Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Újkrumplileves kaprosan, tejfölösen, fokhagymásan... mellé túrósbatyu és birsalmás bukta...
sponsored links
Az egyik legfinomabb krumplileves ez a számomra, Dédiék készítették elsõsorban nyáron, amikor aratták a gabonát, akkor szerepelt sokat ez a leves valami kelttel kiegészítve, mert laktató és könnyû étel a nagy hõségben is.
Persze én télen nyáron készítem, annyira szeretjük, lényege a kapor és a fokhagyma, no meg a tejföl és bármilyen krumplival jó, de a legjobb ilyenkor az újkrumpliból.
Leírásával és más egyebekkel találkozhattok itt és itt és itt is !!!!!
1/2 kg újkrumpli, nem pucolva csak alaposan átmosva és kockázva
4-5 fokhagymagerezd apróra darabolva
1 csokor kapor /most fagyasztott még/
2-3 dl zsíros tejföl
só, bors
pici olaj és pirospaprika
1 tojás, pici liszt
Egy fazékban odateszem a krumpli, a fokhagymát, az apróra metélt kaprot annyi vízben amennyi levest szeretnék, sózom, borsozom és puhára fõzöm. Ez kb. 10-15 perc.
Közben a tojást a liszttel és pici sóval összekeverem, hogy jó kemény nokedlitésztát kapjak, félreteszem.
Egy kislábasban kevés olajat forrósítok és belekeverek egy gondolatnyi pirospaprikát, majd a leveshez adom, hogy színe legyen.
Ezt Dédimama úgy csinálta, hogy a fém merõkanálba töltötte a kortynyi olajat, majd a láng fölé tartotta és egy perc múlva belekeverte a kiskanálnyi fûszerpaprikát és merõkanalastól a levesbe merítette.
Néha szoktam én is így, de néha meg kislábasban keverem össze.
Ezek után a forrásban lévõ levesbe szaggatom mokkáskanállal az aprónokedlit, majd bõven telfölözöm, persze hõkiegyenlítéssel, hogy ne legyen benne csomósan a tejföl, utoljára megkóstolom, hogy kell-e bele még só, mert a krumpli sokat felvesz és ha még egyet rottyant kész is.
Ennek a levesnek nagy elõnye, hogy hidegen melegen egyaránt nagyon finom.
Nyári hõségben, langyos-hûvösen egészen kiváló és üdítõ.
Most túrósbatyut és birsalmasajtos buktát készítettem mellé.
Részletes receptleírást a túrósbatyuhoz, és még más egyebeket is találtok itt és itt és itt is !!!!!!!
A buktához meg itt és itt is !!!!!!
A buktánál most lekvár helyett a töltelék diódarabos birsalmasajt lett, a tészta hosszúságára daraboltam a birsalmasajtot és azzal töltöttem, mondhatom, hogy valami isteni finom, különleges bukták lettek.
