Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Tejtermékek
sponsored links
Pácolt mozzarella Õszintén szólva, a tehéntejbõl készült mozzarella eléggé ízetlen, ezért nem árt neki némi fûszerezés. Hozzávalók ... |
Tovbb... |
Zöldséges sajt indiai fûszerezéssel, naan kenyér Amikor a gyermekem kisebb volt, azt játszottuk, hogy mondott egy országot és én fõztem egy hozzá kapcsolódó jellegzetes ételt. ( Könnyû az internet korában.) Legtöbbször a fûszerekkel varázsoltam és a szükséges alapanyagokat is beszereztem. Mondhatom "végigettük" a világot...Jó móka volt. Természetesen a ... |
Tovbb... |
Petrezselymes-kapribogyós pácolt mozzarellagolyók
Még télen, borozáshoz készült ez az elõétel, néhány ciabatta, egy nagy tál olívabogyó és sült paprika társaságában. Mivel Húsvét-hangulata van már a világnak - és ennek a képnek is -, rájöttem, milyen finom kis elõétel lehet ez a húsvéti asztalon. Az egyszerû, pácolt mozzarellagolyókat változtattam meg. Nem nagy ... |
Tovbb... |
Camember sajt és szenes társa |
Tovbb... |
Sûrített cukrozott tej házilag
Sûrített tejet készítettem VÉÉÉÉGRE! :) És ezzel el is indult Adél után szabadon a készítsd otthon menüpont is, ahova összegyûjtöm az általam már itthon készített olyan dolgokat (alapanyagok vagy nassok, mindent), amiket ámbár itt-ott meg lehet kapni vidéken lehet kevésbbé, de házilag elkészítve nemhogy olcsóbb, de finomabb is és ... |
Tovbb... |
A sûrített tej rejtélye... Elsõ kapcsolatom a sûrített tejjel gyerekkoromra nyúlik vissza. Anyu kávéédesítésre és sûrítésre használta, én meg imádtam rájárni és eszegetni, csak úgy magában. Középiskolás koromban ennél már hasznosabb és nemesebb célra használtam: csokilikõrt fõztem ... |
Tovbb... |
Friss házi sajt aszalt gyümölcsökkel Szegeden a Tejpiacon vettem valami hasonló sajtot. Hazahoztam, megkóstoltuk, finom volt, így mostantól én készítem. Bár már jó fél éve vettem tejoltót is, még nem mertem használni, így ez a sajt is citromlével készült, mint az indiai paneer. Citromlé helyett használhattam volna ecetet vagy citromsavat is. 4-6 ek. citromlé ... |
Tovbb... |
Vajteszt
Pár hete olvastam egy vajtesztet a Díványon, de be sem linkelem, olyan vacak volt. Almát körtével összehasonlítani, miközben ugyanannyi pontot számít a csomagolás, mint az íz... Nagyon tudományos én sem leszek, ellenben teljesen szubjekltív :) De néhány dologra azért odafigyeltem. Kizárólag a min. 80-82% zsírtartalmú vajakat vizsgálgattam, elsõ menetben a ... |
Tovbb... |
Házi friss sajt és joghurtNos, akkor szerintem csapjunk is bele! Akik követnek azon a bizonyos oldalon, tudják, hogy múlt héten tejfeldolgozó kurzuson jártam. Ez így most nagyon hivatalosan hangzott, de ne valami nagy dologra gondoljatok! Pusztán arról van szó, hogy az egyik termelõ, akinél vásárolok, kecskéket tart és különbözõ friss sajtokat árul a boltocskájában. Az évek során maga kísérletezte ki õket, és ... |
Tovbb... |
Házi krémsajtMár régóta piszkálta a vasorromat Wise Lady házilag készült "mascarponéja" és most nekiduráltam magam. Túl sok munka nem volt vele, mondhatnám: semmi :D Lényege, hogy a 20 %-os tejfölbõl kicsepegtetjük a savót, ami visszamarad az a tejszín avagy a krémsajt, ha úgy tetszik. Én 2 teljes napig hagytam csepegni, de lehet akár 3-ig is, attól függõen mennyire lágy sajtot szeretnénk kapni. Nem ... |
Tovbb... |
Túró! A fent látható végeredményt nem kell különösebben bemutatni gondolom, böcsületes neve a túrós csusza. Csak most épp ilyen masnitésztából, kolozsvári szalonnával, kacsazsírral, túróval. NA itt a lényeg az utolsó szó, mivel ez most nálunk készült. ... |
Tovbb... |
Hurut, vagy churut ami nem betegség Hát mi? Valahol egyszer olvastam róla, és amikor Aliznál történt ez egy kimondhatatlan nevû leves kapcsán, akkor elhatároztam, hogy ilyen kis kúpocskákat én is ámokfutok, mert hurut nélkül nem konyha a ... |
Tovbb... |
Házi vaj Beastie készített házi vajat, a házi kenyérhez. Házi vaj igen sûrûn van nálunk, mert a túrót készítõ Mancika nénitõl azt is szoktam venni, de saját készítésû sajátház-i vaj, már igen régen ... |
Tovbb... |
Házi vaj Vegyél 750ml friss tejszínt, verd addig, amíg a hab össze nem esik és szét nem válik a tejszín zsíros részére, a vajra és az íróra. Ezután sûrû szûrõn keresztül passzírozd ki belõle az összes nedvességet és kész, ennyi volt a ... |
Tovbb... |
Rougette, a sajtok franciás bajorkisasszonyaMég a múltkori sajt-beszerzõ körút óta maradt el a "Rougette" sajtról a beszámolóm. Munka, szabadidõben mesefordítás, nátha, minden közbejött, remélem senki nem lett közben anti-sajt aktivista és érdeklõdéssel na meg persze jó étvággyal fogadjátok a következõ összegzõ-értékelést. A Rougette, neve … |
Tovbb... |
Valentin napi sajt Ugyan én nem vagyok nagy Valentin-nap rajongó,inkább a hagyományos ünnepek tisztelõinek körébe tartozom. Viszont haladva a korral :-) szerelmetes Miminek készítettem a következõ ... |
Tovbb... |
Penne ricce fokhagymás kolbásszal és karfiollal Ismét a Pasta e bastáról - csak hogy ne legyek ezer különbözõ helyen Penne ricce fokhagymás kolbásszal és karfiollal ... |
Tovbb... |
Algás sajt Ez után kutatva akadtam rá a Spirulina algára, amelynek intenzív zöld színét látva gondoltam,hogy egy kísérletet ... |
Tovbb... |
Sajt készítés házilag - oltóval Mimimamától kaptam a tejoltót amivel a sajtot készítettem. Még egyszer köszönöm szépen! ... |
Tovbb... |
Ahonnan a "sajtõrületem" indult - Podliveni sir Hirtelen nem is tudtam válaszolni a kérdésre, így hát elkezdtem gondolatban visszapergetni az ... |
Tovbb... |
Gomolya sajt sáfrányos szeklicével Így a zimankós január vége felé gondoltam "alkotok" valami vidámat :-) A sáfrányos szeklice a gasztronómiában mint szinezõanyag van ... |
Tovbb... |
Camembert sütve Hófehér A január egy csendes,lassú hónap.Sokáig nem szerettem.Az évvégi ünnepek után szürke,lehangoló és unalmas idõszaknak ... |
Tovbb... |
Nakladany hermelin avagy pácolt camembert Tavaly nyáron ismerkedtünk meg ezzel a finom csemegével, és a férjemmel nagy egyetértésben kedvencünk lett. Csehországból származó eredetit ettünk egy szülõtársunk jóvoltából az iskolai pikniken, és már akkor ment a találgatás, hogyan is ... |
Tovbb... |
Kérésre : Hogyan készítsünk sajtot házilag? Voilá!Drága Sajtmániás blogolvasóim! Mivel nagyon sokan jeleztétek, hogy szeretnétek tudni hogyan készítsünk sajtot házilag, hát íme, a mai post ezzel foglalkozik. Tervezem már pár napja, hogy leülök és írok, de sajnos még én sem dolgozom olyan helyen , ahol sajtokat … |
Tovbb... |
BLA«ÁCKÉ ZLATO - A diós sárarany sajtMa délután benéztem a Billába és akaratlanul is a sajtos részleghez keveredtem, ahol különlegességeket kerestem, mint mindig. A termés, ahogy azt a Sajtosblog facebook oldalán is írtam, a következõ lett :Madeta Niva cseh és Cambozola, olasz penészes ... |
Tovbb... |
Camembert sütve Vagyonnyilatkozat mindenemet szóvá tettem |
Tovbb... |
Házi crème fraiche Tegnap éjjel nem tudtam aludni. Szemben van egy bár/diszkó/népbutítóésnyomorbadöntögetõ, és az idióta cigarettatörvény miatt aminek semmi de semmi értelme és megint adtak egy pofont a sz@rnak csak hogy finom legyek és nõies folyamatosan vagy 30 ember üvöltözött, dajdajozott és a kocsikból teljes hangerõn nyomatta a zenének legcsekélyebben sem nevezhetõ tuctuc-ricsajt ... |
Tovbb... |
Pácolt fûszeres camembert sajt Csehországban pácolt hermelinként tálalják ezt a finom sörkorcsolyát. Itthon, hermelin sajt hiányában, megteszi a camembert is, mely ízre nagyon hasonlít cseh rokonához. Pikáns, fûszeres pácban érlelõdik a sajt több napig, mely aztán friss bagettel, sörrel ... |
Tovbb... |
Olaszos sajtkrém Ismét terítékre került a sajtoknak egy lágyabb változata. A régi recept szerint készítettem, persze azért mindig igyekszem valami újat kikísérletezni :-). Annyit változtattam a régi bevált módszeren ,hogy 3 dl. joghurttal "oltottam" be a kezdeti 1 liter ... |
Tovbb... |
Mit kezdjünk a lapos camemberttel?
Ilyen hegy, olyan hegység, egy president, csak ízük volna, de az nincs. Érdektelen bársonyos trappisták, semmi közük egy alapos, lesbõl támadó camemberthez. A szabályozásba mégis beleférnek, és néha a kosárba, hûtõbe is kerül belõlük. Mit lehet ... |
Tovbb... |
Casu marzu : a nyüves sajt - Csak erõs gyomrúaknak!Elõszöris hadd kívánjak mindenkinek Boldog Új Évet és köszönöm, hogy 2012-ben is olvastok, remélhetõleg az idén sokkal több idõm lesz a bloggal foglalkozni. Egyelõre a blog funkcionalitásán javítottam picit, mostmár optimalizálva van iPadre meg iPhonera és iPod Touchra is, a … |
Tovbb... |
Vargányás gomolya sajt |
Tovbb... |
Oldal: 2 / 2: 12