Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Halas, herkentyûs ételek
sponsored links
Egészben sült süllõ sóskamártással - VKF 48.forduló - Édes vizeink Mindennek eljön az ideje. Ez a süllõ nem tegnap készült: épp arra várt, hogy megfelelõ idõben kerüljön publikálásra. A Tarka Bárka megtette ezt a lépést: felkérte a bloggereket, hogy ez alkalommal a hazai halakat népszerûsítsük. Köszönöm. Vártam már erre, nem mintha nagy halevõ lennék. Pedig szeretnék. Ha vízparton ... |
Tovbb... |
Mártogatós harcsatekercs - Vkf!48 Édes. Sós. Savanykás. Csípõs. Omlós. Ropogós. Harcsaszeletek bacon-nel, gyömbérrel, szezámmaggal, kínai kelbe tekerve, két fajta szósszal. Az elsõ teljesen saját recept a ninjamenzán, a Vkf-re. ... |
Tovbb... |
halas-vajas bundás kifli almás-citromos fejes salátávalAnnámmal Magyarországon töltünk néhány hetet, igyekszünk igazodni a magyar étkezéshez is. Így került elõ a bundás kenyér, amit Olaszországban általában akkor eszünk, amikor rámtör a honvágy -a bundás kenyér evés az elsõ biztos jele annak, hogy már rég voltunk itthon … |
Tovbb... |
Naranccsal töltött halfilé Az eredeti recept INNEN  |
Tovbb... |
Thai pisztráng a VKF-re Emlékszem, hogy nem is olyan régen még ünnepnek számított az, amikor pisztrángot ettünk. Fõleg, ha Szilvásváradon tettük ezt. Manapság a pisztráng az egyik legolcsóbb hal a kék-sárga áruház kínálatában,és most nem a svéd bútoráruházról beszélek. Határozott véleményem szerint a legjobb, ropogósra sült pisztrángot még ... |
Tovbb... |
Harcsa friss zöldekkel Nemrég kaptunk egy szép harcsa darabot a sógornõméktõl.Hazafelé a hosszú úton már azon gondolkodtam,hogy miként fogom elkészíteni. Nagyon szeretem a halat és szeretném egyszer az egészet,végigkóstolni,mert nem ismerem az összes fajtát. Kiötlöttem egy receptet és azóta már el is készítettem. Meglepõen nagyon finom lett és jól mutat a ... |
Tovbb... |
48. VKF!: Hazai halak: Gyömbéres-újhagymás pisztráng Hát nagyon elgondolkodtam, hogy részt veszek-e ezen a vkf-en... Édesvizi halak... sárga, zsíros harcsa, csont és bõr keszeg-kárász, zsíros, pocsolyaízû pontyok... Sokat horgásztam régen és meg kell hogy mondjam, a kapás elfogyasztása nem volt a kedvenc részem. A keszeggel és kárásszal még megbarátkoztam, de annál is nagyon ... |
Tovbb... |
Kókuszolajban konfitált pisztráng céklával, hajdinával és citromos fehér mákkrémmelEbben a hónapban Gabi és Gaba közös blogjához a Tarka Bárkához került a staféta, hogy az immár 48. fordulóját ünneplõ vigyázz kész fõzz (VKF!) vetélkedõt megrendezzék. Blogjukhoz méltóan az ehavi téma vízi élõlények, egészen pontosan magyar édesvizekben élõ halak körül forog, melyre a hagyományos magyar receptektõl kissé elrugaszkodó fogásokat várnak. Alig ... |
Tovbb... |
Amit nagyon szeRetek Tegnap megkívántam a rántott halat egy kis tejfölös uborkasalátával. Leugrottam a boltba és vettem egy csomag hekkfilét azaz rántani való tengeri halat. Szórjatok rám sarat nyugodtan, de én akkor is azt mondom, hogy rántani, a legegyszerûbb, sokak által igénytelennek mondott "mezei" hekk ... |
Tovbb... |
Mediterrán vegyes halász-tál Múlt pénteken (nagypéntek) bevállaltam egy halas vacsorát, ahol nyolc emberre fõztem. Ez volt az elõétel a menüsorban, ahol a fõfogás "vajban sült lazacszelet sáfrányos rizottóval és sült édesköménnyel", a desszert pedig "citrom sorbet mangószószban mentás cukorral" volt. Az elõétel a ... |
Tovbb... |
Lazacfilé kapros-citromos tejszínes rizzsel Egy könnyû vacsora. Étkezési szokásaim átalakulóban vannak, ennek jegyében készült az elsõ étel. A lazac-kapor-citrom triász már lehet, hogy unalmas, de nem tehetek róla, nekem õk összetartoznak, elválaszthatatlanok.:) Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Pontyfilé medvehagymás burgonyával Ez az egyszerû étel megint nem szorul magyarázatra. Csupán azért teszem fel a blogba, hátha valakinek ötletet ad a maradék medvehagyma felhasználására (no meg azért is, mert tetszik a kép :))).Hozzávalók (2 személyre) ... |
Tovbb... |
Tárkonyos pisztrángfánk céklás majonézzelNem volt kérdés, hogy ezt a fordulót semmiképpen sem hagyhatom ki, hiszen halakról van szó! Az sem titok, hogy a hal a kedvenc alapanyagom, de azt hiszem ez már mindenkinek feltûnt, aki rendszeresen betér hozzám. Épp a napokban kaptam egy nagyon kedves levelet egy olvasómtól, aki bizony pontosan emiatt kedveli a blogomat annyira. Gondolhatjátok, hogy ennek mennyire ... |
Tovbb... |
füstölt pisztrángos kecskesajtos tekercsek sóskalevélben, kaprival+ egy programajánló+ VKF! határidõ meghosszabbításaItt a hétvége, és én egy remek programajánlót hoztam: megrendezésre kerül az elsõ Tokaj-Hegyalja Piac, helyi termelõk kiváló minõségû élelmiszereivel a tokaji Sárga Borház parkolójában. Továbbá tekintettel a nemrégi húsvét elõtti nagy készülõdésre, a VKF! határidejét egy héttel meghosszabbítjuk, így … |
Tovbb... |
Kínai süllõfilé mogyorós bundában Nagyon gyors és finom ebéd vagy vacsoraajánlat a keleti ízeket kedvelõ sietõsöknek. Süllõ helyett más halfilébõl is elkészíthetõ. A spárga saját termés! Hozzávalók ... |
Tovbb... |
Füstölt pisztráng tatár korianderes lepénykenyér karikákonMár itt is vagyok a következõ és egyben utolsó borfalattal a Patricius Borház receptversenyére. Most a 2009-es évjáratú sárga muskotályhoz várják a recepteket, mely mind halhoz, mind csirkéhez, sõt még nem túl édes gyümölcsös túrós desszerthez is kínálható. Fûszeres Eszter ismét megosztott velünk néhány tippet és egy receptet. A múltkor szárnyas került a falatkába, ezért most ... |
Tovbb... |
Burgonyaágyon sült, zöldségekkel és fõtt tojással töltött tengeri pérhalMegpróbáltam aktuálissá tenni a mai posztot, khm, ha már a húsvéti asztal fõszereplõje ugye nem A Hal. Talán jól is fog esni a sonka-kolbász-töltött hús sorozat után egy merõben más jellegû, zöldséges-halas fogás, amiben azért a megmaradt fõtt tojásokat is … |
Tovbb... |
Brokkolis rakott lazac Spenóttal és brokkolival rakott lazacfilé ... |
Tovbb... |
Medvehagymás lazacpogácsa chilis krumplival és spenóttal / Salmon patties with spicy mashed potatoes and spinach Medvehagymás lazacpogácsa chilis krumplival és spenóttal / Salmon patties with spicy mashed potatoes and spinach Tavasz van, mindenkiben él a medvehagyma láz,én sem maradhattam ki :) Az utolsó két darab lazacomat beáldoztam a Húsvét hétfõi ünnepi jellegû ebéd érdekében, de úgy érzem bölcs döntés volt. Régóta akartam már ilyen jellegû halpogácsát ... |
Tovbb... |
Süllõ filé zöldborsó rizottóval Eredetileg ezzel az étellel készültem az aktuális VKF!-re. A kiírás után néhány nappal készítettem, elmentettem, mivel a játékszabály szerint április 7-15 között kell közzétenni. Igen ám, de azóta a Szuflé magazinban megláttam egy nagyon hasonló receptet (roston sült pisztráng zöldborsórizottóval). ... |
Tovbb... |
Gõzön párolt keszeggel töltött ravioli, barna csiperkés-medvehagymás-mascarponés szósszal - 48. VKF! A Tarka Bárka blog írói, Gabah és Gabi által kiírt 48. Vigyázz, kész, fõzz! fordulóra, az "Édes vizeink" témára készítettem el ezt az ételt. Gaba és Gabi jobban nem is választhatta volna meg a témát. A nevükhöz hûen, teljes mértékben tükrözi a bloguk ... |
Tovbb... |
Blogkostoló-internetes játék 2. forduló Adél kapta meg a stafétát ezzel az újnak mondható játékkal aminek a második fordulójába én is beneveztem.Sokáig ötleteltünk mi is legyen a neve ennek a játéknak és Trollanyu volt az aki a leg használhatóbb nevet találta amit mindenki lelkesen fogadott. A már meglévõ Blogkóstoló és ez a játék csak a véletlen ... |
Tovbb... |
Haltekercsek borbarátok krumplijával Kétféle töltelékkel tekertem fel a halfiléket: Besamell mártásos padlizsánnal, illetve paradicsomos kukoricával. Köretnek Chef Viki borbarátok krumpliját készítettem el, ami a haltekercsekkel együtt sült puhára. Mivel volt még a napokkal ezelõtt vásárolt snidlingbõl, az is került a köretbe, plusz ízt ... |
Tovbb... |
Halas felfújt. A húsvéti ünnepeket megelõzõ nagypénteken a hagyományokhoz híven, mindig a böjtnek megfelelõen, hús nélkül készült, és a mai napig is így készül nálunk az ebéd. Emlékszem anyukám pl. olyan komolyan vette ezt a böjtöt, hogy nagypénteken csakis bablevest fõzött, sós vízben zöldségekkel, és kizárólag rántás nélkül. Mi csak sóban-vízben ... |
Tovbb... |
Kakukkfüves süllõfilé fokhagymás spenóttal, joghurttal
Ebben az ételben nincs sok újdonság a blogban eddig publikáltakhoz képest, hacsak a párosítás nem az. A fokhagymás vajon kicsit megfonnyasztott spenót sûrû, 10%-os görög vagy török joghurtal az egyik kedvenc kora tavaszi csemegém, és múlt szombaton azt gondoltam ki, hogy miért is ne adjam köretként a süllõhöz. Az eredmény itt látható, most ... |
Tovbb... |
Sült lazac, rántottával :DEgyik este úgy megkívántam, hogy tojást egyek lazaccal, de az a 10 perc, mire elkészült a lazac, elég volt ahhoz, hogy valami mással jól lakjak. :P A recept: (1 nagy adag :P) ... |
Tovbb... |
Fûszeres sült hekkfilé tejszínes-póréhagymás mártással, medvehagymás burgonyapürével Elég hosszú címe lett? :-) Na , de annál finomabb és semmit nem akartam kihagyni a címébõl. Mondjuk el lehetne keresztelni valami frappáns névre is (Hekkfilé...-módra), amirõl aztán tényleg senki nem tudja, hogy micsoda. :-) Na de a lényeg: véééééégre van már medvehagyma nálunk is. Naná, hogy ... |
Tovbb... |
Frutta del mar - szerintem Ez most egy rendhagyó bejegyzés. Csak szólok, hogy vagyok. De keveset számítógép mellett, és akkor is nagyon fáradtan. És fáradtan nem fõzök, és blogolni sincs kedvem. ... |
Tovbb... |
Gordon Ramsay: Mennyei halételek – II. A MakrélaMert a címlapon “mosolygó” makréla csak nem hagyott nyugodni. A könyvben szereplõ egyik legegyszerûbb receptrõl van szó: Ropogós grillezett makréla meleg mustáros-metélõhagymás burgonyával. Gondolkodtam is rajta, hogy megér-e egy posztot, tényleg annyira egyszerû, de emlékszem még arra az idõszakra, amikor … |
Tovbb... |
Mexikói kiruccanás Ti is vágytok már egy ilyen helyre? Napsütés ezerrel, azúrkék tenger, fehér homokos part, pálmafák, a tenger morajlása... hmmm. Álmodozni jó! Ha ide nem is tudunk azonnal elröppenni, a mexikói konyhába bele tudjuk ásni magunkat. Íme egy könnyen elkészíthetõ, mégis különleges recept a mexikói-olasz ... |
Tovbb... |
Fóliában sült fogas
Életem elsõ diétás menüjének egyik fontos eleme ez a fóliában sült fogas. Korábban már szerepelt a blogon: tavaly karácsonykor készítettem elõször, lazaccal és papírban. Magam is meglepõdtem, mennyire más ez a fogás fogassal - de a halakkal még csak ismerkedési stádiumban vagyok, valószínûleg sok meglepetés ér még a ... |
Tovbb... |
Amikor a tarhonya találkozik a garnélával A tarhonyát csak azért vettem elõ mer még volt, egyébként hosszúszemû rizzsel szinte majdnem jambalaya. Ha eltekintünk a kukoricától, olajbogyótól, ami most tömegnövelõként funkcionált, meg persze ... |
Tovbb... |
Lazacos rizottó A lazac és az afrikai harcsa darabjainak leggazdaságosabb felhasználása volt a rizottó. Nem készítek gyakran rizottót, mert ez igazából csak frissen jó, hiszen ha sokat áll, akkor a szaftos levét felszívja a rizs és száraz lesz. A rizottó állagát illetõen nincsenek szigorú szabályok. Olaszország északi ... |
Tovbb... |
Zöldségsaláta lazaccalNagy kedvencem ez a halétel, fõleg salátával, olyan könnyed és finom! :D A recept: (2 fõre)
|
Tovbb... |
tõkehalpogácsa répasalátávalIsmét egy angol klasszikussal állnék elõ a szokásos vasárnapi gyereknap alkalmából, egy kicsit ázsiai stílusban. Az angolok valamit nagyon tudnak, mivel a hagyományos halas ételeik egyetlen gyereknél sem okoztak még problémát, amikor az elfogyasztásukra került a sor. Ez most egy … |
Tovbb... |
Brüsszeli nyelvhallecke "Minden szempontból rendkívül tanulságosak voltak a hibák, amelyeket elkövettünk. És ha ezeket kijavítjuk, akkor még arra is esélyt látok, hogy a döntõben jobb helyet szerzünk, mint az európai selejtezõben" - mondja Széll Tamás a brüsszeli ... |
Tovbb... |
