Spenótos padlizsántekercs
sponsored links
A BBC Good Food Magazin (angol verzió) júliusi számában találtam ezt a finom húsmentes receptet. Picit alakítottam rajta és voilá elkészült a mai gyors ebédem: spenóttal és ricottával töltött padlizsántekercs.
Hozzávalók (1 nagyobb adaghoz vagy 2 fõre):
1 db közepes méretû padlizsán
12 dkg ricotta (fél tubus)
20 dkg friss spenót
egy marék fenyõmag
2 evõkanál pesto (friss házi vagy bolti is jó)
parmezán
csipet õrölt szerecsendió
bazsalikom (díszíteni) ...