Amikor tavaly Ăľsszel elĂľszĂśr jĂĄrtam a debreceni Ikonban, a profi konyha, illetve az igényes vendégtér rĂśgtĂśn megfogott, sĂľt, a meglepetés erejével hatott. Egy helyi ismerĂľs ajĂĄnlĂĄsĂĄra vacsorĂĄztunk itt, és bevallom, nem szĂĄmĂ­tottam arra, hogy egy olyan étteremben fogunk enni Debrecenben, ami bĂĄrhol a vilĂĄgon megĂĄllnĂĄ a helyét. MĂĄsodszor mĂĄr kifejezetten azért lĂĄtogattam el a vĂĄrosba, hogy ismét kiprĂłbĂĄljam az Ikont, Ăşjabb fogĂĄsokat tesztelve az étlaprĂłl. MielĂľtt sorra venném, miket kĂłstoltam ez alkalommal, nézzĂźk, miért tetszik kĂźlĂśnĂśsen ez az étterem, és miért jĂł, hogy épp Debrecenben nyitott meg egy ilyen hely.

Egyrészt nagyon jĂłl eltalĂĄltĂĄk az egyensĂşlyt a menĂź ĂśsszeĂĄllĂ­tĂĄsakor helyi alapanyagok hasznĂĄlata, a klasszikus helyi ételek ĂşjragondolĂĄsa, illetve a vendégek széles kĂśrének megszĂłlĂ­tĂĄsĂĄra alkalmas fogĂĄsok kĂśzĂśtt. Vagyis mindenki talĂĄlhat kedvére valĂł ételt, akĂĄr a kĂźlĂśnlegességeket szereti, akĂĄr csak simĂĄn a rĂĄntotthĂşst (utĂłbbinĂĄl a zseniĂĄlis hĂĄzi morzsĂĄban sĂźlt mangalicĂĄra gondolok, ezt kĂłstoltam meg az elsĂľ lĂĄtogatĂĄs sorĂĄn).

MĂĄsrészt az Ikon megnyitĂĄsĂĄval Debrecen felkerĂźlt a gasztronĂłmia térképére (az enyémre is), vagyis az egyre nagyobb szĂĄmban az orszĂĄgot jĂĄrĂł gasztroturistĂĄknak mĂĄr érdemes erre ellĂĄtogatni: HajdĂş-Bihar és Szabolcs-SzatmĂĄr megye amĂşgy e ...

Folytatás a blogon ... husosfazek.blog.hu/2013/02/05/etterem...