A rozskenyereim, mivel 100%-ban rozslisztbĂľl készĂźltek kicsit tĂśmĂśrek voltak. Ez engem annyira nem is zavart, csak GĂĄborom kérdezte, hogy nem lehetne-e egy kicsit lazĂĄbb, kĂśnnyebb?

A kenyér laza szerkezetét a sikér adja, kicsit utĂĄna olvasva pedig két megoldĂĄst talĂĄltam, ennek a problémĂĄnak a megoldĂĄsĂĄra. Az egyik a fehér liszt, aminek eleve magas a sikért tartalma. A mĂĄsik a bĂşzasikér, amit refrom- és bioboltokban lehet vĂĄsĂĄrolni.

Mivel nem szeretnék a kenyereimben sok fehér lisztet tenni, ezért tĂśbb prĂłbĂĄlkozĂĄs utĂĄn megtalĂĄltam azt a "mix"-et, ami szerintem a leglazĂĄbb rozscipĂłt eredményezi.

HĂĄzi rozscipĂł

HozzĂĄvalĂłk:
40 dkg teljes kiĂľrlésĂť rozsliszt
10 dkg fehér liszt
2 ek bĂşzasikér ...

Folytatás a blogon ... kenyerotthon.blog.hu/2012/03/26/hazi_...