Mi az amit a vilĂĄgon mi egyedĂźl készĂ­tĂźnk eperbĂľl? Az eperbor. MielĂľtt bĂĄrki felhĂśrdĂźlne, hogy de hiszen ott van a Fragolino, tisztĂĄzni kell, hogy az szĂľlĂľ alapĂş habzĂłbor eper Ă­zesĂ­téssel, amirĂľl meg ma én beszélek, az eperbĂľl készĂ­tett bor. Semmi mĂĄs nincs benne, mint eper. HagyomĂĄnyos szĂľlĂľbor eljĂĄrĂĄssal készĂźl, reduktĂ­v eljĂĄrĂĄssal.

Eperbor hĂĄromféle képpen készĂźl. Az egyik, ez a vilĂĄgon elsĂľként itthon készĂ­tett 100%-ban eperbĂľl készĂźlt bor. A mĂĄsik a szĂľlĂľbor alapĂş, eper vagy eperaroma hozzĂĄadĂĄsĂĄval készĂźlt Fragolino, és a harmadik az etilalkoholos, eperaromĂĄs, ez nem tartalmaz természetes anyagokat. LehangolĂł nem? Hogy még tisztĂĄbb képet kapjuk a piac szokĂĄsairĂłl, figyeljetek nagyon. A teljes eperbor fogyasztĂĄs Ă­gy oszlik fel: A miénk 1%, a boralapĂş epres 19%, és a laborban készĂźlt etil alkoholos a maradék 80%.

De honnan van nekĂźnk ilyenĂźnk? Két elszĂĄnt férfi megalkotta az "Epermester" mĂĄrkanevet. KallĂłs GĂĄbor tulajdonos aki maga tahitĂłtfalui, és borĂĄsza, SzabĂł IvĂĄn. Õk készĂ­tik az eperbort. Idén mĂĄsodik évben palackoznak. Tavaly kezdték, az eddig szakirodalom nélkĂźli eperbor készĂ­tést, amit csak "nagyanyĂĄinktĂłl hallottunk hogyan készĂźl" mondta GĂĄbor. A faluban van hagyomĂĄnya az eperbor készĂ­tésnek, de eddig csak hĂĄzi mĂłdszerekkel, hobbiként készĂźlt eperbor. TahitĂłtfalu, és kĂśrnyéke, a Szentendrei-sziget, az eper hazĂĄja. Érdekességként szeretném elmondani, hogy a vilĂĄgon 190-200 kĂśzĂśttire tehetĂľ az eperfajtĂĄk szĂĄma, nĂĄlunk ebbĂľl nagyjĂĄbĂłl 40 -féle terem. A tavalyi elsĂľ palackok azonnal két, rangos nemzetkĂśzi megmérettetésen is a ...

Folytatás a blogon ... kajapiazongora.blog.hu/2012/11/22/ont...