Édesburgonya nem is igazi burgonya, az Ă­ze inkĂĄbb egy kicsit  a sĂźtĂľtĂśkre és egy kicsit a gesztenyére emlékeztet. Aki egyszer megkĂłstolja ĂśrĂśkre megszereti. 

Az édesburgonya (mĂĄs néven Batata)  ugyan magas szénhidrĂĄttartalmĂş, de emellett  alacsony GlikémiĂĄs indexel rendelkezik, ezért cukorbetegek és diétĂĄzĂłk is fogyaszthatjĂĄk. A tĂśbbi zĂśldségféléhez képest sok, 1,5-2 g/100 g fehérje talĂĄlhatĂł benne, amelynek Ăśsszetétele a tojĂĄséhoz hasonlĂł. Gazdag C vitaminban és Béta karotinban.
Amerika déli ĂĄllamaiban és a karibi térségben alapvetĂľ élelmiszer, tĂśbbet termelnek belĂľle mint a burgonyĂĄbĂłl. A kreol konyha fontos alapanyaga. FogyaszthatĂł krémleveként, hĂşsos ragukban, édes pitékben és zĂśldségekkel egyĂźtt sĂźtĂľben sĂźtve.

Az édesburgonya sĂźtĂľben sĂźtve finom zamatosan édes lesz. RemekĂźl illik hozzĂĄ a sĂźlt  hagyma és sĂźlt édeskĂśmény (édeskĂśményrĂľl mĂĄr Ă­rtam korĂĄbban itt). A tetejét olvasztott feta sajttal bolondĂ­tjuk meg. Remek  fogĂĄs vacsorĂĄra vagy hĂşsok mellé kĂśretnek.

HozzĂĄvalĂłk 4 fĂľre:
10 dkg feta sajt
2db édesburgonya
1 szĂĄl pĂłréhagyma
1 fej édeskĂśmény ...

Folytatás a blogon ... mindenkaja.blog.hu/2012/03/15/edesbur...