A csepeli piacon a szokĂĄsos kofĂĄnĂĄl mindig van ĂŠdeskĂśmĂŠny, ĂŠs sokszor ĂŠdesburgonya is. Egy kicsit talĂĄn drĂĄgĂĄbb a tĂśbbinĂŠl, de nagyrĂŠszt a csalĂĄdja ĂĄltal termelt ĂĄruval teli a pultja, a zĂśldsĂŠgek szĂŠpek, frissek, egĂŠszsĂŠgesek. Nincs az, hogy megveszem az uborkĂĄt, ĂŠs kĂŠt nap mĂşlva mĂĄr fonnyadt, vagy nyĂĄlkĂĄs az egĂŠsz. HĂĄt ezĂŠrt szeretek nĂĄla vĂĄsĂĄrolni. EgyĂŠbkĂŠnt is, ha a piacra megyek, nem a nagybani kĂźlfĂśldi ĂĄrukĂŠszletet akarom felvĂĄsĂĄrolni, hanem jĂłfajta zĂśldsĂŠgeket. (Hamar ki lehet ĂĄm az ilyesmit szagolni - persze kĂśnnyebb annak, aki sajĂĄt maga is foglalkozott ilyesmivel - de egy egy jĂł kĂŠrdĂŠs, ĂŠs mĂĄris kibĂşjt a szĂśg a zsĂĄkbĂłl. Amikor arrĂłl kĂŠrdezi az ember, hogy lesz-e abbĂłl a fajta tĂśkbĂľl, ami a mĂşltkor volt, mert az nagyon finom... ĂŠs az a vĂĄlasz, hogy az attĂłl fĂźgg, hogy most ebben az idĂľben eldobĂĄlja-e a virĂĄgait, vagy "megkĂśtnek"... ĂŠsatĂśbbi, akkor nem kell agyalni tĂśbbet rajta. VĂŠrbeli kofa sokat tud beszĂŠlni arrĂłl, hogy mi ĂşjsĂĄg a fĂłliĂĄjukban, a fĂśldĂśn, mit vert el a jĂŠgesĂľ.

No, de az Êdesburgonyåra visszatÊrve, ma Ábelnek azt kÊszítettem, remÊnykedve, hogy azt szívesen eszi. Friss kis gumó volt. (MÊretÊvel egyenes arånyban nþ annak az esÊlye, hogy esetleg fås lesz.) Egyszer sßtÜttem, azt nagyon szerette. Ezt is megette, de korånt sem annyira lelkesen, mint a sßlt våltozatot.

HozzĂĄvalĂłk:

6+

1 kis ĂŠdesburgonya / batĂĄta

1 ek zabliszt

1 tk petrezselyemzĂśld

1 kk olivaolaj

12+ 

sĂł

fokhagymasĂł

vĂśrĂśshagyma sĂł

1 tk mandula vagy kesudiĂł ĂľrĂślve

Ha mĂĄr nagyobb a baba, meghinthetĂľ pici sĂłval, fokhagymasĂłval, vĂśrĂśshagymasĂłval. Ilyen sĂłkat a drĂĄga fĂťszertartĂłnkkal kaptam, de bioboltokban kaphatĂł egyĂŠbkĂŠnt. Eleinte azt hittem, hĂźlyesĂŠg, de finoman megszĂłrni nĂŠha dolgokat nagyon jĂł, ha csak leheletnyi Ă­z hiĂĄnyzik, vagy a melegszendvicsre fĂťszerezĂŠs...

Az ĂŠdesburgonyĂĄt meghĂĄmozzuk, megmossuk, ĂŠs aprĂł kockĂĄkra vĂĄgjuk. KevĂŠs olivaolajon megfuttatjuk, majd felengedjĂźk kevĂŠs vĂ­zzel. 1 ĂŠves babĂĄnak mĂĄr mehetnek bele a fĂťszerek is ilyenkor, illetve egy tk darĂĄlt mandula, vagy kesudiĂł is a sĂťrĂ­tĂŠshez.. MegszĂłrjuk aprĂ­tott petrezselyem zĂśldjĂŠvel, ĂŠs rĂśvid ideig fĂľzzĂźk. Nagyon hamar megpuhul. Akkor a tetejĂŠre szĂłrjuk a zablisztet, gyorsan belekeverjĂźk, rĂśvid ideig mĂŠg fĂľzzĂźk.

sponsored links