Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Áfonyás joghurt fagylalt
sponsored links
.jpg)
Ma van a kézmûves fagylalt napja. Remélem mostanra mindenkinek sikerül degeszre ennie magát az országszerte feláron kínált fagyikból :)?
Ennek alkalmából ma én is elkészítettem az elsõ igazi, fagyigépes fagyimat, és azt hiszem ? hasonlóan a bonbonozáshoz - új kattanás van kialakulóban: a fagyi gyártás :)!
Korábban már próbáltam a fagyit kézi módszerrel kikeverni, ami abból áll, hogy a fagyit 20 percenként kivesszem a fagyóból, átkeverem és visszateszem, mindezt 4-5 alkalommal megismételve. Nem vált be :(. Hiába kevergettem szorgosan, egy összefagyott jégtömb lett az eredmény, ellenben a fagyigéppel elõállított igazi, krémes állagú finomsággal. Olyannyira nagy a kontraszt a két változat között, hogy véleményem szerint nem érdemes fagyigép nélkül belevágni. Persze könnyen beszélek, mert nekem csak fel kellett másznom Anyák napján a padlásra, hogy elõássam az ott porosodó, régi gépünket, amit nem is értek, miért került fel.. Nagyon örülök, hogy végre eszembe jutott!
Visszatérve a fagyigép problémára, tény, hogy manapság nagyon sok felesleges konyhai gép van, ami csak a helyet foglalja, de ez, nem az a gép. Sõt, egyik kedves gasztroblogger ismerõsöm arról számolt be a napokban, hogy náluk a mélyhûtõ is le lett cserélve nagyobbra, részben azért, hogy állandó helye lehessen a fagyigép tartálynak, és bármikor össze lehessen dobni egy gyors fagyit. Mostantól az enyémnek is bérelt helye van :).
Elsõre egy Áfonyás joghurt fagylaltot választottam Katucitól, ami isteni lett, ez úton is köszönöm a receptet!
Hozzávalók:
- Az áfonyaszószhoz:
min. 100 g áfonya
50 ml víz
50 g cukor
- A fagyialaphoz:
600 g görög joghurt (kapható pl. Allee, Auchan, Spar)
250 g mascarpone
100 g cukor
1 kezeletlen citrom reszelt héja
1/2 rúd vanília magjai
200 ml hideg tejszín
Elkészítés:
Az áfonyát egy kisebb lábasban felteszem fõni a vízzel és a cukorral együtt. Néhány perc alatt összeforralom, amikor már lekvár állagú, leveszem és félre rakom hûlni.
A joghurtot, a mascarponét, a cukrot, a reszelt citromhéjat és a vaniliát kézi habverõvel kikeverem, hozzáadom az áfonyaszószt is.
Végül a tejszínt kemény habbá verem, és beleforgatom a fagyialapba.
Az áfonyás krémet a fagyigépbe kanalazom, és 30-40 percig hagyom, hogy kikeverje a fagylaltot.
.jpg)