Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Ínycsiklandozó libamell vargányával
sponsored links
Már egy kicsit elõretekintek Márton nap irányába. Ne feledjétek, hogy aki Márton napján libát nem eszik, az egész évben éhezik. Tartja a mondás. Ideje
Hozzávalók 2 személyre:
Elkészítési idõ: maximum 40 perc
2 db libamell
2 egész gerezd fokhagyma
4 ágacska rozmaring
1 ek. libazsír
20 dkg vargánya
só
frissen õrölt fekete bors
A libamellek bõrös részét egy éles késsel átlósan vékonyan bevagdossuk, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint a húsokat.
Egy forró serpenyõben egy evõkanál libazsír megolvasztunk és ebben oldalanként 3-3 percig sütjük.
Majd a serpenyõbe a húsok mellé teszünk két gerezd fokhagymát keresztben elvágva a vágott felükkel lefelé, továbbá a rozmaringágacskákat és ekkor kerül bele a nagyobb darabokra felkockázott vargánya.
Ekkor betesszük a sütõbe 180°C-on 20 percre a libamelleket. Akinek van húshõmérõje otthon, az bátran megbizonyosodhat arról, hogy ennyi idõ alatt eléri a libamell belsõ maghõmérséklete a 78-80 °C-ot, tehát teljesen átsül a hús (vastagságot figyelembe kell venni). Elárulom, hogy a kisülõ zsír, a fûszerek és a gomba mennyei szaftot fognak a végén eredményezni. Egyszerûen ellenállhatatlan lesz.
Tálaláskor vágjátok nagyobb darabokra a húst, tegyetek köré sült fokhagymát, vargányát és a szafttal is alaposan locsoljátok meg a húst! Nem fogtok csalódni!
További ötletekért és finomságokért tartsatok velem a következõ oldalakon:
Nyomtasd ki a bejegyzést!
