Nem vagyok nagy hĂ­ve a ribizlinek. Sok a magja, sok a héja és kevés a velĂľ. De mivel Ăśregszem, kezdem ezt is megszeretni. Persze lekvĂĄr és szĂśrp formĂĄjĂĄban sokkal inkĂĄbb. MĂşltkori befĂľzĂľs posztomban elkiabĂĄltam az "eddig még nem csĂşsztam le semmirĂľl" kijelentést. Na most sem, de majdnem. Persze, ha a ribizli mĂĄr a Bakony lejtĂľin is kezdi feladni magĂĄt, gyanakodnom kellett volna, hogy vége a ribizli-szezonnak. Persze lesz szĂśrp és lekvĂĄr, de mĂĄr kĂśzel sem olyan jutĂĄnyos ĂĄron, mint a szezon derekĂĄn. HĂĄt Ă­gy jĂĄrtam.

A ribizli szĂśrp mĂĄr érlelĂľdik, egy adag ribizli lekvĂĄr pedig mĂĄr a dunsztban pihen. Bevallom mĂĄra a ribizli lekvĂĄrral készĂźltem, de tegnap este rĂĄbukkantam Nigella Ăľszibarackos ribizli dzsemjére. Nem volt kérdés, hogy ma el is készĂźl egy pici adag a prĂłba kedvéért.

LĂłhalĂĄlĂĄban mentem a Lehelre, hogy felleljem az utolsĂł ribizlis nénit és megkerestem a szokĂĄsos barackos-szilvĂĄs lelĂľhelyemet is. Megint nem csalĂłdtam bennĂźk.

Az Ăľszibarack hihetetlenĂźl édes, a ribizli nagyon szép, bĂĄr mĂĄr kicsit drĂĄga volt. A barack annyira édes volt, hogy az eredeti recept szerinti 2 kg cukor helyett csak 20 dkg-ot tettem bele. VégĂźlis nem cukorlekvĂĄrt akarok enni. Szeretem érezni a gyĂźmĂślcs Ă­zét a lekvĂĄrban.

Nem egy bonyolult recept, csak kissé idĂľigényes. Ribizlit lehet, hogy csak 2 év mĂşlva készĂ­tek megint, mert kissé besokalltam a ribizli-szemezésbĂľl. Kacérkodtam a gondolattal, hogy a szĂśrphĂśz nem szemezem le, mert Ăşgyis le kell szĂťrni az egészet, de inkĂĄbb nem kĂ­sérleteztem a 7 liternyi szĂśrppel.

Na de vissza a lekvĂĄrhoz.

HozzĂĄvalĂłk kb. 6 db 220 ml-es Ăźvegcséhez:...

sponsored links