sponsored links

ElĂŠgedett vagyok, sikeres rendezvĂŠnyt zĂĄrtunk tegnap PomĂĄzon.  A Sarki BisztrĂłban bukkantunk fel Zoli  barĂĄtommal, mint Hungry Goulash, ahol az Igazi OlĂ­va fantasztikus olajaival kĂŠszĂ­tettĂźk a vacsorĂĄt. ErrĂľl rĂŠszletesen beszĂĄmolok hamarosan, azonban ma pihengetek, semmi hosszas fĂľzĂľcskĂŠzĂŠs. Ennek ĂśrĂśmĂŠre kĂśvetkezzen egy tĂ­zperces.....

A tintahal csĂśvet hosszĂĄban fĂŠlbevĂĄgtam, majd 2-3 millimĂŠteres darabokra szeleteltem. HasonlĂłan jĂĄrtam el a sĂĄrgarĂŠpĂĄval ĂŠs a zĂśld kaliforniai paprikĂĄval is. Akkor tetszetĂľs az ĂŠtel, ha mindennek azonos a mĂŠrete. Mivel ezek az ĂśsszetevĂľk nem azonos mĂŠrtĂŠkben puhulnak ĂŠs jelen konyhai fĂľzĂľlapom a gyĂĄrtĂł Ă­gĂŠrete (ĂŠs az ĂĄra) ellenĂŠre is egy Ăłtvar (sajnos ezen nincs mit szĂŠpĂ­teni) kĂŠnytelen voltam kĂźlĂśn-kĂźlĂśn pirĂ­tani mindet. GĂĄzlĂĄngos esetĂŠben ezzel nem bajlĂłdnĂŠk. Persze ĂĄzsiai ĂŠteleknĂŠl soha ne feledjĂźk a szabĂĄlyt, hogy egyszerre csak egy adag ĂŠtelt kĂŠszĂ­tsĂźnk egy serpenyĂľben, vagy wokban, ha rĂĄzva sĂźtĂŠst vĂĄlasztottunk. EgyĂŠbkĂŠnt nem egy Ăźde, ropogĂłs valamit kapunk, hanem egy fĂľttebb jellegĂť pacsmagot. Ha az alapanyagok vastagon ĂĄllnak a wokban ĂŠs nem ĂŠrintkezik minden darabja a felĂźletĂŠvel, akkor alkalmazzuk a kevesebb tĂśbb, illetve a inkĂĄbb kĂŠt adagban, mint egyben kĂŠszĂ­tem el elvĂŠt.

A fĂťszerezĂŠs is rendkĂ­vĂźl egyszerĂť. Minden adagra szĂłrjunk egy kis Ăśt fĂťszer keverĂŠket ĂŠs borsot. Ha olyanunk van, akkor egy kis vilĂĄgos szĂłjaszĂłsz is megadhatja a sĂłssĂĄgot. Ki, hogy szereti.
Ezt pont tĂ­z perc volt megĂ­rni, csakĂşgy, mint elkĂŠszĂ­teni.