (1937), ami körülbelül annyit jelent, hogy "mars ki kérem". Itt is sajátos urat alakít, akárcsak a Hyppolitban (1931), ahol idevágó szövegrésze ennyi: "A libasülthöz hagymát eszem. Mindenhez! A hagymához is hagymát eszek..." E filmtörténeti emlék elõtt tisztelgünk most egy hagymával töltött hagymával, és néhány további hagymavariációval. |
Tovbb... |
Paradicsomos káposzta Ízletes,gyorsan elkészíthetõ könnyû étel. Hozzávalók: 1 kisebb fej káposzta ... |
Tovbb... |
Csõben sült brokkoli, spárga
Sosem értettem, mi a franc az, hogy csõben sült. Van valami csõ-szerû konyhai eszköz? Mindig ilyen PVC csõre asszociáltam, mikor meghallottam a kifejezést. Aztán egyszer anyukám csinált csõben sült karfiolt és megtudtam, mi is az. Semmi köze a csövekhez, régen a kemencéknek volt egy kis rekesze, amelyet csõnek hívtak, ott készítették ezeket az ... |
Tovbb... |
Carciofi alla guida - sült articsóka (a legfinomabb!!) Ha jobban belegondolunk, a toscan beszámolómban azt írtam, hogy 11 darab articsókát cipeltem haza a firenzei piacról. De, amikor elkészítettük az articsókát olajban, csak 8 darabot használtam fel. Hova is lett akkor 3 darab? Igen, igen, valami más készült belõle. A legfinomabb étel, amit articsókából készíteni lehet. ... |
Tovbb... |
Spenótos nokedli tojással Vasárnapi piaci bevásárlás során újra nagyon szép spenótot kaptunk. Még nem tudtam mi lesz vele, de húsra egyáltalán nem vágytunk. Mint tudott a ház ura nagy nokedli pusztító. Merészkedtem megkérdezni tõle, mi legyen a mai ebéd, mire Õ -aki egyáltalán nem azzal foglalkozik, hogy mi legyen, csak jó és fincsi - javasolta, hogy spenótos nokedli ... |
Tovbb... |
Vajban sült újburgonya korianderrel és cukorborsóval
Ma kétféle ebédbõl lehet választani. Az én krumpli-imádó férjem biztosan ezt választja. Ezt a cukorborsót Kanadában szerettem meg. Ott finom steak-hez eszik köretnek, csak vajon párolva, picit sózva. Ha nagy ritkán belebotlok valahol, soha nem tudok neki ellenállni. Szerintem a titka, hogy roppanósra kell hagyni, nem ... |
Tovbb... |
Fehérség Hát igen, nincsen véletlen, amikor megláttam Mandulasarok blogján , mit is kér, nem is csodálkoztam, rengeteg ötlet jutott eszembe, de idõ hiányban szenvedek még mindig, és fényhiányban is, pedig már jó késõn sötétedik! Ami meglepõ: mostanában kísért a fehér, nem csak cipõben, már táskában is, székben is, úgy látszik ... |
Tovbb... |
Zöldfûszeres parázskrumpli fehérborral Elsõ, azaz elsõ alkalom, hogy úgy ettem újkrumplit, hogy valóban akartam. Úgy tûnik, az önállóság azzal jár, hogy néha, nagyritkán, megkívánjuk azt, amit otthon mindig szájhúzva ettünk... mint az oldalast (évente egyszer...) lekváros buktát (négy év után elõször), marhapörköltet (ha Tomi kikönyörgi) ... és most ... |
Tovbb... |
Cukkinis, újkrumplis kenyérlángos
Ez is GoodFood recept. Sajnos nem lett elég jó, mert nem hallgattam az ösztöneimre, hanem a receptet követtem, pedig nem kellett volna. De mivel másnap egy epertortával is hasonlóan jártam, most jó idõre megtanultam, hogy ha érzem, hogy valami nem jó a recepttel kapcsolatban, merjek kockáztatni, de leginkább is hallgassak a ... |
Tovbb... |
Karalábéropogós Ropogtassunk egy kis zöldséget! A recept a Kifõztük magazin júniusi számában is megtalálható. Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Korianderes-vajas újburgonya Vééégre, újra itt! Kis kitérõ után most végre hazatértem a nyugalom szigetére, sajnos, csak egy rövid idõre, viszont az nem járja, hogy hetek óta a kakukkfüves olaj köszönt a blogon Titeket....miközben sorakoznak ám szép sorban a feltöltésre váró finomságok! Igazi dõzsölõs idõszak van a piacok standjait illetõen, az egyik nagy kedvencem az ... |
Tovbb... |
Újkrumplis tortillaA barcelonai reggelik közül az egyik kedvencem a szikár spanyolnál elköltött krumplis tortilla volt. Ez is az a tipikus, egyszerûen nagyszerû fogás, miközben ettem, tudtam, hogy otthon is el fogom készíteni. Aztán a héten született egy újkrumplis anyagom, s innentõl kezdve eldõlt, hogy napokon belül megsül az a bizonyos tortilla. Újkrumplis tortilla 1 kg apró ... |
Tovbb... |
Fokhagymás mángold újkrumplivalEsküszöm, nem lettem vega, de annyi itt a friss zöldség, hogy MUSZÁJ folyton ilyeneket fõznöm. Meg mondjuk nincs is túl sok pénzem húsra, szóval hetente kb. 1-2 alkalommal eszem csak. Hétvégén lõttem a piacon újkrumplit (200 Ft/kg), azzal konkrétan semmit se csináltam, csak megmostam, kicsit megtörölgettem, a ... |
Tovbb... |
Pirított szalonnás párolt spárga Az epres sorozatot megszakítom egy egyszerû spárgás recepttel. A recept a Kifõztük magazin júniusi számában is megtalálható. Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Paleolit napi menü 227. nap A mediterrán piac elcsábított pár falatra. Vásároltam fügét, mazsolát, sajtot és articsókát. Ez utóbbi került tegnap a terítékre. Nagyon sajnáltam azt a sok szép levelet, amit le kellett vagdosnom róla. Az articsókának csak a közepe, az úgynevezett szív használható, így aztán tényleg csak, mint csemege fogyasztható. Ott a piacon, az eladótól ... |
Tovbb... |
Zöldspárga leveles tésztában Statisztikai adatokkal alátámaszthatóan elég nagy a valószínûsége annak, hogy amikor én spárgát vásárolok, találkozom egy (vagy több) ismerõssel, aki a kosaramba pillantva elõször azt kérdezi meg, hogy mit szoktam én csinálni ebbõl.Majd azt, hogy meg kell-e pucolni, a harmadik kérdés pedig általában az, hogy mi a különbség a zöld és a fehér ... |
Tovbb... |
Zöldségek bundában, pakora Pár hete nagyon fellelkesültem, amikor láttam a River Cottage legújabb
részeit, a vegetáriánus szériát. Különösen tetszettek az indiai és
indiai beütésû receptek. Fogtam hát magam, beszereztem rengeteg
zöldséget és elõszedtem a már jól ismert Isteni Ízek c. könyvecskét, ami
tele van indiai receptekkel. Valamiért nagyon vágytam egy teljes
értékû, húsmentes ... |
Tovbb... |
Egy laza vacsi Szépen, lassan kezd lazulni az újburgonya ára, úgyhogy most már bátrabban lehet belõle vásárolni, ha már egyszer nem termelem meg. Ilyenkor tavasszal, tavasz végén szerintem nincs is olyan konyha amelyikben ne kapna fõszerepet ez a mennyei "gyümölcs". Imádom!, fõképp a piciket, amolyan egy falatosakat (2-3cm), van is egy frankó saláta receptem erre, de azt ... |
Tovbb... |
Szalonnás spárgarõzse - babrõzse, színes paprikarõzse A szezon legfrissebb és legszenzációsabb zöld spárgáját Kézdivásárhelyrõl Hidegségbe tartva vásároltam. Hazautazásunk elõtti napon késõ délután indultunk Kézdivásárhelyrõl a panzióba, amikor táblán megpillantotta a férjem, hogy friss spárga eladó. Kérdezte, hogy ne álljon-e ... |
Tovbb... |
Fûszeres cukkini szeletMegint csak valami nagyon finom sül a sütõben, olyan jó illatok járják át a szobát! :D Holnap megyünk kirándulni, és gondoltam sütök valami útravalót a kezem ügyébe akadt dolgokból! :P A recept:
|
Tovbb... |
Cuki cukkini Igen, nem tudtam kihagyni, "cuki" címet adtam a bejegyzésemnek. Esküszöm még soha ki nem ejtettem a számon, például hogy husi, brrr! Ha lehet azt mondani egy növényre, hogy cuki, hát ez az! Ezt a kis gömb cukkinit a piacon vettem, de reményeim szerint legközelebb már a saját kertünkbõl szüretelünk. Van néhány tõ, amit széltõl is óvok, mert elõször vetettem ... |
Tovbb... |
Rántott tök karika (update bundában) A rántott tök határozottan nem fotogén, de annál finomabb :) Update módon is elkészíthetõ! Hozzávalók - arányok nélkül... ebben az esetben felesleges: zsenge tök ... |
Tovbb... |
Töltött padlizsánBizonyára mindenkinek megvan a kedvenc, jól bevált töltött padlizsán receptje. Nekem is. Most mégis gondoltam egy merészet és kicsit felturbóztam. A Besamel mártásba került kevés citromlé, ami szerintem remekül passzol a padlizsánhoz, valamint volt itthon szeletelt mandula, amivel megszórtam a megtöltött padlizsánok tetejét (a reszelt sajttal együtt). Nem tudtam, hogy a mandula mennyire fog illeni az egészhez, ezért csak keveset ... |
Tovbb... |
Patatas bravasAz elsõ barcelonai vacsoránk fontos eleme volt egy tálnyi cseppet csípõs szafttal leöntött sült krumpli, amit a napokban itthon is elkészítettem. Patatas bravas 1,5 kg nagy szemû újkrumpli 40 dkg darabos paradicsomkonzerv 1 vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 tk szárított kakukkfû 3 szárított birds eye chili 1 ek friss rozmaring 1/2 csipetnyi só frissen õrölt ... |
Tovbb... |
Baconba tekert spárga újkrumplival együttsütve, fehérboros tartár szósszal |
Tovbb... |
