Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Áfonyás triffle
sponsored links
Van kedvenc napszakotok? Nekem igen. Mindig is szerettem az alkonyt.
Az arany és kék órát.
Ma különösen szép volt a napnyugta. Egybeesett a holdfelkeltével, és ez a földet kísérõ öreg barát feltûnõen tündöklõ és gömbölyû, olyan, mint egy hatalmas arany pizzástányér. Még a morzsákat is látni rajta.
Semmi extra, csak egy áfonyás triffle - najó tullképpen tiramisu... Végül is mindegy. Csak ötletadó, mert még van áfonya, málna, barack, szilva, füge, sõt, múlt héten még epret is láttam. A triffle-hez mind nagyon finom.
Mivel ez a gyümölcs nyersen tényleg nagyon jellegtelen, kicsit felfõztem: 15 dkg áfonyához adtam 1 dl vizet, kb. 2 csapott evõkanál világos nádcukrot, csipet sót, kb. fél citrom levét és nagy lángon felforraltam, közben krumplinyomóval kissé összepaszítottam a szemeket, hogy kiengedjék a színüket-ízüket. Forrás után 2-3 perccel le is kapcsoltam a lángot és hidegvízfürdõbe tettem a lábaskát, amibe beletettem még a maradék 10 dkg áfonyát is. Hagytam kihûlni.
Készítettem egy normál tiramisu-krémet 25 dkg mascarponéból és 2 nagyobb tojásból, cirka 12-15 dkg porcukorral.
A rétegezésnél az áfonya levébe mártogattam a babapiskótát, majd meg is locsoltam még lével, és áfonyaszemekkel, aztán rákentem egy réteg krémet. Megint mártogatott piskóta, áfonyaszemek, krém. Így tettem, míg tartottak a hozzávalók.
A tál tetejét folpackkal lezártam és 2-3 órára hûtõbe raktam, hogy összeálljon. De itt a triffle receptje is, ez egy finom fehércsokis krémmel van, ezt is ajánlom hozzá.