Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Kenyérfélék
sponsored links
Hagyományos kovászos cipó - serényen dagasztva és néhány gondolattal ?fûszerezve? Csaknem két éve, hogy közhírré teszem konyhai ténykedéseimet. Szorgosan sütök, fõzök, ahogyan az elmúlt több mint két évtizedben tettem, mindössze az óta, "közhírré" teszem. Ugyanazt teszem, mint azelõtt, csak éppen közben szorgosan fotózok és jegyzetelek, hogy a recepteket ... |
Tovbb... |
Medvehagymás magvas kenyér Megint egy medvehagymás receptet hoztam :).Amióta láttam Rachel Allennél ezt a gyors és egyszerû kenyeret, azóta viszonylag gyakran sütök ilyesmit. Legutóbb, medvehagyma is került bele és több lenmag, nekünk nagyon ízlett - tejföllel és még egy kis friss ... |
Tovbb... |
Fokhagymás-kacsazsíros kenyérlángos Ezt a jó kis kenyérlángos még az ünnepek elõtt követtem el. Kicsúsztam az idõbõl és nagyon sokára készült volna el a kenyér, a fagyasztóból meg elfogyott a vésztartalék. Így bedagasztottam egy egyszerû kenyértésztát, lepényeket formáztam belõle, megkentem fokhagymás kacsazsírral és pillanatok alatt kisütöttem a ... |
Tovbb... |
Húsvéti Töltött Kenyér Hozzávalók: - a kenyérhez: 350 ml langyos tej ... |
Tovbb... |
Húsvéti kenyér 40 dkg finomliszt 20 dkg fõtt-füstölt sonka ... |
Tovbb... |
Kalácskenyér A Húsvéti hideg húsok (sonka, kolbász, rúdhús, meg töltött és göngyölt hús) elmaradhatatlan kísérõje, a keményre fõtt tojás, a tormás cékla és a ... |
Tovbb... |
Graham burgonyás kenyér Álmomban nem hittem volna, hogy lesz valaha olyan, hogy azért gyártok krumplipürét, hogy reprodukáljak egy maradékhasznosítós receptet. Hát a múltkori kenyérke annyira talált, hogy most elkészült ismét. Graham változatban, s ha lehet ez még jobb lett, mint a korábbi. A receptben nem sok változás van, de azért álljon itt ezen ... |
Tovbb... |
Egyszerû dagasztás nélküli házikenyér Ez életem elsõ kenyérsütõgép nélküli házi kenyere és mondhatom, nagyon büszke vagyok magamra, annak ellenére, hogy az érdem leginkább Lilláé, a "Megfõzlek" c. gasztroblog alkotójáé, tõle származik ugyanis, az alaprecept, amin csak nagyon keveset változtattam, hiszen úgy tökéletes ahogy ... |
Tovbb... |
Áfonyás-csokis kenyér Limara blogjáról készült ez a kenyér. Õszintén szólva voltak fenntartásaim az édes kenyérrel szemben, mert nekem ha kenyér, akkor az sós. Igazából nem is álltam volna neki, mivel itthon valószínûleg nemigen fogyott volna el..... csakhogy az egyik ... |
Tovbb... |
Spenótkrémes mozzarellás virágkenyér Nagyon beteg vagyok, nem azért írom, hogy sajnáljatok, de mikor én ágyban maradok, ott már nagy baj van. Lázas is vagyok, fáj mindenem, pedig annyi mindent beterveztem a konyhában, a ... |
Tovbb... |
Hagymás kenyér Hozzávalók:
|
Tovbb... |
Pelyhes -Kenyér Tésztája azonos a Pelyhes-bucim tésztájával. A nevét mint kettõt a burgonya-lenmagpehely hozzáadása miatt kapta. Nagyon bevált jól kikísérletezett tésztám ... |
Tovbb... |
Magvas kenyér Ez a gabonamentes kenyér a pillanatnyi kedvencem, már sokszor megsütöttem. A recept Elena Amsterdam remek honlapjáról való: Hozzávalók ... |
Tovbb... |
Burgonyás kenyér Mostanában nem sikerül belõni a krumplipüré mennyiségét. Ezúttal is maradt egy méretesebb adag, nem akartam pogácsát, vagy ilyesmit, nem volt viszont itthon kenyér. Miért ne lehetne belõle egy jó kis kalács jellegû kenyérke?és lett:) Nagyon szép és finom is ráadásul. ... |
Tovbb... |
Trónok Harca - Gyümölcsös zabkenyér Az eredeti recept alapján az igazi neve zabkenyér datolyával, almával és naranccsal, de ilyen hosszú nevet azért csak nem adok neki. Aki ismeri a Trónok harcát - meg esetleg engem... - az biztosan tudja, hogy - a fröcsögõ testnedveken és intrikán kívül - nagyon sok étel is szerepel a könyvekben. Az ötlet, hogy ezeket ... |
Tovbb... |
"Egyszerû" kovászos kenyér éjszakai kelesztéssel, cserépben sütve Akik követik a természetes kovászról szóló sorozatomat, azoknak meséltem már róla, hogy a nagy felfedezések korán túl vagyok, most kísérletezem és továbbfejlesztem a ... |
Tovbb... |
Húsvéti kovászos kenyerek és gyökérkenyerek (pain paillasse). Természetes kovásszal, természetesen. Minden húsvétkor sütök kenyeret, a múlt évben nagy sikert aratott magvas kovászos kenyér mellett ajánlom az ünnepre a legfinomabb és legszebb kovászos kenyereimet. Még nem késõ természetes kovászt nevelni húsvétig, itt teljes körû útmutatással szolgálok, hogy a húsvéti, ünnepi ... |
Tovbb... |
Félbarna, dagasztás nélküli pizzatészta (vegán)Bár van bevált receptem a témára, a márciusi GoodFood receptjét muszáj volt kipróbálnom. Kíváncsi voltam ugyanis, hogy milyen pizzát eredményez a kevés élesztõvel kevert, hosszan kelesztett tészta. A dagasztás nélküli kenyérnél már bejött, így itt is jó eredményt reméltem. Még úgy is, hogy a fehér liszt felét Graham-lisztre cseréltem, hadd legyen annyival is egészségesebb. A feltétbe pedig ... |
Tovbb... |
Pain Paillasse projekt - avagy a svájci gyökérkenyér az én konyhámban Öt napja úszom a kovászban. Öt napja különbözõ paillasse-formációkat etetek a családdal. És még nem panaszkodnak! ... |
Tovbb... |
KALÁSZ KENYÉR Sok blogon találkoztam már ezzel a rusztikus formájú, ropogós kenyérkével. Nagyon tetszett, bárhol láttam. Úgy hogy reggel máris bedagasztottam a tésztát és míg kelt a kenyérnek való, addig meg is fõztem közben. Már csak, egy éles ollóra volt szükség és máris ott díszelegtek a sütõtepsiben ezek a szép ... |
Tovbb... |
Svéd rozskenyér A BBB társaság márciusi kenyere ez az igazán különlegesen fûszeres, igazán finom rozs (-os ) kenyér. Astridnak, a hónap Háziasszonyának, köszönöm ezt a jó kis receptet, amit nem felejtek és a jól bevált kenyereim mellett rendszeresen napirenden tartok. ... |
Tovbb... |
Zelleres-cukkinis kenyérkék 4 tojást enyhén felvertem, két evõkanál kacsazsírral elkevertem. Tettem hozzá egy kisebb, finomra reszelt cukkinit, kb. ugyanennyi reszelt zellert, kb. negyed reszelt vöröshagymát és annyi õrölt tökmagot és napraforgómagot, hogy galuskatészta sûrûségû legyen. Csak sóval ízesítettem. 170 fokon, lassan ... |
Tovbb... |
HÁZI KENYÉR (COCOTTE) Az otthoni kenyér sütése egészségesebb, jobb mint a boltban vásárolt nem beszélve arról, hogy garantáltan nem tartalmaz tartósítószert. Kedvünk szerint variálhatjuk, adhatunk hozzá burgonyát, rozst, korpát... Az elkészítése nem igényel különösebb gyakorlatot, a kezdõk is ... |
Tovbb... |
Házi rozscipó
A rozskenyereim, mivel 100%-ban rozslisztbõl készültek kicsit tömörek voltak. Ez engem annyira nem is zavart, csak Gáborom kérdezte, hogy nem lehetne-e egy kicsit lazább, könnyebb? A kenyér laza szerkezetét a sikér adja, kicsit utána olvasva pedig két megoldást ... |
Tovbb... |
Olivás-rozmaringos party kenyér Évekkel ezelõtt többször készítettem már ilyen kenyeret, most, hogy kaptam formasütõt, ebben is kipróbáltam. Eleinte a Stahl Judit receptjét használtam, egy-két módosítás után ezekkel a hozzávalókkal készítem.25 dkg rétes liszt ... |
Tovbb... |
Graham kenyér Vásárlás közben kérdeztem KáeM-et, hogy vegyünk-e kenyeret, vagy inkább süssem. Naná, hogy a sütés mellett döntött. Így amikor hazaértünk be is gyúrtam egyet. Az alapreceptet a Szakácsok könyvébõl vettem. Igazán jól sikerült, s még másnap is finom volt. Igazi tavaszi vacsora kerekedett belõle, friss ... |
Tovbb... |
Grillezett cukkinival töltött lepénykenyér Félbe hajtott pizza (calzone), könnyû joghurtos, grillezett cukkinis töltelékkel. Kiválóan ebéd ebben a gyönyörû napsütésben. Tökéletessé egy pohár hideg, száraz fehérbor teszi. Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Céklás kenyérkékHárom tojást felvertem, egy reszelt céklát, egy fej apróra vágott vöröshagymát, 5 dkg lisztté õrölt kesudiót adtam hozzá, sóval, teáskanálnyi curryvel ízesítettem, 170 fokos sütõben lassan megsütöttem. Mikor elkészült, kockákra vágtam. Magában vagy savanyú káposztával is finom. ...  |
Tovbb... |
Graham bagett Vagy mondjuk olyasmi-formára legalábbis. Mert idõ az nem kellett rá olyan sok. A mai vacsora abszolút siker terméke, legalábbis Anyósom számára. Na jó nekem is nagyon tetszik. Az eredeti ötletet Ritánál találtam. Graham bagett Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Polarbrød, a sarkvidéki kenyér Troll konyhájából A recept Troll konyhájából való köszönet érte mert rendkívül finom . Hozzávalók: kb. 50-60 dkg liszt 30 dkg teljeskiõrlésû liszt ... |
Tovbb... |
Ír(ós) kenyér Szent Patrik napjára
Igaz, még tegnap reggel készült – de bizonyíthatóan ma reggel is nagyon finom. Stílszerûen Szent Patrik napra – ami az írek legnagyobb nemzeti ünnepe – ugyan nem zöld, de a klasszik ír szódabikarbónás kenyér egy változata. Mindennel együtt egy óra alatt elkészül, mire a család többi tagja elõkerült reggel, már ... |
Tovbb... |
Olajbogyós kenyér A márciusi Nõk Lapja konyhában jelent meg Vrábel Krisztina receptje, ami elsõ látásra nagyon megtetszett. Mire való egy ilyen hosszú hétvége, ha nem arra, hogy az ember lánya kicsit hosszadalmasabban készülõ kenyeret süssön. Mivel este elfelejtettem elkészíteni, reggel láttam neki és délben adtam hozzá a többi ... |
Tovbb... |
100% Reformkenyér Tavaly találtam rá erre a kenyér receptre,ami nem csak reform és paleo,hanem igen egyszerûen elkészíthetõ és rendkívül finom is! A recept lelõhelye: Itt és a receptet is a Reformnasiknál olvashatjátok.Szuper kenyér,csak össze kell keverni és kész.Nincs benne élesztõ,sem sütõpor ,de még szódabikarbóna sem.A kenyér tehát nem lesz nagyobb sütés ... |
Tovbb... |
A Fiam elsõ kenyere... ..."mama pihenj, ma én sütök kenyeret". Az ifjú ember 13 éves. Semmilyen nehézséget nem okozott Neki, a Kubai forró elkészítése. A recept ugyanaz, mint eredetileg. Hozzávalók ... |
Tovbb... |
Narancsos fügés kenyér
Imádom a frissen sült kenyér illatát. Egyszerûen utánozhatatlan melegséggel tölti be a lakást a frissen sült kenyér illata. Sõt, tovább megyek, talán már perverzitásba, én azt is imádom, amikor az erjedt élesztõs tészta illata jelzi a tészta készen áll a sütésre. Idejét sem tudom mikor vettem utoljára bolti kenyeret, ha leszámítom a bagettet, amit a francia ... |
Tovbb... |
A rozskenyér Kati baba Gyönyörû arcú,szõke hajú,a ruhácskája pedig kézzel horgolt,egyedi.Igazi hölgyhöz méltó kalappal és retiküllel.Õ Kati baba,a kislányom elsõ babája.Deszki szomszédunktól kapta ajándékba.Az unokái játszottak vele valaha,s a ruháit õ ... |
Tovbb... |
