sponsored links

MiĂłta ezt a blogot Ă­rom igen furcsa viszonyba kerĂźltem a korĂĄbban olyan nagyon nem szeretett ételekkel. KészĂ­tettem mĂĄr azĂłta mĂĄkos gubĂĄt, amit nagyon megszerettĂźnk, pedig 5 évvel ezelĂľtt tuti nem ettem volna meg. De van ilyen tĂśbb is. Mind kĂśzĂśtt azonban a legnagyobb ellenérzést a galaburgyi esetén kellett lekĂźzdenem. CsalĂĄdi anekdota jĂĄrja ezzel az étellel valĂł viszonyomat. TĂśrtént ugyanis, hogy 7 éves koromban a nagymamĂĄm elvitt magĂĄval nyaralni egy hétre Karcagra-mert hogy ott lakott Ăľ a HortobĂĄgy hatĂĄrĂĄban. A kedvében akart jĂĄrni a balatoni unokĂĄjĂĄnak, aki krumplis tésztĂĄt rendelt ebédre. El is készĂ­tette az Ăľ galaburgyijĂĄt, csakhogy felénk nem ez a krumplis tészta (mert a galaburgyi tényleg krumplival készĂźlt tésztaétel, de nem krumplis tészta)......és hĂĄt milyen a gyerek? szigorĂş volt a mama, tetszett nem tetszett enni kellett......én csak Ăźltem ott és turkĂĄltam.....aztĂĄn mikor végre ott hagyott, az egész tĂĄnyérral bedobĂĄltam az asztal alĂĄ a macskĂĄnak......nem szĂĄmĂ­tottam rĂĄ, hogy a 17 éves alfĂśldi kandĂşr nem lesz a cinkostĂĄrsam. Mikor a mama megtalĂĄlta az ételt az asztal alatt, én Ăşgy kikaptam.........mĂĄsnap haza kellett vinnie. Gyerekkorom tovĂĄbbi részében is eléggé vĂĄlogatĂłs voltam, de mikor szegény anyĂĄm mĂĄr unta, akkor mindig azzal ijesztgetett, hogy fĂľz nekem galaburgyit........de az igazat megvallva azĂłta sem ettem. IdĂĄig. Mert ha mĂĄr a blog kedvéért Ăşjragondoltam a viszonyomat pl a mĂĄkos gubĂĄval, hĂĄt miért ne adhatnék még egy esélyt a lebbencsnek is? Hozattam anyukĂĄmmal lebbencstésztĂĄt és ma megfĂľztem. Nem mondom, hogy nem voltak fenntartĂĄsaim fĂľzés kĂśzben, de a végeredményben pozitĂ­van csalĂłdtam, végĂźlis nincs benne semmi, amit amĂşgy ne szeretnénk.

Sok néven ismerik ezt az eredetileg hortobĂĄgyi pĂĄsztorételt: slambuc, Ăśreglebbencs, galaburgyi, ĂśhĂśm. PĂĄsztorétel lévén bogrĂĄcsban az igazi, de itt AngliĂĄban ma 7 fok van, nem éppen bogrĂĄcsozĂłs idĂľ.

HozzĂĄvalĂłk

10 dkg mangalica szalonna
1 fej vĂśrĂśshagyma
30-40 deka lebbencs tészta ...