A klasszikus mondás szerint Ember tervez isten végez. A világért sem szeretnék nagyképû analógiákba bocsájtkozni, de a recept háttértörténetét akkor sem tagadhatom el. Párom még pénteken bevásárolt a piacon. Vett spenótot, gombát és csirkemellet, mondván, hogy ebbõl milyen remek besamel ragut fogok készíteni. Lássuk be, hogy egy emancipált konyhatündérnek senki sem mondhatja meg, hogy mit fõzzön. Így az alapanyagokból végül két különbözõ étel lett, egy ázsiai egytál a gomba, valamint egy olaszos tészta a spenót felhasználásával. A valódi liberalizmus jegyében a spenót elkészítési módjáról a párom rendelekezett:)

35 dkg csiperke gomba fĂŠlbevĂĄgva ĂŠs vĂŠkonyan felszeletelve

1 db kĂśzepes cukkini hosszĂĄban fĂŠlbevĂŠgva ĂŠs vĂŠkonyan felkarikĂĄzva

3 db rĂŠpa vĂŠkonyan felkarikĂĄzva

30 dkg csirkemell felcsĂ­kozva, falatnyi darabokra vĂĄgva

1 fej lilahagyma hosszĂĄban fĂŠlbevĂĄgva, felkarikĂĄzva

1 csokor Ăşjhagyma felkarikĂĄzva

1,5 dl szĂĄraz fehĂŠrbor

5 dkg kesudiĂł aprĂłra vĂĄgva

3 gerezd fokhagyma finomra zĂşzva

1 ek osztrigaszĂłsz

2 ek chilli bean sauce

2 ek szĂłjaszĂłsz

3 ek szezĂĄmolaj

1 tk kĂ­nai ĂśtfĂťszerkeverĂŠk

2 chili paprika vĂŠkonyan felszeletelve

1 tk ĂľrĂślt gyĂśmbĂŠr

3 dl vĂ­z

1,5 ek ĂŠtekzĂŠsi kemĂŠnyĂ­tĂľ

A csirkehĂşst bepĂĄcolom a kĂ­nai ĂśtfĂťszerkverĂŠk, chili, fokhagyma egyvelegĂŠbe, ĂŠs elkeverem 1 ek szezĂĄmolajjal.

Egy serpenyĂľben felhevĂ­tem  a maradĂŠk olajat megpirĂ­tom rajta a lilahagymĂĄt, majd a hĂşst. FĂťszerezem ĂľrĂślt gyĂśmbĂŠrrel, ĂŠs felĂśntĂśm borral. 

HozzĂĄadom a szĂłjaszĂłszt, osztrigaszĂłszt, chilli bean keverĂŠket, majd beleforgatom a zĂśldsĂŠgeket, hogy a fĂťszeres lĂŠ mindenhol ĂŠrje. FedĂľ alatt alacsony lĂĄngon 15 perc alatt kĂŠszre pĂĄrolom a zĂśldsĂŠgeket.

VĂ­zforralĂłban felforralok 3 dl vizet ĂŠs elkeverem benne az ĂŠtkezĂŠsi kemĂŠnyĂ­tĂľt. Mikor feloldĂłdott hozzĂĄkeverem a zĂśldsĂŠges egytĂĄlhoz, ĂŠs fedĂľ alatt tovĂĄbbi 5-10 perc alatt besĂťrĂ­tem.

Ha elkĂŠszĂźlt a tetejĂŠre aprĂ­tott ĂşjhagymĂĄt, ĂŠs kesudiĂłt szĂłrok, ĂŠs fĂľtt basmati rizzsel tĂĄlalom.

sponsored links