Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Áfonyás fagylalt
sponsored links
Igaz az idõjárás nem éppen fagyizáshoz illõ, legalábbis nálunk, június harmadikán még el lehetett viselni a tavaszi kabátot, azért ilyenre sem emlékszem, hogy történt volna még. Máskor június elején már rég túl voltunk az elsõ barnuláson, most sehol, semmi :)
De azért leírom a fagyi receptjét, mert nagyon finomra sikeredett, picit másabb, mint az eddigi receptjeim, a tejszíntõl sokkal krémesebb. A színe pedig csodaszép :)
Hozzávalók (5 személyre): 4 dl házi tej, 5 evõkanál cukor, 3 tojássárgája, 1, 5 dl habtejszín, 15 dkg áfonya.
De azért leírom a fagyi receptjét, mert nagyon finomra sikeredett, picit másabb, mint az eddigi receptjeim, a tejszíntõl sokkal krémesebb. A színe pedig csodaszép :)
Hozzávalók (5 személyre): 4 dl házi tej, 5 evõkanál cukor, 3 tojássárgája, 1, 5 dl habtejszín, 15 dkg áfonya.
Elkészítése: Az áfonyát megszórjuk 2 evõkanál cukorral, hozzáöntünk fél dl vizet, s összerotyogtatjuk, míg a víz elpárolog alóla. A tejhez hozzáadunk 3 evõkanál cukrot, együtt felforraljuk, levesszük a lángról. A tojássárgákat villával habosra verjük, felhígítjuk 5 ? 6 evõkanál forró tejjel, majd vékony sugárban a tejhez kavarjuk. Ekkor visszatesszük a tûzre, s folyamatos kavargatás mellett puding sûrûségûre fõzzük, majd hideg vízben gyorsan kihûtjük. A habtejszínt felverjük, óvatosan hozzákeverjük a tejes alaphoz, végül hozzáadjuk az áfonyát is. Egy mûanyag dobozban a fagyasztóba tesszük, félóránként, óránként megkavarva megfagyasztjuk. Ha nincs idõnk kavargatni, egy éjszaka alatt nyugodtan fagyasszuk le, reggel vegyük ki, 10 - 15 percet hagyjuk kiengedni, utána kavarjuk át, így is tökéletes lesz az állaga.