Igazi tésztaĂźnnep ez a mai recept. A szépség, a jĂłsĂĄg, és a harmĂłnia, adott egymĂĄsnak randevĂşt a tĂĄnyéron. KĂśszĂśnĂśm nekik, hogy mindezt nĂĄlam tették, az én konyhĂĄmban.

RitĂĄnak is kĂśszĂśnĂśm, hogy kĂślcsĂśnadta a nyĂşjtĂłjĂĄt, igaz ugyan, hogy rĂśgzĂ­tĂľ nélkĂźl de nem volt akadĂĄly, amit le ne kĂźzdĂśttem volna ezért az élményért. (a diĂłdarĂĄlĂł rĂśgzĂ­tĂľ egysége pont fitt volt )

EskĂźszĂśm az idei év legnagyobb, és legmeghatĂĄrozĂłbb élménye volt ez a bélyeg, ĂłlomĂźveg, ĂĄrnyék, vagy akĂĄrminek hĂ­vjuk tészta. MĂĄr megint gyĂľzedelmeskedett a kézi munka, az abbĂłl ĂĄradĂł pontossĂĄg, mĂ­vesség, odafigyelés. Az oly sokszor emlegetett egyszerĂťség diadala ez az étel. Az egyszerĂťséget az Ă­zekben kell most érteni, mert azt nem ĂĄllĂ­tom, hogy mindenkinek kézenfekvĂľ a tésztagyĂşrĂĄs, vagy akĂĄr lenne otthon nyĂşjtĂłja. Újra és Ăşjra el kell mondanom, hogy az ilyen ĂśsszeĂĄllĂ­tĂĄsok lelke a friss és a jĂł minĂľségĂť alapanyag, ami ebben az esetben a parmezĂĄn, ami nem lehet reszelt zacskĂłs, a paradicsom, és az olĂ­vaolaj, meg persze a tészta ami frissen készĂźl, és ugye senkinek nem is jut eszébe mélyhĂťtĂśtt vagy szĂĄrĂ­tott, esetleg félig fonnyadt ...

Folytatás a blogon ... kajapiazongora.blog.hu/2012/10/03/arn...