Az erbazzone egy tipikus emilia romagnai rétes szerĂť étel, amit ĂĄltalĂĄban mĂĄngolddal vagy spenĂłttal tĂśltenek meg, de akĂĄr sĂłskĂĄt (én még a csalĂĄnt is kiprĂłbĂĄlnĂĄm) vagy bĂĄrmilyen hasonlĂł textĂşrĂĄjĂş nĂśvényt bele lehet tĂślteni a tésztĂĄba. A kicsifiam egyik kedvence, és mĂĄr nagyon sokszor el is készĂ­tettem neki, de sosem ette meg, mert valahogy nem sikerĂźlt Ăşgy elkészĂ­tenem eddig, ahogyan azt az oviban megszokta, vagy ahogy a bĂĄrokban/szupermarketekben/éttermekben ĂĄruljĂĄk. Végre megtalĂĄltam az igazi erbazzone hagyomĂĄnyos receptjét, egy kenyér, pizza és sĂłs torta...stb. recepteket tartalmazĂł kis szakĂĄcsfĂźzetben, 2 eruĂłmba kerĂźlt Ăśsszvissz, de mostmĂĄr magaménak mondhatom a kĂśrnyék legjellegzetesebb receptjeit/ "morzsĂĄit" ugyanis ez a cĂ­me a gyĂťjteménynek is. EgyszerĂť az elkészĂ­tése, nem kĂ­vĂĄn semmiféle kĂźlĂśnleges alapanyagot, viszont nagyon laktatĂł, Ă­gy tĂśkéletes és egészséges uzsonna gyerekeknek is.
HozzĂĄvalĂłk a tĂśltelékhez:

•  1kg spenĂłt vagy mĂĄngold (lehet fagyasztott is)
• 2-3 szĂĄl Ăşjhagyma vagy 1 nagyobb vĂśrĂśshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 ek. extraszĂťz olĂ­vaolaj
• 120g hĂşsos szalonnakocka, lehet fĂźstĂślt is
• 1 ek. finomra vĂĄgott petrezselyem
• 5 ek. reszelt parmezĂĄn ...
  

sponsored links