MostanĂĄban tĂśbb édességet készĂ­tettem diétĂĄsan. A Xukor felfedezése Ăłta még szĂ­vesebben sĂźtĂśk ilyesmit. Minden cukorral készĂźlĂľ étel elkészĂ­thetĂľ Xukorral, kivéve a karamellĂĄs édességeket, mert ez sajnos nem karamellizĂĄlĂłdik, Ă­gy akĂĄr fogyĂłs, akĂĄr cukros csalĂĄdtagjaim is gond nélkĂźl fogyaszthatjĂĄk. Ezt a sĂźtit régebben mĂĄr cukorral is megsĂźtĂśttem, és nem éreztem lényeges kĂźlĂśnbséget. Persze az is igaz, hogy ha az ember elkezd édesĂ­tĂľszereket hasznĂĄlni, teljesen megvĂĄltozik az édesĂ­z érzékelése. Mivel mĂĄr évek Ăłta csak ligt colĂĄt [...]

A kerek formĂĄjĂş piskĂłta a vizes fajtĂĄbĂłl valĂł. Nekem ez vĂĄlt be, ezt szoktam készĂ­teni. A krém hozzĂĄvalĂłi kĂśvetkeznek: 25 dkg porcukor, 2,5 dl tejszĂ­n, 1O dkg csokolĂĄdé, 12 dkg Holland kakaĂł, 35 dkg vaj, 1O dkg [...]

Ezt a receptet a HoxĂĄn talĂĄltan egy fogyĂłkĂşrĂĄs naplĂłban. AkitĂľl kĂślcsĂśnĂśztem a receptet, nagyon sokat fogyott, és gyakran ette ezt a fajta tojĂĄsos-kefĂ­res zĂśldséget. Nagyon finom ĂśnmagĂĄban is, de kĂśretként tetszett nem fogyĂłzĂł csalĂĄdtagjaimnak is. TovĂĄbb a recepthez>>>

A METRO VevĂľakadémia meghirdeti az ElsĂľ OrszĂĄgos NyĂ­lt LazacbontĂł BajnoksĂĄgot, amely a Budai Gourmet gasztronĂłmiai rendezvényen kerĂźl megrendezésre, 2011. jĂşnius 4-én.

A verseny dĂśntĂľjébe a selejtezĂľk elsĂľ Ăśt-Ăśt helyezettje kerĂźl be.

A nyertes a Marine Harvest jĂłvoltĂĄbĂłl egy 4 napos Norvég utat nyer és megtekintheti EurĂłpa egyik legnagyobb lazac farmjĂĄt.

ELÕDÖNTÕ: Az elĂľdĂśntĂľk helyszĂ­ne és idĂľpontja: Budai Gourmet gasztronĂłmiai rendezvény, MillenĂĄris Park, Budapest - 2011. jĂşnius 4. 15:30-17:00. A két elĂľdĂśntĂľ egymĂĄst kĂśveti majd.

DÖNTÕ: [...]

 

Azt mondta a szénégetĂľ, hogy ha mĂĄr sikeresen tĂşléltĂźk ezt a telet is, fogjuk vissza a szalonnafogyasztĂĄst, vagy legalĂĄbb tegyĂźk egészségesebbé, tehĂĄt menjél ki (fel!) asszony a konyhakertbe, keress ott valami zĂśldet és azt is fĂľzd bele a tésztaszĂłszba! 

Asszony felment, és mit lĂĄtott? Szép, friss, bodor spenĂłtleveleket. Nosza, lecsippentette azokat, néhĂĄny percre beledobta forrĂł vĂ­zbe, majd lecsĂśpĂśgtette és felvĂĄgta. HozzĂĄkeverte a pirĂ­tott szalonnĂĄhoz, ĂĄtforgatta kevés zĂşzott fokhagymĂĄval és tejszĂ­nt adott hozzĂĄ. Csak minimĂĄlis [...]

Kicsit eltĂťntem egy jĂł hétre, mert kĂśltĂśzkĂśdtĂźnk véglegesen a vidéki hĂĄzunkba. Rengeteg rumli és pakolĂĄs volt elĂľszĂśr fent Budapesten, azutĂĄn itt lent. Ha azt mondom halĂĄlosan fĂĄradt vagyok, akkor semmit nem mondtam, a lĂĄbaim mint a fatuskĂłk, dagadtak és annyira fĂĄjnak a sok jĂĄrkĂĄlĂĄstĂłl.

IszonyĂş, hogy egy élet sorĂĄn mi minden halmozĂłdik fel, fontos és abszolĂşt nem fontos tĂĄrgyak tĂśmkelege, eldĂśnteni mi megy és mi marad, mi az ami kidobĂĄsra kerĂźl.

SzĂłval...

Citromos csirke, MĂĄlna konyhĂĄjĂĄbĂłl és majonézes kĂĄposztasalĂĄta, KemencetĂťztĂľl.

A citromos csirke  : csalĂĄd létszĂĄmĂĄtĂłl fĂźggĂľen egész csirke, vagy csirkecombok. BesĂłzom és beborsozom Ăľket. A tĂťzĂĄllĂł tĂĄl aljĂĄra teszek pĂĄr szĂĄl friss kakukkfĂźvet ( vagy szĂĄrĂ­tottat) és egy egész citromot felkarikĂĄzva. Erre jĂśn a befĂťszerezett csibehĂşs, majd egy kevés vizet ĂśntĂśk alĂĄ, és lezĂĄrva ( fedĂľ v. alufĂłlia) 180 fokon sĂźtĂśm kb 1 Ăłra hosszat. KĂśzben 2-3 dkg vajat habosra keverek egy citrom lereszelt...

Még meglapult pĂĄr levél medvehagymĂĄm, s gyorsan fel is kellett hasznĂĄlni, igy kerĂźlt sor egy adag hĂĄzi medvehagymĂĄs spagetti készĂ­tésére, amit aztĂĄn gombĂĄval, bacon szalonna szeletekkel és gombĂĄs-sajtos szĂłsszzal fogyasztottunk.

Népies neve: bocfa, csete, fĂĄi bodza, fekete bodza.

A nĂśvény leĂ­rĂĄsa: a bodzafélék (Caprifoliaceae) csalĂĄdjĂĄba tartozik, mindenfelé elterjedt, de fĂľleg cserjések, lomberdĂľk terĂźletén él. Cserje vagy néha fa.

A kĂśzépkori német néphit szerint a bodzĂĄban lakott a parasztudvar  jĂł szelleme, amely megĂłvta a csalĂĄdot a t?zt?l és mĂĄs bajoktĂłl.EurĂłpa néhĂĄny orszĂĄgĂĄban a palacsintatésztĂĄba mĂĄrtott és forrĂł olajban kirĂĄntott bodzavirĂĄgzat a kĂźlĂśnleges csemegék kĂśzé tartozik. [...]