sponsored links

HozzĂĄvalĂłk 4 személyre: 280 g tĂľkehal filé bĂľr nélkĂźl (nekem most sĂłzott volt, amit 48 ĂłrĂĄn keresztĂźl hideg vĂ­zben ĂĄztattam, naponta kétszer cseréltem a vizet), 1 db sĂĄrga kaliforniai paprika, 150 g cukkini, 250 g padlizsĂĄn, 1 nagy fej fehér hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 150 g édeskĂśmény, 100 ml szĂĄraz rozé, 300 g hĂĄmozott, darabolt paradicsom (ilyenkor mĂĄr konzerv vagy sk. eltett), sĂł, frissen ĂľrĂślt feketebors, csipetnyi ĂľrĂślt édeskĂśmény mag, 1 ĂĄgacska kakukkfĂť, extra szĂťz olĂ­vaolaj

A hagymĂĄt és a fokhagymĂĄt megpucoljuk, elĂľbbit nagyobb kockĂĄkra, utĂłbbit papĂ­rvékony szeletekre vĂĄgjuk. A padlizsĂĄnt meghĂĄmozzuk, az édeskĂśmény felsĂľ rétegét eltĂĄvolĂ­tjuk, a paprika csumĂĄjĂĄt, magjait és ereit eltĂĄvolĂ­tjuk. A zĂśldségeket a cukkinivel és a tĂľkehal filével egyĂźtt, kb. azonos nagysĂĄgĂş (2-3 cm-es) kockĂĄkra vĂĄgjuk. A kakukkfĂť levélkéit lecsipkedjĂźk.

Egy lĂĄbasban kevés extra szĂťz olĂ­vaolajat hevĂ­tĂźnk, hozzĂĄadjuk az ĂľrĂślt édeskĂśmény magot,, a kakukkfĂť levélkéket, a fokhagyma szeleteket, a hagyma- és az édeskĂśmény kockĂĄkat, majd az egészet ...