Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Rétesek
sponsored links
Túróhabos áfonyás rakott rétes Képzeljétek mi történt velem, találtam egy fél kilós túrót a fagyasztóban. Még tavaly hoztam, hogy hogyan lapulhatott eddig észrevétlenül, nem tudom, mert többször is át szoktam nézni, pakolni a fagyasztót. Mint egy kisgyerek, aki megkapja az áhított játékot, rávetettem magam a túróra. Reméltem, hogy minden ... |
Tovbb... |
KÍGYÓRÉTES túrós-kapros és meggyes töltelékkel - tokaji "kiruccanás" :) Megint eltûntem pár napra, de most jövök egy hosszabb bejegyzéssel. :) Elõször ejtek pár szót a kígyórétesrõl, végül is amiatt vagyok itt. :D Hónapok óta nézegettem a Horváth Ilona szakácskönyvemben, most végre sort kerítettem rá. Nagyon finom omlós kelt ... |
Tovbb... |
Székely rétes
Gyerekkorunkban nagymamám sokszor készített ilyen rétest, el is neveztük most a gyerekekkel mama rétesnek. Nagyon egyszerû, olcsó recept, hiszen tulajdonképpen alig kell hozzá valami, mégis laktató. Nagymama annak idején gyakran készítette a családnak, hiszen a sok éhes szájat jól kellett lakatni bizony, elég kis “költségvetésbõl”. Habár a ... |
Tovbb... |
Nyújtott rétes / Lisnata strudla Hozzávalók: 0,5 deci víz,1 dkg élesztõ,1 kiskanál cukor,1 kiskanál só,dió nagyságnyi zsír,45-50 dkg liszt 10 dkg zsír,10 dkg liszt. ... |
Tovbb... |
Epres-túrós rétes másképp Ahogy a címbõl is sejteni lehet, ez a túrós rétes eltér a hagyományos változattól, de legalább annyira finom. A túrós töltelékhez nem egészben adjuk a tojásokat, hanem külön keverjük ki a tojássárgáját a túróval, majd a krémet a kemény tojáshabbal lazítjuk. Próbáljátok ki, eperrel különösen finom, de barackkal, málnával is ... |
Tovbb... |
Húsos rétesek kétféle ízben Van, hogy meglátok vásárlás közben valamit, amitõl hirtelen szikra gyúl a fejemben. |
Tovbb... |
Túrós burek :-) Köszönet a receptért Zsuzsinak :-) A hozzávalók végül a hûtõm tartalma és a tepsim méretének tükrében alakultak. Kiadós, sós rétes. Fogyaszthatjuk vacsorára is, de egy leves mellett fõételként is megállja a helyét. A legjobb langyosan... |
Tovbb... |
Erbazzone
 Az erbazzone egy tipikus emilia romagnai rétes szerû étel, amit általában mángolddal vagy spenóttal töltenek meg, de akár sóskát (én még a csalánt is kipróbálnám) vagy bármilyen hasonló textúrájú növényt bele lehet tölteni a tésztába. A kicsifiam egyik kedvence, és már nagyon sokszor el is készítettem neki, de sosem ette meg, mert valahogy ... |
Tovbb... |
Spenótos-ricottás rétes
Három hét alatt nem sikerült olyan mirelit spenótot vennem, amiben nem pürésítve van a spenót, hanem összevágva. Arról nem is beszélve, hogy egyszer sikerült itt a sarkon a sparban apróra vágott bébispenótot szereznem, ami a legjobb megoldás, ez félõ, hogy egyszeri csoda volt. De ehhez valószínûleg német nyelvterületen ... |
Tovbb... |
Epres - túrós rétes Fél óra és asztalon gõzölgött a friss rétes! Azért ez nem semmi! És milyen jól tud esni, ebben a nagy melegben (na, nem panasz!) jegeskávéval a teraszon....nem is kívánhatnék többet. Annyit azért hozzá kell fûzni, hogy ez nem az a nagymama-féle nyújtott rétes, de az nincs is kész ennyi idõ ... |
Tovbb... |
Banános-túrós-almás rétes Ez az 1000. recept az gportálos oldalamon. Nagyjából 5 és fél év termése. 1000 recept és több mint 11 ezer fáziskép. 2006. szeptember végén regisztráltam az oldalt a gportálon. Már az elsõ recepteket is igyekeztem fázisfotókkal illusztrálni, bár az elsõ digitális fényképezõgépem még elég gyenge volt, ez a legrégebbi ... |
Tovbb... |
Kalocsai rétes Ha kalocsai, akkor paprika, nem? Hát paprikás rétest nem kínálok, mert kissé bizarrnak tûnik, bár, fene tudja. Manapság mindent megfõzünk, sütünk... Ha kalocsai akkor hímzett? ... |
Tovbb... |
Epres-túrós rétes Na, mire is jó még az az áldott réteslap a kosárkán kívül?:) Hát, a réteshez:) Még sosem készítettem ennek ellenére, de a most a fél csomagból ez sült ki:) Szintén a gyorsan-könnyût-azonnal-enni akarok-most édeset fajta:) Hozzá tenném... a legeslegeslegfinomabb rétes a Normafán kapható, friss igazi házi réteslap, mennyei töltelékekkel. Ha viszont kiesne ... |
Tovbb... |
Görög Spenótos-Rétes Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma apróra vágva + 1 gerezd foghagyma 25 dkg spenótlevél csíkokra vágva ... |
Tovbb... |
Grízes pizzás rétes
|
Tovbb... |
Altwiener almásrétes/Altwiener Apfelstrudel Az almás rétes gyakori vendég nálunk, föleg, ha kiadós leves elözi meg. Többnyire kész tésztából készítem, csak a töltelék a enyém. Most azonban hozzájutottam egy igazi osztrák Strudel recepthez, aminek a tésztája nem a nálunk megszokott ... |
Tovbb... |
Almás rétes filotésztából. Még márciusban sütöttem vargabélest, és akkor nem készen vásároltam meg a réteslapokat, hanem saját magam készítettem el hozzá a filotésztát. Akkor megígértem, hogy hamarosan a receptet is megosztom, és most végre el is érkezett az idõ. Természetesen megint Michel Roux "tészta varázs" címû könyvében szereplõ ... |
Tovbb... |
Almaválasz: Almás rétes fügével, datolya fagylalttal Az úgy kezdõdött, hogy az Auchanban megláttam a Fuji almákat, ha jól emlékszem, 299-ért kilóját, mire csodálatos melegség öntötte el a szívemet, és jól be is vásároltam belõle, egybõl tudtam, hogy süteménybe fog kerülni. Aztán mégsem, mert megkóstoltam, és egyáltalán nem olyan volt, mint amilyennek lennie ... |
Tovbb... |
Altwiener almásrétes Az almás rétes gyakori vendég nálunk, föleg, ha kiadós leves elözi meg. Többnyire kész tésztából készítem, csak a töltelék a enyém. Most azonban hozzájutottam egy igazi osztrák Strudel recepthez, aminek a tésztája nem a nálunk megszokott pergamentszerü, töredezös, hanem kissé keményebb, ropogós állagú. Elsö harapásra talán ... |
Tovbb... |
Rekord rétes Már ami az eltûntetését illeti:) Amúgy meg az általam neki adott hivatalos név: ricottás-banános-kókuszos rétes.Lehet kicsit elhamarkodtam a leveles tészta (filo pastry) megitélését a zöldséges-husos piténél. Vagy úgy is mondhatnám, hogy a hozzá nem értésem beszélt belõlem... Tényleg nem nyûgözött le ... |
Tovbb... |
Sonkás rétes Hozzávalók (2 rúdhoz): 50 dkg levelestészta 20 dkg sonka 20 dkg sajt (fele lehet füstölt is) ... |
Tovbb... |
Almás-diós rétes Mai ebédünk gulyásleves volt, ami tulajdonképpen nem is leves, hanem egytálétel, így második fogásként mindig valamilyen édes süteményt szoktunk készíteni. Elõször diós palacsintát szerettem volna, de rajtam kívül senki nem kívánta a palacsintát, így rétesre esett a választásom. Túrósat mostanában gyakran készítek, mindig valamilyen gyümölccsel variálom és ... |
Tovbb... |
Segítsüti 2012
Idén is lesz Segítsüti, és én ismét beneveztem a tavaszi fordulóra. Részletek az akció honlapján olvashatóak. Ismét egy olyan süteményt kell találnom, ami bírja a szállítást minden szempontból, vagyis nem deformálódik könnyen, és el is áll valameddig. Már körvonalazódik a dolog, de az biztos, hogy nem olyan jellegû lesz, mint az alábbiak. Egyrészt mert ezek ... |
Tovbb... |
Pik-pak rétes, mákos-narancsos és diós-kakaós töltelékkel Milyen fura az élet. Kb. 8 éve a szomszédunkban lakó nénitõl kaptam egy receptet egy nagyon gyorsan és könnyen elkészíthetõ rétesrõl. Aztán csak ott pihent a receptes füzetkémben és sosem kelt életre. Aztán elkapott a blog õrület és nyáron megláttam Duendénél egy finom rétest, ami megint eszembe juttatta a füzetembe lapulót, ami detto ugyanaz volt, de ... |
Tovbb... |
Meggyes grízes és habos marcipános tönkölyrétes Van már almás mandulás rétes és tökös mákos rétes fent a blogon, a tészta most is ugyanúgy készült Ildinyó receptje alapján. A grízes meggyes tölteléket ... |
Tovbb... |
Nutellás-meggyes rakott rétes A pár napja készített réteskosárkák után még maradt egy-két réteslap amivel azt hiszem elég nagy hibát követtem el. Ebbõl is látszik, hogy nem igazán használtam eddig még réteslapot, pedig a rétest nagyon szeretem...:) Beraktam a hûtõbe, úgy hogy nem csomagoltam megfelelõen vissza, így amikor ma kivettem, hogy sütök belõle finom rétest, akkor csodálkoztam, hogy ... |
Tovbb... |
Tejszínben sült diósrétes dzsigoló módraKerítsünk három, megfelelõ paraméterekkel rendelkezõ fehérnépet! A két idõsebb, tapasztaltabb nõszemély kiválasztásánál a fõ szempont, hogy jártasak legyenek a rétestészta elkészítésében. A hozzávalókkal együtt tereljük be õket egy hosszú asztallal is felszerelt konyhába, kapcsoljunk be egy magnót nekik és osszuk ki a feladataikat. Ezzel a szervezés bonyolult, igazi férfit ... |
Tovbb... |
Csak semmi szirup? - avagy folyt.köv. rétessztori Avagy a duplán diós (makadámdió, közönséges dió), citrusos, mézesfûszeres baklava esete velem. Elõjáróban annyit, nem lenne rossz (bár kicsit érdekes), ha nem erõltetem a ... |
Tovbb... |
Túrós rétes (savijaèa) Egy nagy tányér langyos (slana) savijaèa od sira, hozzá egy pohár hideg kefir vagy tekuæi jogurt, és más nem is kell egy finom, könnyû vacsorához (vagy épp reggelihez)... |
Tovbb... |
És akkor a rétes is! Daisynél (Étterem helyett...) bukkantam a számomra tökéletes receptre, sokat nem is gondolkoztam, a magányos:) szombat este éppen kapóra jött egy jó kis rétesezésre. Az alaptésztához 12 dkg lisztet és ugyanennyi master mixet átszitáltam, 1,5 ek meglangyosított libazsírral ... |
Tovbb... |
Slana i slatka savijaèa Az erõsen nosztalgikus szegedi Rakott Rétes kapcsán egy másik remek, fenyõillatos nyarat idézõ rétes is eszembe jutott, a finom spliti savijaèa |
Tovbb... |
Zöldséges, sajtos rétes A rétestészta az egyik legjobban variálható, készen is kapható dolog. Édesen, sósan, ízletes, látványos vacsora készíthetõ belõle. Olivaolajra feltettem a póréhagymát, erre a felkockázott cukkinit (megmosva, héjastól) amit sóztam, borsoztam. Reszeltem hozzá sárgarépát, majd hozzádobtam a gombát. Még egy kis só, bors, petrezselyem és ... |
Tovbb... |
Répás rétes Felénk, a Mátra lábánál elég közismert és kedvelt rétestöltelék a sárgarépa. Az ország más részeirõl érkezõ vendégeink kicsit csodálkozva és idegenkedve nézegetik, amikor megkínálom õket, és félve nyúlnak a jól megszokott túrós-meggyes mellett a répás ... |
Tovbb... |
Flódni rétes Szintén a februári Kifõztükbõl...Ha megkívánunk pár szelet flódnit, azonban kevés az idõnk, akkor gyors megoldást kínál tésztagyúrás helyett a réteslapok használata. A sokféle íz így is remekül harmonizál, az összhatás nagyon ... |
Tovbb... |
Gyümölcsrizses rétes Ez a rétes a Kifõztük februári számába készült, innen lehet letölteni továbbra is ingyenesen.Egyszer már volt nálam hasonló itt, akkor tojás is került a töltelékbe, most nem. Így is, úgy is ... |
Tovbb... |
Vaníliás-szedres rétesfalatok Tegnap leolvasztottam a hûtõt, és kincsre bukkantam. Találtam szedret és epret amit még nyáron tettem el. Már napok óta érlelõdött bennem egy vaníliás-gyümölcsös rétes gondolata, de ábrándjaimban a gyümölcs szerepét eddig a cseresznye töltötte be, amit ... |
Tovbb... |
Így voltam az akciós réteslappal, amit szinte fillérekért vettem és nem azért, mert közel volt a lejárata. Rögtön tudtam, mit fogok csinálni vele. Tegnap volt az a nap, hogy elkészítettem a húsos-zöldséges ...
