Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Elõételek
sponsored links
Party kaja keleties köntösben: gyoza |
Tovbb... |
Tavaszi túró-tekercs A húsvét egy ilyen alvós-pihenõs szakaszban ért minket, úgy elmúlt, hogy gyakorlatilag észre ... |
Tovbb... |
Borfalatka: szárított sonkás, bébispenótos háromszögek Ezeket a sós apróságokat a Patricius Borház által szervezett "borfalatok" versenyre készítettem. Nagyon megörültem amikor megláttam a felhívást a Fûszer és Lélek blogon, mert nagyon szeretem a tokaji borokat és izgalmas kihívásnak érzem, hogy egy adott borhoz készíthetek ételt. ... |
Tovbb... |
Patricius Mediterrán csirkefalat árvácskás mozzarellával és Saláta narancskehelyben Igazán izgalmasan telt az elmúlt hét, mert nagy fába, azaz falatba vágtam a villámat. A Patricius Borház versenyt hirdetett gasztrobloggereknek, bor és ételpárosítás volt a feladat, ami végül egy a borhoz illõ borfalatban áll össze. ... |
Tovbb... |
Sárga túró Valószínûleg így húsvét hétfõn már senki fejében nem fog szöget ütni, hogy: Tényleg! csinálok egy ki sárga túrót! Aki ismeri és szereti az már elkészítette a napokban és talán már el is fogyott a java....... Én az idei évben készítettem elõször ezt a szabolcsi húsvéti fogást annak ellenére, hogy évek óta ... |
Tovbb... |
Canolli sajtból Ha van édes kis semmiség, akkor ez amolyan "édes" kis sósság. Csakis frissen érdemes fogyasztani, mert idõvel elveszti ropogós állagát. Nem írok külön receptet, mivel rém egyszerû darab. Pirulós sajt kell hozzá, a trappista teljesen optimális. Olyan nyolc dekából lesz két 15 centis roló. Egy nagyobb teflonserpenyõbe beleszórom kb. 7x12 centis négyzetben a ... |
Tovbb... |
Húsvéti ebéd elõétele
Ünnepi ebéd nincs elõétel nélkül... Ennek csak az a veszélye, hogy a fõételre már mindenki jól lakik. De ennek a sajttal töltött citromnak nagy sikere volt. Megbolondította a tejetére csurgatott bazsalikomos olívaolaj. |
Tovbb... |
Fûszeres zöldséges-húsos táskák A tokaji Patricius borház bloggerek számára játékot hirdetett: különbözõ borok közül lehetett választani, és az a feladat, hogy azokhoz evõeszköz nélkül fogyasztható ételeket (ezeket nevezik fingerfoodnak) kell kreálni. Két bort kaptam, elsõként a 2010-es száraz Furmintot párosítottam finom omlós ... |
Tovbb... |
Ötfûszeres kacsamell mousse - mangózselé kosárkákA Patricius Borház receptversenyére készültek ezek az apró borfalatkák. Pontosabban a 2010-es évjáratú furminthoz, melyet szárnyas ételekhez ajánlanak. Fûszeres Eszternél további tippeket olvashattunk, arról, hogy mi jellemzi a bort és mi illik hozzá. Ha már szárnyas, akkor rögtön a kacsa ugrott be. A magasabb savak miatt a bor adható fajsúlyosabb ételekhez és erõteljesebb ... |
Tovbb... |
Friss falatkákNem volt kedvem összerakni a szokásos salátát vacsorára, így csak kikészítettem a hozzávalókat, és elkezdtem bohóckodni velük. Viszont a végére nagyon finom kis falatkákat raktam össze! ;) A recept: (1 fõre) ... |
Tovbb... |
Avokádókrémes álsütemény medvehagymával Mivel a múltkori medvehagymás "sushi"-nál egy kicsit túlvásároltam magam medvehagymából, és már untuk a medvehagymás szendvicseket, megint ki kellet találnom valamit, amibe bele lehetne csempészni, de ezt cseppet sem bántam. Gondoltam valami olyat készítek, amibe hagyma és fokhagyma is ... |
Tovbb... |
Hústekercs szezámszószbanEzek a mutatós kis hústekercsek gyorsan elkészülnek, elõételként és fõételként is fogyaszthatóak. A gombával töltött hús mellé édeskés szezámszószt tálalunk. Hozzávalók: 150 g sertéshús (tarja, karaj, akár baconcsíkok) 500 g gomba 1 evõkanál bármilyen alkohol 1 evõkanál só Szezámszósz: 3 evõkanál szezámpaszta (én tahinit használtam, ezért tettem bele a szezámolajat ... |
Tovbb... |
Medvehagymás panna cotta Sokesélyes volt az idei elsõ csokor medvehagymám sorsa, nem akartam valami snassz kajába belerakni, mert mégiscsak ez az elsõ idén. Persze a hétvégére tervezett medvehagymaszedésünk után, ahol legalább 100 kg-ot szedek majd, mindenféle snassz dolgokba is bele fogom rakni, sõt, azt hiszem le is fagyasztom, és ez lesz az elsõ ... |
Tovbb... |
Medvehagymás "sushi" Amikor megjelenik a piacokon a medvehagyma mindig azonnal rávetem magamat, mint mindenki más. Fogyasztjuk pestoként tésztával, csirkével, krémlevesnek vagy szendvicsbe. Most valami mást szerettem volna. Arra gondoltam mi lenne, ha "sushi"-t készítenék belõle. A nori lapot helyettesíthetném a ... |
Tovbb... |
Feta szelet olíva olajjal és oreganóval Ígértem, hogy hozok néhány receptet, melyet a görögoszági utazásom alatt sikerült felfedeznem. Néhányat sikerült lefényképeznem is, így elsõ körben azok jönnek majd..... Nos, ezt az elsõt talán kicsit túlzás receptnek nevezni de azt úgy gondolom, hogy mindenképpen meg kell osztanom. Hogy miért is? Egyrészt azért mert finom, másrészt pedig azért, mert szinte ... |
Tovbb... |
Expressz falatok Bizonyára veletek is elõfordult az, hogy az utolsó percben jelentkeztek be hozzátok vendégek és hirtelen azt sem tudtátok hová kapjatok, hogy valami vendégvárót varázsoljatok az asztalra. Az alábbi recept az ilyen eseteknél jöhet jól, mivel elkészítése gyors és egyszerû (egyedül a sütés elõtti pihentetés vesz ... |
Tovbb... |
Mustáros szûzérmék bruscetta ágyon gomba kalappal Most ne gondoljatok nagy dologra. Talán a névvel kicsit túlzásba estem. Nem szeretem a cirádás dolgokat, de valahogy ebbe a névbe szaladtam bele. Viszont annál egyszerûbb lesz a dolgotok, ha elkészítitek a lelkes vendégseregnek. Borzalmasan egyszerû és biztosan el lesznek varázsolva a ... |
Tovbb... |
Sajtgolyók Az elkövetkezendõ egy-két hétben olyan recepteket hozok, amik akár húsvéti vendégvárónak is elkészíthetõk.A sort egy könnyen elkészíthetõ sajtgolyóval kezdem, amihez friss zöldségként retket használtam. Akinek megtetszett, csak nyugodtan golyózzon :) ... |
Tovbb... |
Banános "süti" avokádókrémmel Avokádó és banán együtt tiszta gesztenyepüré ízvilágot ad. Cukor-, liszt-, tej- és tojásmentes, egyszóval, egészséges, gyümölcsös.Recept itt: ... |
Tovbb... |
Hajdina mozzarellával, grépfrúttal és nyers karfiollalA Foodpairing weblapjának új kezelõfelületén keresztül jó néhány párosítást összeállítottam az utóbbi idõben, többségüknél viszont még a pontos arányokon és megvalósításon gondolkodom. Az alábbi gyorsan és egyszerûen elkészíthetõ recept alapját adó kombináció is a Foodpairing nyomán állt össze. A hajdinát sokáig csak nagymamám pogácsáiról ismertem. Eredetileg ... |
Tovbb... |
Nagyszerû ízek találkozója - körte, brie, érlelt sonka, akácméz, pirított tökmag Le sem tagadhatnám, hogy nagyon kedvelem a hasonló összeállítású reggeliket, késõi reggeliket, könnyû ebédeket, elõételeket. Igen, ennyiféle alkalomra nagyszerû, a gyümölcs, érlelt sonka, sajt összeállítás. Idõnként megfejelem azzal, hogy megcsorgatom mézzel és megszórom valamilyen pörkölt olajos ... |
Tovbb... |
Nyelv aszpikban
Végre rászántam magam, hogy készítek egy aszpikos elõételt. Régóta terveztem, hogy kellene készítsek aszpikot, mert még soha nem próbáltam. A fagyasztóürítés programot beindítottam, és így ami a fagyasztóban volt abból készült . Finom és mutatós! Nyelv aszpikban ... |
Tovbb... |
Juhtúróval-aszalt paradicsommal töltött poréhagyma Kérésre készítettem ezt a receptet. Sándor fõleg, a csodás középkort idézõ finom falatokkal kápráztatja el a látogatóit. Külön érdekesség, hogy újabban, a közölt ételeket, egy folytatásos mese kíséri. Ezért, türelmetlenül várjuk mindig az újabb fejezeteket. A mese ihlette, hogy Húsvétkor egy nagy lakomára, a ... |
Tovbb... |
Sajtos húsgolyók csemegeuborka-talpon Egy "Meglepetés"-magazinban láttam meg. Minden hozzávaló adott volt, igy hamar elkészitettem. Legközelebb befogom a lányokat is az "épitkezésbe"...:) Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Karamellizált füge kecskesajtos krémmel Hozzávalók: 4-6 füge hosszában felezve 15 dkg kecskekrémsajt ... |
Tovbb... |
Kecskesajttal töltött sült avocado Hozzávalók: vegyes zöldsaláta 1/2 piros chili apróra vágva (mag nélkül) ... |
Tovbb... |
Kakukkfüves talkedli lazacos sajtkrémmel A gasztrosuli mai rendezvényén készült, elõétel, ha úgy tetszik, egy kis amuse bouche, bekapkodok vagy...nagyon sokat, mert baromi finom-kategória. A lazacos sajtkrém különösen jól sikerült, önmagában is megállja a helyét friss bagettel, pirítóssal. Tökéletes ... |
Tovbb... |
Camembert hagymalekváros pirítóssal és rukolávalTavaly a barátainknál jártunk Cambridge-ben, errõl akkor írtam is itt a blogon. Egyik este borokat kóstoltunk és a házigazdák készítettek erre az alkalomra egy nagyon finom borkorcsolyát. Kisebb falatok formájában elõételnek is el tudom képzelni. Hozzávalók: - pirítós kenyér - 1 dobozka camembert vagy brie sajt - hagymalekvár - 1 fej ... |
Tovbb... |
Valentin napi falatkák
A kaviárt itt beszerezni még nehezebb volt, mint a kacsát! :O Bemegyek az egyik nagy boltba - gondoltam itt biztosan lesz kaviár - az eladó csóválja a fejét, hogy ez a bolt nem olyan ... |
Tovbb... |
Pizza falatok lenmagos krékeren Sütés, fõzés, mindenféle hosszantartó hercehurca nélkül elkészíthetõ, ha van elõre aszalt lenmagos krékered. ... |
Tovbb... |
Aszalt szilva bacon bundában Ezt a finomságot Laci kostólta vendégségben valakinél, nagyon ízlett neki, kérte, hogy készítsem el. Jó ötlet volt! :) Aszalt szilva bacon bundában ... |
Tovbb... |
A halmousse is okozhat függõséget! Halmousse - kép: Krumpli Béla Füstölt halból mousse-t készíteni nagyjából tíz perc. A már bevált lepénykenyérrel roppant egyszerû, és nagyon finom ... |
Tovbb... |
Céklás elõétel A cékla eddig a nem fogyasztott kategóriába tartozott nálam, majd egy hete készítettem el ezt a finomságot és mondanom sem kell, azóta egyik kedvenc alapanyagom lett! Így továbbra is próbálkozni fogok, hogy még mit lehet kihozni ebbõl a furcsa ... |
Tovbb... |
Egyszerû, de különleges elõétel vagy reggeli - könnyû ebéd vagy vacsora: körte és brie cikkek érlelt sonkában A klasszikus, gyümölcs - érlelt sonka párosítás számtalan mediterrán konyha közkedvelt fogása. Ez az összefüggés viszont nem merül ki a legnépszerûbb és legismertebb, sárgadinnye-pármai sonka ... |
Tovbb... |
Borkorcsolya Karácsony elõtt vettem egy füstölt szûzpecsenyét, de fogalmam sem volt, hogy mire fogom felhasználni. Itthon még szárítottam néhány hétig, mivel nagyon friss volt. Jó szellõs, hûvös helyen volt és szépen ... |
Tovbb... |
Ananász baconba sütve
Hozzávalók: |
Tovbb... |
