Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Édesség
sponsored links
Croissant narancsmarcipánnal töltve Amikor a múltkor croissant-t készítettem, ebbõl is lett pár darab. Mire elfogyott az utolsó is, rájöttem, teljesen a Kossuth-kiflire emlékeztet az íze. A tészta receptjét nem írom le újra,itt megtaláljátok. Hozzávalók (6 darabhoz): ... | ||
Tovbb... | ||
Csokivirág Hétvégén végre jutott egy kis idõm a veteményessel foglalkozni, elkezdtem a paradicsompalánták nevelését. Legalább harminc kis mûanyagpoharat töltöttem meg földdel, nyomkodtam bele a magokat, aztán valahogy adta magát az ötlet, hogy a múlt héten a Tchibo boltban vett cuki muffinformákat és csokinyalóka-készítõ formákat is az ültetés hangulatához szabva ... | ||
Tovbb... | ||
Kekszes rolád A keksz szalámi gyerekkorom óta nagy kedvencem. Talán mert nagyon ritkán, csak alkalmakra készítette anyukám. Aztán jött az ugyanilyen alapú gombóc. Ez már gyakrabban, de sosem tudtam megúnni. Én is szívesen készítem. Most meg itt a tekercs vagy rolád. Sokfelé láttam, jól is néz ki és lehet variálni. Ez az én variánsom, én ötlöttem ki, de természetesen ... | ||
Tovbb... | ||
Edd meg Fáni! A Rama 40. születésnapja alkalmából született meg ez a bejegyzés. Régi családi recepteket keresnek egy-egy színes történettel gazdagítva. Az mi családi történetünk valamikor az 1920-as években esett ... | ||
Tovbb... | ||
Lemon curd - angol citromkrém - Meyer citromból
Most, hogy már lecsengett a Meyer-citrom õrület, azaz már nem minden második blogbejegyzés errõl szól, illetve, már nem is nagyon lehet sehol látni, vásárolni, szóval, most akkor hozom én is azt, ahogy én készítettem. :)
Az úgy volt, hogy találtam egy zöldségest, ahol olyan botrányosan olcsón árulták, hogy kb. 30 kilót vettem, természetesen ... | ||
Tovbb... | ||
Uirou Linyahtól Sajnos, nagyon sajnos, hogy a játékra nem tudtam elkészíteni a beígért finomságot a részemre kisorsolt Linyah blogjából, de most pótolom, mea culpa, mea maxima culpa.
Tehát Uirout fogunk készíteni, úgy, ahogyan azt Linyah is tette, de a lényeg, hogy a módszerét is ... | ||
Tovbb... | ||
Nutella - nyamm-nyami! Adélnál, az Afra sütõdéje nevû blogban még pár napig van egy játék. Pontosabban márc. 14-én éjfélig. Hogy mirõl is szól a játék? Leírom, hogy ne kelljen a kíváncsi természetûeknek kattintással új oldalt nyitni. A 100-ik állandó olvasója kapcsán írta ki a játékot, melyben egy legeslegkedvencebb kaját kell elkészíteni, lefotózni, a fotóról derüljön ki, hogy az a ... | ||
Tovbb... | ||
Karamellkrém Tegnap találtam rá Lencsilány blogjára, és észrevettem nála egy játékot (kicsit késõn, mert a határidõ ma éjfél). A feladat, hogy el kell készíteni valamit, ami számunkra túl nagy kihívásnak tûnt eddig, és azért nem mertünk belevágni. Én így vagyok a tejkaramellával. Ez még mindig nem lesz egy sikersztori, de nem is teljes kudarc. Korábban kipróbáltam két receptet is, de ... | ||
Tovbb... | ||
Banános, karamell szelet (sütés nélkül) Már megint tornyosultak a suli kekszek, ezek felhasználásához igazodtam, így egy könnyû és gyors süti receptet hoztam, nem kell sütni, ami nagy elõny, legalábbis számomra. A "tésztája" ropogósan finom, a benne megbújó csoki darabkáktól, a banán-krém rétegekrõl már nem is beszélek, próbáljátok ... | ||
Tovbb... | ||
Dióvaj Eszembe jutott, hogyha mogyoróvaj létezik, dióvaj miért ne létezhetne? Nem én voltam az egyetlen, akiben ez felötlött, a keresõ több találatot is kiadott. Persze a saját verziómat készítettem el. Tettem hozzá egy kevés olajat, mert nem állt teljesen össze. A cukor nyugodtan kihagyható, attól függ, hogy sósan, vagy édesen ... | ||
Tovbb... | ||
Pletyka Ígértem, hogy hozom, igaz jócskán megkésve, de itt van. Sütés nélküli édesség, nálunk olyan nagy kedvenc, hogy idén minden alkalomra elkészítettem. A legtöbben biztos ismeritek, de nekem ez a legfinomabb. A keksz narancslével is meg van locsolva, és a kedvenc zselécukrunk sem hiányozhat belõle, úgyhogy nem túlzok, tényleg ... | ||
Tovbb... | ||
Mákos - túrós morzsa, forró meggy dzsemmel Édességet még nem is ajánlottam az oldal fennállása óta.... A következõ fogás sem egy tipikus desszert, leggyakrabban fõételként szoktuk készíteni, persze az éttermek ajánlatában manapság már megtalálható a menüsor végén is. A császármorzsa szigorúan véve csak egyféle módon készíthetõ, mégpedig a palacsintához hasonlóan - annyi ... | ||
Tovbb... | ||
Mentás töltetlen csokoládé Egy újabb elképesztõen jó ötlet William Curley-tõl: ízesített csokoládé készítése! Az elv ugyanaz, mint az infúziós (áztatós) módszerrel ízesített ganache-oknál, ahol a felforralt tejszínbe kerül fûszer/tea stb., az ízek kioldódnak, majd az átszûrt tejszínbõl elkészítjük a ganache-t csokoládé és vaj ... | ||
Tovbb... | ||
Marcipán házilag Egyszerû módszerrel otthon is lehet marcipánt készíteni. Nem bonyolult, de kissé macerás. Én úgy szoktam idõzíteni, hogy elõzõ este blansírozom -közben lehet híradót, kedvenc tv-sorozatot nézni például - és másnap darálom le. Így egyszerre nem olyan ... | ||
Tovbb... | ||
Gesztenyés tekercs Ez a recept kicsit kilóg a spájzos ételfilozófiámból. Nincs benne túl
sok egészséges dolog, viszont tele van vajjal és cukorral, ami igen csak
eldugít. Igazi spórolós, de kiadós vendégségbe való édesség. Lehet
csinálni kissé jobban odafigyelve is: gyümölcscukorral, nem elõre darált
kekszbõl, vaníliával, rummal, minõségi ... | ||
Tovbb... | ||
Csak csajok: Házi gumicukorA házi gumicukor nagy sikert aratott a Nõk körében, amit nem is csodálok. A gumicukor régóta kedvelt mifelénk (engem is gyengéd szálak fûznek hozzá gyerekkorom óta) és a Nõk – ha nem is túl gyakran – de néha kapnak egy-egy zacskóval. Ok, Zsófi mostanában épp négy zacskónyi gumicukor boldog tulaja lett, de ... | ||
Tovbb... | ||
Forró fûszeres banánpüréMa reggel ezzel a finomsággal lepett meg a párom. :D | ||
Tovbb... | ||
Kókuszos keksztekercs Még egy süti korábbról. Nagyon -nagyon szeretem gyerekkorom óta.Több bevált receptem is van Keksztekercs téren,ez most az egyik.A Mese almás mellet ez a második legnépszerûbb ,leggyakrabban készített édesség a családunkban.Mindannyian máshogy készítjük,s pont ez benne a legjobb.Néha szoktam darált diót is tenni a tésztájába vagy a lekvárral variálok,a szilvalekvár ... | ||
Tovbb... | ||
Újabb lemon curd recept (tojás nélkül)
Sokat agyaltam már azon, hogyan lehetne megint lemon curd-öt gyártani, mégpedig hosszabb eltarthatósággal, de tartósítószerek használata nélkül. Persze elkészítettem tojásporral, de az íze még csak köszönõviszonyban sem állt a tojással készült változatéval. Aztán megláttam Kamrapolc oldalán, ráadásul Jamie receptje alapján, így azonnal kipróbáltam. Azt kell, hogy ... | ||
Tovbb... | ||
Házi vaníliás cukor És igen,igen végre összeráztam a saját vaníliás cukromat:) A végsõ lökést nyam-nyam adta a csodálatos kevert cukraival. A jövõben tervezem számos cukorka keverését. Nagyon gyors, de az illatfelhõ annál tovább tart:) Ja és az elsõ címkém bors and pepper-tõl:) Hozzávalók: ... | ||
Tovbb... | ||
Gesztenyés golyók
Fantázia desszertet készítettem a hétvégén. Körbenéztem, mi van itthon, amibõl valami sütés nélküli finomság elõállítható.Mirelit gesztenyemassza, kekszdara általában mindig van, befõtt is. Máris lehetett ... | ||
Tovbb... | ||
Kókuszos-barackos granola/ropogós müzliManapság mindig mindenki rohan. Bár azt senki nem tudja pontosan, hogy hova, senki nem tudja, hogy valójában miért is, de azért rohanunk. Mert az most kell. Nem tudjuk miért hajtunk, vagy miért hajtanak, de azért hajtunk. Ill. a legtöbb esetben nem tudjuk, és a rohanást magát is csak akkor vesszük észre sokszor, azt az õrületes hajtást, amikor megállunk, megállhatunk ... | ||
Tovbb... | ||
A kocka elvan... - diab házicsoki kókuszmarcipánnal No meg natúron, ahogy hajdan Apple amaretto is megénekelte (ha már elrándultunk, érdemes kicsit alaposabban elbámészkodni a szerzõ blogján is:) Nálam, az ízükben a zacsis karamellára emlékeztetõ (legalábbis anyu szerint - nyomokban tényleg emlékeztet, de ... | ||
Tovbb... | ||
Mézes mák Mákimádónak kötelezõ darab. És mivel az én uram az, muszáj volt megcsinálnom. Többször hangoztattam már, hogy jómagam nem tudnék ölni a mákos tételekért, de erre ( na meg a máktortára) azért rá tudok járni. Egy ilyen eszméletlen jó recept természetesen csak Az Esztertõl származhat,Õ tud ilyen fantasztikus dolgokat megálmodni. Eszter, ismét köszönöm, hogy ... | ||
Tovbb... | ||
Granola Legutóbb megvariáltam a müzli receptemet. Kísérleteztem más fajta alap összetevõkkel is. Rizs-, hajdina- és pehellyel pl. Most, hogy már fogyasztjuk, megtarthatónak mondható a recept, mert ma reggel is azt csemegéztem. Persze ebben nagy szerepe volt a narancslének, és a szederdaraboknak ... | ||
Tovbb... | ||
Cukor kis katicák :) Ahogy észrevettem a blogokon, mostanában tarol Tücsökbogár a cukorvirágaival. Miért pont én ne csábulnék el? Amúgy is nyakunkon a SAD 4. fordulójának a határideje (amire már ezerrel készülök), arra meg pont jól jönnek ezek a kis cuki cukordíszek.Ahogy Tücsökbogár is írja, NAGYON sok virág lesz az 1 tojásfehérjés masszából, így mikor ... | ||
Tovbb... | ||
Banános-kókuszos müzliszelet Hugh müzliszelete is nagyon jól bevált, de aki nincs annyira oda a cukros-vajas változatokért, annak szívbõl ajánlom ezt a verziót. Gyorsan össze lehet állítani, és a megbújt aszalt gyümölcs készleteket is remekül fel lehet benne használni. Az alapreceptet ITT olvashatjátok, bátran vágjatok bele, nem ... | ||
Tovbb... | ||
Csokoládé trüffel tortácskák A nagy diétázásban bevallom elcsábultam, és félre is léptem. Tartellette blogjában találtam rá erre az elsõ látásra szerelemre, a csoki trüffel tortára, amit aztán a magam módján készítettem el. Kicsit macerás, sok fázisból áll, de a végeredmény megéri a fáradozást, mert a mennyországba repít az ... | ||
Tovbb... | ||
Sportszelet -otthon készítve Gyerekkorom óta kedvencem a sportszelet. A túrázások egyik fénypontja, amikor csúcscsokiként elfogyaszthatom. Régóta szerettem volna házilag is elkészíteni ezt a finomságot. Több receptet néztem át, s a saját tapasztalatom alapján az alábbi összetevõkbõl született meg a "remekmû".Hozzávalók: ... | ||
Tovbb... | ||
Az évszakok ütköztetése családi perpatvart idézett elõ A póréhagyma számomra évszakfüggetlen, azért tettem ide az elejére a képet. :)) Családi perpatvarunk okozója a mai palacsintatöltelék. Azt mondta nekem az uram, amikor kiderült, hogy nektarint vettem így, télvíz idején (alma árban, finom, ízeset), hogy télen az ember savanyúkáposztát eszik és savanyúuborkát, meg ... | ||
Tovbb... | ||
Egyszerû gesztenyetorta hamis marcipán bevonattal Barátnõm "18." szülinapjára készültem gesztenyetortával, ami sajnos sütés közben úgy döntött, hogy egy Mariana-árok-szerû képzõdménnyel "díszíti" önmagát, de ezen törekvését igyekeztem marcipánburkolattal megakadályozni. Korábban már elkészítettem muffinformákban, akkor nagyon szép, egyenletes tetejû sütik ... | ||
Tovbb... | ||
Kassia avagy likõrös kúp Anyukámnak készítettem hétvégére ezt a süteményt, mert tudtam, hogy imádni fogja! (És így is lett.. :-)) A Cukrászati ismeretek II. címû könyvemben már régóta szemeztem ezzel a recepttel a külföldi eredetû sütemények bekezdés alatt. A könyv szerint ez az édesség a lengyel cukrászdák "tátra csúcsa". A sütemény alapja indiáner felvertbõl készült félgömb, rajta ... | ||
Tovbb... | ||
Túró Rudi500 g túró ( a legjobb az Aldiban kapható krémesebb túró) 2 dl tejföl, 2-3 ek cukor, 1-2 vaníliás cukor, 1 ek méz, 1 cs zselatin, fél citrom héja és leve, Máz: 1 tábla keserû csoki, pici tej, vaj kakaópor. a túrót összekeverjük a cukrokkal, citrommal, tejföllel. A zselatint elkészítjük a csomagoláson leírtak ... | ||
Tovbb... | ||
Répás gombóckák avagy egy újabb érdekesség Úgy gondolom, ha röviden kellene jellemeznem, akkor pár szó elegendõ: nem mindennapi és egészséges. Napokon keresztül foglalkoztatott a gondolat, hogy vajon mit lehet még a répából kihozni a megszokott ételeken kívül. Ekkor kaptam egy jó kis tippet, melynek alapötletét felhasználva, nekiláttam egy újabb ... | ||
Tovbb... | ||
Hideg kutya - egy újabb gyors édesség fáradt háziasszonyoknak! Hétvégére vendégeket vártunk és egy kis desszertet akartam készíteni. Így a 38. hétben járva nem igazán van energiám komoly sütés-fõzéshez, így valami könnyen elkészíthetõ, gyors sütire gondoltam. Emellett a legsikeresebb recept a blogon a tejfölös-kekszes süti, valószínûleg ezt is sokan kipróbálják majd. Ez a süti csak annyival igényel több energiát, hogy a ... | ||
Tovbb... | ||
Ízes cukrok - vaníliás és rózsás Több blogon láttam már a vaníliás cukor házi változatát. Besamel cukra után én se haboztam tovább, gyorsan össze is dobtam ezt a csuda aromás, finom alapanyagot. 1 nap után olyan, de olyan vaníliás lett, öröm volt rájárni és szagolgatni. A bolti vaníliás cukor ezennel végérvényesen kilõve a bevásárlólistámról :) ... | ||
Tovbb... | ||
