sponsored links

A kĂľszegi csalĂĄdi kapcsolataim miatt Ăľsszel, -a gesztenye szezonban- gyakran készĂ­tĂźnk sĂźlt gesztenyét és "valĂłdi" gesztenyepĂźrét. A hĂĄzi pĂźrében biztos a 100% gesztenye, ĂĄm ez nem kevés, tĂźrelmes elĂľkészĂ­tést igényel.

A frissen szedett gesztenyét elĂľszĂśr éles késsel megszabadĂ­tjuk a kemény, barna héjĂĄtĂłl, majd kuktĂĄban, vĂ­zzel elfedve 30 perc alatt puhĂĄra fĂľzzĂźk. Melegen tartva, gyorsan lehĂĄmozzuk az immĂĄr megpuhult, rĂłzsaszĂ­nes-barna mĂĄsod héjat.

A gesztenyeszemeket diĂł-darĂĄlĂłn vagy krumplinyomĂłval tĂśrjĂźk Ăśssze. 1 kg geszetnyéhez 20 dkg cukorbĂłl és 1,5 deci vĂ­zbĂľl fĂľzzĂźnk szirupot, amit a szobahĂľmérsékletĂť gesztenyemorzsĂĄval jĂłl dolgozzuk el, s kĂśzben Ă­zesĂ­tsĂźk rummal, vagy ...