HozzĂĄvalĂłk:

• 60 dkg kĂŠtszer darĂĄlt sertĂŠs hĂşs (ajĂĄnlatos lapockĂĄbĂłl darĂĄltatni!)
• 6 db tojĂĄs – tĂśltelĂŠknek
• 1 db tojĂĄs – panĂ­rnak (elhagyhatĂł!)
• 5-10 dkg szezĂĄmpehely vagy finomra darĂĄlt mag (diĂł, kesudiĂł, mandula)
• 2 nagyobb fej vĂśrĂśs hagyma
• LegalĂĄbb egy egĂŠsz fej zĂşzott fokhagyma (Ă­zlĂŠs szerint lehet tĂśbb is!)
• SĂł, ĂľrĂślt bors, paprika por, ĂľrĂślt vagy egĂŠsz kĂśmĂŠny

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

• A darĂĄlt hĂşshoz egĂŠszen aprĂłra prĂŠselt-vĂĄgott (leginkĂĄbb turmixgĂŠppel!) vĂśrĂśshagymĂĄt, fokhagymĂĄt keverjĂźnk, valamint a fenti fĂťszereket Ă­zlĂŠs szerint – sĂł, ĂľrĂślt bors, ĂľrĂślt paprika, ĂľrĂślt vagy egĂŠsz kĂśmĂŠny, valamint 2 egĂŠsz tojĂĄst is Ăźss a masszĂĄhoz
• FĂľzz 8 perces tojĂĄsokat (5 perc nekem tĂşl kevĂŠsnek bizonyult, 10 percig meg nem akartam fĂľzni, hogy a sĂĄrgĂĄja ne kemĂŠnyedjen meg!)
• A tojĂĄsokat hĂťtsd le, kicsit tĂśrd meg a hĂŠjĂĄt, ĂŠs hagyd ĂĄllni hideg vĂ­zben, hogy a hĂŠj majdan kĂśnnyen lejĂśjjĂśn
• A megtisztĂ­tott tojĂĄsokat a tenyeredbe tett fĂťszeres hĂşsba illeszd bele, tegyĂŠl rĂĄ tovĂĄbbi hĂşst, ĂŠs formĂĄzz ĂłriĂĄs golyĂłkat
• A hĂşsos tĂśltĂśtt golyĂłt mĂĄrtsd bele egy felvert tojĂĄsba, majd forgasd meg ĂľrĂślt szezĂĄmmal elkevert szezĂĄmpehelyben, vagy ĂľrĂślt magban; Nem feltĂŠtlenĂźl szĂźksĂŠges felvert tojĂĄsba mĂĄrtani a gombĂłcokat, mert a panĂ­r anĂŠlkĂźl is megtapad a hĂşson (A magam rĂŠszĂŠrĂľl tojĂĄsba forgatĂĄs nĂŠlkĂźl kĂŠszĂ­tettem el az ĂŠtelt!)
• ZsĂ­rpapĂ­rral kibĂŠlelt tepsiben helyezd el az Ă­r tojĂĄsokat, sĂźsd kĂśzepes lĂĄngon az egyik oldalĂĄt kb. 15-20 percig, majd fordĂ­tsd meg, ĂŠs sĂźsd ugyanennyi ideig a mĂĄsik oldalĂĄt is