Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Halas, herkentyûs ételek
sponsored links
Az utolsó szó jogán Ady Endre: Boldog új évet Ezúttal sírva, szépen ... |
Tovbb... |
Fehérboros grillezett pangasius mángolddal, zöldségekkel |
Tovbb... |
Rántott Pontyfilé tartárral, rizzsel Fincsi ebéd volt , annál is inkább mert nagyon szeretjük a rántott halacskát, tartárral meg különösen jó ízû a frissen sütött filé. Hozzávalók: Pontyfilé ... |
Tovbb... |
Grillezett pangasius édeskrumplival, zöldségekkel |
Tovbb... |
Rákos rizotto Hozzávalók 30 dkg apró rák 1 fej vöröshagyma ... |
Tovbb... |
Amatõr szusi Egy ideje már forgatom a fejemben, hogy meg kéne próbálni szusit csinálni itthon. A terv végül úgy jutott a megvalósítási szakaszba, hogy ez lett a karácsonyi csemegénk. Idén volt az elsõ szenteste, amit szûk családi körben töltöttünk: Babó most kicsit több, mint két éves, és úgy gondoltuk, most már saját, itthoni ... |
Tovbb... |
Tésztában sült bazsalikomos lazac Egyszer már készítettem, nagyon különleges és mégis egyszerû! Ez volt a szokásos karácsonyi menük között az újítás! (A végén már nem is tudom, mennyit fogok felszolgálni!:)) Na jó nem, rántott hal helyett ... |
Tovbb... |
Halászlé halgombóccalGergely kollégánk két kisgyermek édesapja. Õk azon kevés magyar családok közé tartoznak, akiknél gyakran kerül halétel az asztalra. Elsõsorban édesvízi halakat fogyasztanak, hiszen ezek azok, amikhez viszonylag könnyen hozzá tudnak jutni. Enikõ, Gergely felesége gyakran trükkökhöz folyamodik; nem, nem a ... |
Tovbb... |
Avokádóhabbal töltött füstölt lazac Az idei karácsonyi menü elsõ fogása ez a gyors, finom és különleges hideg elõétel volt. A fotót a tíz éves unokaöcsém készítette, aki az érkezés után azonnal magához kaparintotta a fényképezõgépemet, és azzal dokumentálta az ünnep pillanatait. Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Halászlé |
Tovbb... |
Halászlé A Karácsonyi halászlé, alaplé készítéssel kezdõdött. Októberben kifogott 5-6 ponty fejei, farkai, gerincei, valamint 4-5 kárász, keszeg adta az alaplevet. A halakat, a zöldségeket, valamint a fûszereket ... |
Tovbb... |
Csicseriborsós-spenótos garnélasaláta Fehérjében gazdag saláta, spenótban található javakkal dúsítva ... |
Tovbb... |
Füstölt lazacos falatkák Krémsajt, füstölt lazac, hagyma, és ropogós magos keksz-ostya ... |
Tovbb... |
Busa rácosan Hozzávalók: 750 gr busa filé bõrével 750 - 1000 gr krumpli ... |
Tovbb... |
Citromos-petrezselymes marinált szardellaCitromos marinált szardella Hozzávalók: 16 db friss szardella, 1 citrom, só, frissen õrölt feketebors, egy kis csokor petrezselyemzöld, extraszûz olívaolaj A szardellák hátuszonyát és fejét levesszük, ujjunkkal a hasi részt felnyitjuk, a beleket eltávolítjuk, majd a halakat, mint egy könyvet, kinyitjuk, és a gerincüket is ... |
Tovbb... |
Könnyû, halas ünnepi menü Be kell látnom, hogy nehezen viselem, ha más is dolgozik a konyhámban. Ezt leginkább azért kell bevallanom, mert Sára rámolvasta . Talán igaza is van, talán. |
Tovbb... |
KARÁCSONYI ÉTELMár nem vagyok horgászó séf, de gondolom, aki olvassa ezt a blogot az elõtt ez nem titok. Sajnálom. Nincs sem idõm, se lehetõségem fõzni. Bizonyos médiákban viszont (álnéven) publikálok és komoly gasztronómiai munkákban is aktívan részt veszek... csak-hát nem fõzök. Inkább filmjeimmel és horgászati ... |
Tovbb... |
Pisztráng-paté uborkával és fokhagymás pirítóssal Ezt a receptet az egyik osztrák élelmiszeráruház-lánc ingyenes konyhamagazinjában ( Frisch gekocht ) találtam, és rögtön elhatároztam, hogy ezt készítem szenteste elõétel gyanánt. A közvetlen közelünkben több pisztrángtelep is található, ahol ez a halfajta igen egyszerûen és rendkívül olcsón ... |
Tovbb... |
Papírban sült pisztráng
Gyors, finom és viszonylag szagtalan megoldás. A héten megírtam az üzembiztos halbeszerzési forrást, és én is innen táraztam be a készletet szentestére. Tegnapelõtt készítettem egy "próbaverziót", egyrészt hogy ... |
Tovbb... |
Harcsapaprikás kapros túrós csuszával
Nem is szaporítom túlságosan a szót, csupán minden kedves blog olvasónak nagyon kellemes ünnepeket kívánok, és remélem továbbra is megtiszteltek minket a figyelmetekkel! Mi szentestén mindig halat fogyasztunk, nincs ez másként ma sem. :) Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Halas rántotta Nem, még nem karácsonyi receptek, mert még semmi karácsonyost nem készítettem az elmúlt héten. Inkább egy gyors reggeli- vagy vacsoraötlettel jövök. A nagy készülõdésben ugyanis enni is kell valamit. :) Halas rántotta ... |
Tovbb... |
A halászléról "Egy gondolat bánt engemet"- ebben a nagy karácsonyi hajrában, ami itt a blogon kissé visszahúzódva talál, én lettem idén a halfelelõs, édesanyámtól átvéve a staféta botot. És ugyebár egy nagy családi összejövetelen, - ami nem nálunk lesz - mégsem állít be az ember amolyan ... |
Tovbb... |
Fûszeres mézben pácolt lazacfilék Kesudiós kelkáposztával Tökéletes karácsonyi ebéd vagy vacsora. A múltkori mézes pác annyira bejött,hogy azóta csak arról álmodok... Az eredeti recept lazacra szólt,s egyik kedves ismerõsöm jóvoltából most végre arra is ki lett próbálva.Alexa!-ez mesés!:) és az sem utolsó szempont,hogy nagyon gyorsan ... |
Tovbb... |
Babéros-paradicsomos angolna, Delicius és Boldog Karácsonyt! A Delicius termékeit bizonyára sokan ismeritek, jó ideje jelen vannak már a magyar piacon is. (Én a sózott, az olajos-kapris és az olajos-csípõs szardellájukat kedvelem különösen.) Ez már a második alkalom, hogy együtt dolgozunk, most olasz bloggerek részvételével egy hagyományos és újragondolt ... |
Tovbb... |
Örömteli készülõdés 8. Dsida Jenõ: Itt van a szép karácsonyItt van a szép, víg karácsony, Élünk dión, friss kalácson: ... |
Tovbb... |
Rákkrémes tészta lazaccal Hát ez telitalálat, olyan gyors, és annyira finom! Amikor kutakodok a hûtõben, mit lehetne összedobni, mindig a legfinomabb sikeredik. A lazac ismét jópárszor elõfordul most ... |
Tovbb... |
Thai ráklevesTöbbször elkészítettem már, fotózni eddig egyszer sem sikerült, aminek az az oka, hogy mindig a karácsonyi vacsora részét képezte, s nem volt képem a családot még ezen a jeles ünnepen is azzal zaklatni, hogy várjanak, amíg én fotózok. Így aztán az alábbi receptet nem követi kép. Thai rákleves 2 dkg friss ... |
Tovbb... |
Kivis - mangós lazac bulgurral Egy újabb ötlet a karácsonyi asztalra. A halas ételek az ünnepek alkalmával elõtérbe kerülnek, még azoknál a családoknál is, akik egyébként ritkán fogyasztanak halat. Receptünket olyanoknak is ajánljuk, akik kifejezetten ... |
Tovbb... |
ÉS MÉG MINDIG LAZAC, EZÚTTAL ZÖLD TEÁVAL FÛSZEREZVE Nem tudom hányan vannak hozzám hasonlóan, de én -ciki, nem ciki- nem szeretem sem a pontyot sem a harcsát. Egyszerûen úgy érzem, hogy pocsolyában élnek, és ez nem lenne baj, de sajnos ez az ízükön is érzõdik. Pedig a jó halászlevet annyira szeretem, azt amit frissen fogott halból készítenek, megbízható ... |
Tovbb... |
A KARÁCSONYI HALAS MENÜ ÖSSZEÁLLíTÁSAKarácsony elõestéjén egyetlen magyar család asztaláról sem hiányozhatnak a halételek. Ma már talán sokaknak fel sem tûnik a hagyomány böjti eredete, az advent elsõ vasárnapjától karácsonyig tartó idõszak szerdai és pénteki napjaira, de különösen karácsony vigíliájára vonatkozó, hústól való ... |
Tovbb... |
Szalonnás-póréhagymás nyelvhal tekercsek sült burgonyávalIlyen és ehhez hasonló tekercseket akkor “szoktam” készíteni, amikor kisebb halakat kapok. Ezeket általában nem szokták filézni, hiszen egészben gazdaságos az elkészítésük, de amikor nyugalomra van szükségem, akkor a kicsikhez is örömmel fogok hozzá. Az eredmény: nr 1 vacsora és egy higgadt, boldog Gaba. Nyelvhal tekercsek sült burgonyával Hozzávalók 4 fõre: ... |
Tovbb... |
Tárkonyos raguleves lazaccal Ezt a levest még jó sokszor fogom elkészíteni, persze mert számtalan ötlet jutott eszembe, mialatt fõztem. Az elképzelés lazacleves volt, de mivel szeretjük a zöldbabot, gondoltam beleteszem, így végül is fordítottja lett az eredeti ötletemnek! Egyszerû , kellemes , színes és ... |
Tovbb... |
Lazac steak Gribiche mártással Még a tavalyi Kifõztük Karácsonyba készült (itt megjegyezném, hogy idén Karácsonykor is van a Kifõztüknek adománygyûjtõ akciója) ez a receptem, de akkor valamiért elmaradt, hogy posztoljam a blogban. Így most ezt szeretném mindenféleképpen pótolni. Mivel már csak 1 hét ... |
Tovbb... |
Tonhalas cukkini Néhány éve teljesen beleszerettem a tonhalba. Akkoriban még csak saláta formájában ettem a munkahelyem melletti étterembõl, aztán lassan bekúszott a konyhámba is. Ma már végtelen sok salátavariációját eszem és megszületett a saját tonhalas tésztám is. Igen ám, de a tészta az tészta. Hizlal, mint a fene és mivel ... |
Tovbb... |
Saramurã de peºte, avagy "hal, lében" A férjem imádja a Duna-deltát, és néhány évtõl errefelé megtesz mindent annak érdekében, hogy évente legalább egyszer eljusson kedvenc helyére horgászni. Nem volt ez másként idén sem, amikor talán a legtöbb és legnagyobb zsákmánnyal jött haza. Hozott harcsát, csukát, kárászt, õnhalat, és két ... |
Tovbb... |
Hmmm... Megint este, megint vacsora, megint tilápia, megint Õrülten Jó :) KÁPOSZTÁS TILÁPIA, ZAMATOS BURGONYÁVAL ... |
Tovbb... |
