Sok éve bevĂĄlt recept nĂĄlunk. Akkoriban azért adtam neki a "tavaszi" nevet, mert onnantĂłl lehet készĂ­teni, mikor megjelennek az elsĂľ Ăşjkrumplik, répĂĄk, hagymĂĄk. Mégis igazi nyĂĄri étel, nagy melegekben jĂł kis vacsora lesz belĂľle. Lehet csak a nosztalgia szépĂ­ti meg, de nekem Ăşgy rémlik a mostaninĂĄl hamarabb bukkantak fel ezek a zĂśldségek a piaci standokon. Mintha fejtetĂľre ĂĄllt volna minden. Ma egész szép, érett Ăľszibarackot kaptam a zĂśldségesnél, viszont az eper mĂĄr lement, a mĂĄlna kilĂłja meg 4.000 Ft. Na Ă­gy kalkulĂĄljon az ember! 

A receptre visszatérve, bizonyĂĄra kĂśretnek is jĂł, de mi mindig magĂĄban, egytĂĄlételként fogyasztottuk. Kellemesen édeskés, ezért az ellensĂşly miatt inkĂĄbb ecetes salĂĄtĂĄk, savanyĂşsĂĄgok illenek hozzĂĄ: ecetes fejessalĂĄta, ecetes paprikasalĂĄta, kĂĄposztasalĂĄta, de csemegeuborka, almapaprika ugyanĂşgy. Nincs benne fĂťszerpaprika, mégis teljesen belesĂ­mul a magyar konyha Ă­zvilĂĄgĂĄba.  

És még egy utolsĂł tanĂĄcs: ha valakinek van otthon vaslĂĄbasa, akkor elĂľ vele, mert abban lesz igazĂĄn jĂł! Ha nincs, akkor egy magasabb teflon is megteszi. Ugyanis az a lényeg, hogy az alja  odapiruljon,  a tĂśbbi pedig kissé szottyos maradjon.

HozzĂĄvalĂłk:

jĂł kilĂłnyi Ăşjkrumpli

2 zsenge répa

2-3 tv paprika

1 nagyobb fej zsenge hagyma ...